ફ્રીઝર એક અદ્ભુત ઉપકરણ છે જે અમને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા અને કોઈપણ ઉત્પાદનો બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે: બેરી, ફળો, શાકભાજી, માંસ અને તેથી વધુ. પરંતુ દરેકને માંસને સ્થિર કેવી રીતે ખબર છે? આ અમે તમને હમણાં વિશે કહી જવું છે!
કોઈપણ તાજા માંસની 3 મૂળભૂત શરતો છે: મરચી, ઉકાળવા અને સ્થિર. ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે માંસ યોગ્ય રીતે ઠંડું?
માંસ સ્થિર કેવી રીતે?
અલબત્ત, ફ્રીઝ કરવાની શ્રેષ્ઠ અને સૌથી અસરકારક રીત ઔદ્યોગિક છે. ઔદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓમાં ઝટપટ ઠંડું બરફના સ્ફટિકોના દેખાવને મંજૂરી આપતું નથી, જે માંસ સેલને નાશ કરવા સક્ષમ છે.
બીજો રસ્તો ઘર છે, જે દેશના મોટાભાગના ગૃહિણીઓ દ્વારા પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, ઘર રેફ્રિજરેટર ઔદ્યોગિક રેફ્રિજરેશન સાથે સરખાવવા માટે નથી. પરંતુ જમણા ઘરેલું ઠંડું સાથે, ઉત્પાદનમાં ઉપયોગી પોષક તત્ત્વોનું શ્રેષ્ઠ જાળવવું શક્ય છે. ઘણાં લોકો વારંવાર પ્રશ્ન પૂછે છે, પણ શું હું માંસ રિફ્રેઝ કરી શકું છું? સૌથી અગત્યનું, યાદ રાખો કે તમે ફરીથી માંસને સ્થિર કરી શકતા નથી! તેમાં લગભગ કંઈ ઉપયોગી નથી - કેટલાક ખોરાક રેસા
બીજું થોડું રહસ્ય એ માંસને મોટો ચંકને ફ્રીઝ કરવાની જરૂર નથી. શા માટે? હા, મોટા ભાગની ફ્રીજિંગને કારણે, પ્રથમ તેની કિનારીઓ, પછી મધ્યમ સ્તર, અને માત્ર પછી કેન્દ્ર. આમ, તેના સેલ્યુલર માળખાનો નાશ થાય છે. શ્રેષ્ઠ રીતે માંસને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવાનો છે, દરેકને એક અલગ પ્લાસ્ટિકની બેગ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે.
માંસને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે, તેને ફ્રીઝર મધ્યમાં મૂકવાનો પ્રયાસ કરો.
ફ્રીઝરમાં કેટલી માંસ સંગ્રહિત કરી શકાય છે?
દરેક પ્રકારની માંસ અલગ અલગ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, યોગ્ય ઠંડું સાથે ગોમાંસ, ડુક્કર અને વાછરડાનું માંસ ફ્રિઝરમાં લગભગ છ મહિના, નાજુકાઈના માંસ માટે - 3 મહિના સુધી, એક પક્ષી - 2 મહિના માટે હોઈ શકે છે.
હવે ચાલો ઉપરોક્ત તમામનો સરવાળો કરીએ:
- એક વાનગી રાંધવા માટે જરૂરી નાની રકમમાં મરચી માંસ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે;
- ઔદ્યોગિક રીતે અને ટુકડા દ્વારા પેક્ડ ભાગમાં સ્થિર થતાં માંસને ખરીદવું તે પ્રાધાન્યવાળું છે;
- માંસને બેગમાં લપેટી અથવા તેને કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે પેકેજમાં શક્ય તેટલી ઓછી હવા છે;
- જો માંસ હજુ પણ ઘરે સ્થિર હોવું જરૂરી છે, તો પછી તેને નાના ભાગમાં વિભાજીત કરો.
અને ભૂલશો નહીં - માંસની પુનરાવર્તિત ઠંડક પણ ઉત્પાદક દ્વારા પ્રતિબંધિત છે, અને ઘરની રસ્તે સ્થિર થતી ઉત્પાદન વિશે કહેવા માટે કંઇ નથી.