કોટેજ પનીર-દહીં ક્રીમ

નબળા જીવંત દહીં અને કુદરતી દહીં (કોઈપણ શંકાસ્પદ સ્વાદ અને ઉમેરણ જાળવી વગર) પોતે ખૂબ જ ઉપયોગી ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો છે. મુખ્ય ઘટકો તરીકે દહીં અને કુટીર પનીરનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ક્રિમ તૈયાર કરી શકો છો, જે એક અલગ વાનગી તરીકે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે, જે વિવિધ મીઠાઈઓના ઘટક તરીકે વપરાય છે, તેમજ કેક, પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય મીઠાઈઓની તૈયારીમાં છે. તે નોંધવું જોઇએ કે જેમ કે ક્રીમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી ચરબીના ઘટક સાથેના સંબંધમાં માખણ કે ક્રીમના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલા કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

જો કે, ક્રિમની તૈયારી માટે તે કોટેજ પનીર અને મધ્યમ ચરબીના દહીંનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે, કારણ કે આવા ઉત્પાદનો સામાન્ય પોષણ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. તેના બદલે ક્લાસિક બલ્ગેરિયન દહીંની જગ્યાએ, તમે ગ્રીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો - નીચું ચરબીની સામગ્રી સાથે ગાઢ સુસંગતતાના ઉત્પાદન.

પલાળીને કેક માટે દહીં-દહીં ક્રીમ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• માધ્યમ ચરબીના કોટેજ પનીર (પ્રાધાન્ય ગામઠી) - 500 ગ્રામ;
• દહીં ઉત્તમ નમૂનાના unsweetened માધ્યમ ચરબી સામગ્રી જીવંત - 400 ગ્રામ;
• વેનીલા અથવા તજ (માત્ર મળીને નથી);
• ખાંડ (પાવડર સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે) - 1-4 સે. ચમચી (વૈકલ્પિક ઘટક).

તૈયારી

કોટેજ ચીઝ ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવશે, દહીં, વેનીલા અથવા તજ અને ખાંડને ઉમેરો (તેને કોઈ પણ કુદરતી ફળ ચાસણી સાથે બદલી શકાય છે). બધા મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે (તમે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરી શકો છો). અહીં ક્રીમ તૈયાર છે, તે કેક અને બીસ્કીટના ગર્ભાધાન માટે સારું છે, અને ફળ અને બેરી મીઠાઈઓના ઘટક તરીકે પણ.

ટંકશાળના કોટેજ ચીઝ-દહીં ક્રીમ બનાવવા માટે, બેઝ ક્રીમ 1-3 સ્ટમ્પ્ડમાં ઉમેરો. ટંકશાળના દારૂ અથવા પાણીના ટંકશાળના પ્રેરણાના ચમચી (આ ક્રીમ માટે વેનીલા અને તજ, અલબત્ત, જરૂરી નથી). તમે અન્ય 1 tbsp ઉમેરી શકો છો. લીંબુનો રસ અને / અથવા ચૂનો, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરીની એક ચમચી, આ સ્વાદો સંપૂર્ણપણે ટંકશાળના રંગોમાં મિશ્રણ કરે છે.

દહીં-દહીં ક્રીમ મૉસ

દહીં-દહીં ક્રીમ માટે હિમચ્છાદિત અને ફોર્મ રાખવામાં, તે સામાન્ય રીતે જિલેટીન અથવા અગર-અગર ઉમેરવામાં આવે છે. તે દહીં દહીં ક્રીમ મૉસ કરે છે.

જિનીક ક્રીમની તૈયારી માટે, મૂળ ઘટકો (ઉપર જુઓ) ઉપરાંત, અમને જિલેટીનની 10-20 ગ્રામ અને લગભગ 100-150 મિલિગ્રામ પાણી અથવા કોઈપણ ફળોના રસ (વધુ સારી તાજા) ની જરૂર છે. ઉપવાસ અને શાકાહારીઓ જલાટિનને અગર-આાર સાથે બદલી શકે છે, તે રીતે, થોડું ઓછું જરૂરી છે.

તૈયારી

થોડું પ્રવાહી ગરમ કરો (પાણી અથવા રસ) અને તેને જિલેટીનથી ભરી દો, તે 40-60 મિનિટ માટે "મોર" થશે. સમયાંતરે જગાડવો તમે પાણી સ્નાન માં ઉકેલ હૂંફાળું કરી શકો છો. તૈયાર જિલેટીન ઉકેલને સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને મૂળભૂત રેસીપી મુજબ તૈયાર ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક ક્રીમ ભળવું, અને તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્રીમ મૉસ સાથે સારી ઉત્પાદન માટે ઉત્પાદન માટે, થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઉત્પાદન મૂકો.

તમે કોટેજ પનીર અને દહીં ક્રીમમાં 1 થી 3 સ્ટમ્પ્ડની રકમમાં 2: 1 ના રેશિયોમાં પાઉડર ખાંડ સાથે મિશ્રિત કોકોઆઉ પાવડર ઉમેરી શકો છો. ચમચી અને 1-2 ચમચી. રમ અથવા ફળ બ્રાન્ડીના ચમચી તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. ઉપરાંત, ફળોના ચાસણી અને વિવિધ દારૂથી સુગંધ ધરાવતી ક્રિમ સારી રીતે ચાલશે, જેમ કે ઉમેરણો ખાંડ માટે સારો વિકલ્પ છે. કલ્પના માટે ઘણા બધા રૂમ છે.

રેસીપી ખાટા ક્રીમ સાથે દહીં દહીં ક્રીમ

ઘટકો:

• મધ્યમ ચરબીના દહીં - લગભગ 500 ગ્રામ;
• ક્લાસિક દહીં અમૂક માધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ જાડા અથવા ક્રીમી - 200 ગ્રામ;
• પાવડર સ્વરૂપમાં ખાંડ - 1-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• અન્ય કમ્પોનન્ટ અગાઉના રુચિના જેવી જ હોઈ શકે છે (ઉપર વાંચો).

તૈયારી

કોટેજ પનીરને ચાળણીમાંથી લૂછી અને દહીં અને ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અમે બાકીના ઘટકો ઉમેરીએ છીએ. સંપૂર્ણપણે ભળવું અને - ક્રીમ તૈયાર છે, વાપરવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ.