ઘરે પોલેન્ડવિટા - પ્રિસ્ક્રિપ્શન

Polendvitsa બેલારુસિયન રાંધણકળા એક ઉત્તમ શોધ છે અને અનુગામી કુદરતી સૂકવણી સાથે મીઠું ચડાવેલું માંસ રજૂ કરે છે. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં પરિણમે છે, જે ખરીદી કરેલા સોસેજ પ્રોડક્ટ્સ પર નોંધપાત્ર લાભ ધરાવે છે. સૌથી કુદરતી ઘટકો અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને તેની તૈયારી માટે, અને કોઈ કૃત્રિમ સ્વાદ વધારનારાઓ, ડાયઝ અને અન્ય જોખમો.

કેવી રીતે ગ્રામીણ રીતે દેશમાં ઘર અથાણું?

ઘટકો:

તૈયારી

આ વાનગીમાં ઘરે પોલેન્ડવિક્સ લેવાનું શરૂ કરતી વખતે, અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ અને એક છરીથી કાપીને કાપીને, અને મોર્ટરમાં કાળા મરીના વટાણાને સારી રીતે પીસવો. લસણનું માસ અને જીરું અને મીઠું સાથે કચડી મરીને મિક્સ કરો. ડુક્કરની કમરનો કટ આખા ભાગને કાપી શકે છે અથવા બે ભાગોમાં કાપી શકે છે, અને પછી ધોઈને અને સૂકવવામાં આવે છે. હવે અમે એક મસાલેદાર મિશ્રણમાં તમામ બાજુઓમાંથી માંસને કાપીએ છીએ, તેને સળીયાથી અને ફરીથી પૅનિંગ કરીએ છીએ. મીઠુંવાળા મસાલા માંસની ટુકડાઓનું સંપૂર્ણપણે આવરી લેશે.

અમે માંસને દંતવલ્ક અથવા ગ્લાસના કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, એક મસાલેદાર મિશ્રણના અવશેષો સાથે છંટકાવ, ટોચ પર લોડ મૂકો, ઢાંકણની સાથે કન્ટેનરને આવરી લો અને તેને છથી સાત દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, માંસને દરરોજ ફેરવવું.

સમય વીતી ગયા પછી, અમે ઓસામણિયુંથી પોલેન્ડઝિકને દૂર કરીએ છીએ, પેન પર સેટ કરો અને તેને થોડો સમય માટે છોડી દો જેથી તેનો રસ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય. પછી પેન્ડેન્ટને કાપડમાં કાપીને ઓછામાં ઓછા ચાર વખત બંધ કરીને તેને પાતળા સ્વચ્છ ઝાડીથી બાંધીને અને સ્ટોવ નજીક અથવા બાલ્કનીમાં રસોડામાં અટકી. લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા માટે માંસ છોડો હોલ્ડિંગ ટાઇમ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની ઇચ્છિત ડિગ્રી પર આધારિત છે.

આ પોલેન્ડવીટ્સ, ઘરે રાંધવામાં આવે છે, ખરીદી કરતાં વધુ અંદાજપત્રીય અને તીવ્ર હોય છે. તે જ સમયે, તમે તેના તટસ્થતા વિશે પૂરેપૂરી ખાતરી કરશો.

ઘરમાં મરઘાં ચિકન - રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

ચિકન મરઘાં ઘર ચિકન બનાવવા માટે, સૉસપૅનમાં સાફ પાણી ભરો, જમીન અને આખા ખાડીના પાંદડા, કાર્નિંગ કળીઓ, મસ્ટર્ડ બીજ અને સુવાદાણાને ફેંકી દો, મીઠું ઉમેરો, ગરમીને ઉકળવા, લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. અમે ચિકનના સ્તનના ઠંડું પાવડરમાં મૂકીએ છીએ અને પર્યાપ્ત હવાની અવરજવરમાં પાંચ દિવસ સુધી રજા કરીએ છીએ, આદર્શ રીતે અટારી પર.

સમય વીતી ગયા પછી, અમે ચિકન માંસને ખારામાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તે ડ્રેઇન કરે છે, અને નેપકિન્સ સાથે તેને સૂકવી દો. અમે લસણ દાંત સાફ કરીએ છીએ, તેમને છીણી દ્વારા છીણીને, ખાંડ, હૉરર્ડેિશ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ અને સુવાદાણા સાથે મિશ્રણ કરો અને ચિકન સ્તનના કાળજીપૂર્વક પ્રાપ્ત મસાલેદાર મિશ્રણને ઘસવું. પછી તેને ચર્મપત્ર કાગળમાં લપેટી અને ખંડના તાપમાને ચોવીસ કલાક છોડી દો. પછી આપણે માંસને પૅન પર ચાંદીમાં મુકીએ છીએ, તેને ભારે વસ્તુ સાથે દબાવો અને તેને છુટકારો મેળવવા બીજા દિવસ માટે છોડી દો. તે પછી, અમે મસાલેદાર મિશ્રણના છૂટાછેડાથી દૂર કરીએ છીએ, માંસને જાળી કાપીને લપેટીને ઓછામાં ઓછા ચાર વખત બંધ કરી દે છે, બંડલને ગૂંચીને જોડીને તેને રસોડામાં અથવા બાલ્કનીમાં અટકીને દસથી પંદર દિવસ સુધી સૂકવીએ છીએ.