મેન્ટલ કણક પ્રાથમિક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેને કેટલાક કૌશલ્ય, ધીરજ અને સૂત્ર સાથે પાલન કરવાની જરૂર પડે છે, જે બંને શાસ્ત્રીય હોઇ શકે છે અને અન્ય મૂળભૂત ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને અધિકૃત વેરિઅન્ટના કેટલાક ફેરફારો સાથે કરી શકાય છે.
Manty કણક - રેસીપી
જો માની માટે કણક બનાવવા માટે પ્રથમ વખત, ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી શક્ય શ્રેષ્ઠ તરીકે પરિચિત માટે યોગ્ય હશે. વધુમાં, તે મુખ્ય મૂળભૂત બિંદુઓ પર આધારિત છે જે અન્ય તમામ ફેરફારો સાથે યાદ રાખવાની જરૂર છે:
- છૂટક ઘટકો દંડ ચાળવું દ્વારા sieved હોવું જ જોઈએ.
- પ્રવાહી આધારનો ઉપયોગ કોઈ પણ તાપમાનના હોઈ શકે છે, ખંડના ક્લાસિક વર્ઝનમાં, જરૂરી ક્ષારયુક્ત.
- જો તમે ઘટકોને ચશ્મા સાથે માપતા હોવ તો, પ્રવાહીના એક ભાગમાં લોટ બલ્ક અને એક ઇંડા વિશે ચાર ભાગ લો.
- પરિણામી ગઠ્ઠો ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક, ભેજવાળા નથી હોવો જોઈએ, તે ઓછામાં ઓછા એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે નશામાં છે અને ફિલ્મ હેઠળ અથવા બેગમાં અમુક સમય માટે રાખવામાં આવે છે.
ખનિજ જળ પર લાવારસ માટે કણક - રેસીપી
જે લોકો લાંબા સમય સુધી મિશ્રણથી થાકેલા હોય છે તેઓ નીચે દર્શાવેલ સૂત્રનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને મેન્ટલ્સ માટે ખનિજ જળ પર કણક બનાવવો જોઈએ. ગેસ પરપોટા મીઠું સ્ફટિકોના ઝડપી વિસર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેમની વચ્ચેના ઘટકોના ઝડપી સંપૂર્ણ મિશ્રણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ટૂંકા સમયમાં, તમે સમાન પ્લાસ્ટિક અને એકસમાન પરિણામ મેળવી શકો છો. એક કલાકમાં, પ્રૂફિંગ માટેના સમયને ધ્યાનમાં લેતા, તમે એશિયાઈ વાનગીઓના આઠ ભાગના ઢબને આગળ વધારી શકો છો, યોગ્ય ભરણ સાથે તૈયાર બ્લેન્ક્સ ભરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 700 ગ્રામ;
- અત્યંત કાર્બરેટેડ ખનિજ જળ - 250 મિલી;
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 1 પીસી.;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- આ sifted બલ્ક ઉત્પાદનો એક વાટકી માં મૂકવામાં આવે છે.
- ખીણમાં પાણી રેડવું અને માટીનું ઉત્પાદન કરવું, જે ડૂબકી ટેબલ પર પૂર્ણ થાય છે, કોમાની ઇચ્છિત રચનાને હાંસલ કરે છે.
- બેગમાં મેન્ટલ્સ પર કણક મૂકો અને ચાળીસ મિનિટ સુધી ઊભા રહો.
ઉકળતા પાણી પર માંતી માટે કણક
ઉકળતા પાણી સાથેના મૅટેલ્સ માટે ડૌગ સરળતાથી અને કુદરતી રીતે પાતળું અને ભરેલું હોય છે, જ્યારે સજાવટના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે સીલ કરવામાં આવે છે અને ગાઢ માળખામાં આભાર, સંપૂર્ણ તૈયાર ઉત્પાદનોના તમામ રસને અંદર સાચવે છે. કાપવાથી, લોટ પાવડરની ઓછામાં ઓછી રકમ જરૂરી છે, કારણ કે તે હાથ, ટેબલ અને રોલિંગ પીનથી સંપૂર્ણપણે પાલન કરતી નથી. આઠ પિરસવાનું એક કલાકમાં તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- sifted લોટ - 600 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 250 મી.
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 1 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- માખણ સાથે મીઠું ચડાવેલું ઇંડા હરાવ્યું
- લોટ sifted સમૂહ રેડવાની, મિશ્રણ
- ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઘીલું ગાઢ ઇલાસ્ટીક બોલ ઉત્પન્ન કરો, જે સંપૂર્ણપણે સ્ટીકી ન હોવી જોઈએ.
- ફિલ્મ હેઠળ ચાલીસ મિનિટ સુધી તેનો સામનો કરો અને ઉત્પાદનોને ઢાળવા આગળ વધો.
ઇંડા વગરની માટી માટે કણક - રેસીપી
મૅંટી માટે કણક બનાવવા માટે , ઉઝબેકમાંની એક વાનગીમાં ઇંડા ઉમેર્યા વિના સમજાય છે. ઉત્પાદનોના તમામ શક્ય ભિન્નતાઓના ઓછામાં ઓછા બે-તૃતીયાંશ ભાગ આવા આધારથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણા ગૃહિણીઓ અન્ય લોકો કરતા વધુ મૂલ્યવાન છે, કારણ કે ઉત્પાદનો વધુ નમ્ર છે અને રબર સુસંગતતા નથી. આ રકમથી, તમે એશિયન વાનગીના આઠ ભાગને સજાવવા માટે એક બોલ મેળવશો.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 250 એમએલ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- લોટ કાપીને, તેને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું અને ઇંડા વિના માટી માટે ગાઢ અને ભેજવાળા કણક ન કરો.
- બોલને બેગમાં અથવા ભીના ટુવાલ હેઠળ ચાલીસ મિનિટ સુધી પકડો અને તે પછી તેની પ્રક્રિયા આગળ વધારવા માટે શરૂ થાય છે.
Manti માટે બનાના કણક - રેસીપી
નરમ અને વધુ પ્લાસ્ટિકનો આધાર મેળવવા માટે, જે કૂકના ભાગ પર કોઈ વધારાના પ્રયત્નો વિના રોલ કરવા માટે સરળ હશે, તો તમે માન્ટી માટે ઉકાળવામાં કણક બનાવી શકો છો. આ સંસ્કરણમાં, વસ્તુઓ માટેનો આધાર હાથ પર ન જકડી રાખે છે, અને વાનગી પોતે નરમ અને વધુ સૌમ્ય બની શકે છે અને સામાન્ય કરતાં બે દાયકા ઓછા સમય માટે તૈયાર કરે છે. આઠ પિરસવાનું એક કલાકમાં તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- sifted લોટ - 600 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 250 મી.
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીને મીઠું ચડાવેલું હોય છે, તેલ ઉમેરાય છે અને બાફેલા શેકેલા લોટના જથ્થા સાથે રેડવામાં આવે છે.
- ચમચી સાથે પ્રથમ સમાવિષ્ટો જગાડવો.
- ડસ્ટી કોષ્ટકમાં જાડા પદાર્થને સ્થાનાંતરિત કરો અને પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરો ત્યાં સુધી બોલની જરૂરી ઘનતા અને ઘનતા પ્રાપ્ત થાય છે.
- ફિલ્મ હેઠળ ચાલીસ મિનિટ માટે કણક ખાડો અને ઉત્પાદનો ઢળાઈ આગળ વધો.
કીફિર પર મન્ટી માટે કણક
કેવી રીતે પરંપરાગત રીતે નથી માનતી માટે એક કણક બનાવવા માટે, પ્રવાહી કીફિર આધાર તરીકે ઉપયોગ. આ રીતે, સામૂહિક વધુ ભવ્ય બનવા માટે બહાર આવે છે, અને તૈયાર ડીશ વિશેષ સ્વાદ લક્ષણો મેળવે છે અને વધુ નાજુક છે. કેફિર તાજી હોવો જોઈએ. સમાપ્તિ તારીખ અથવા પેરોક્સાઇડની સમાપ્તિ પરનું ઉત્પાદન યોગ્ય નથી. ફિનિશ્ડ બોલ આઠ પિરસવાનું માટે પૂરતી છે, અને તેને બનાવવા માટે એક કલાક લે છે.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
- કેફિર માધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ - 250 મિલી;
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 1 પીસી.;
- મીઠાના મોટા - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- કેફિર ઓરડાના તાપમાને, મીઠું ઉમેરો, ચાબૂક મારી ઈંડાનો જથ્થો અને sifted લોટ સાથે મિશ્રણ કરો.
- કીફિર પર મન્ટી માટે ગાઢ ચુસ્ત કણક મિક્સ કરો, તેને થોડો સમય આપો.
દૂધ પર મૅટી કણક
ચકાસાયેલ કોઈપણ વાનગીઓ તમારી અરજીઓને સંતોષતી ન હોય તો, દૂધ પર મેટીઝ માટે કણકને આખું કરો. તે અન્ય આધાર કરતાં ખૂબ નરમ પ્રાપ્ત થાય છે અને તે જ સમયે તે સંપૂર્ણ રીતે બીબામાં ધરાવે છે, ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોની વરાળ ગરમીની પ્રક્રિયા દરમિયાન અશ્રુતો નથી અને અંદર ભરવા રસ રાખે છે. સ્વાદિષ્ટ રસાળ સામગ્રીના આઠ પિરસવાના આધાર માટે તે એક કલાક લેશે.
ઘટકો:
- લોટ sifted - 600 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 250 મિલી;
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 2 પીસી.;
- માખણ - 80 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- મીઠું ચડાવેલું ઇંડાનું મિશ્રણ ઓગાળેલ અને ઠંડુ માખણ અને દૂધ સાથે મિશ્રિત છે.
- ચટણી સાથે વાટકી માં મિશ્રણ રેડવું, કાળજીપૂર્વક એક ચમચી સાથે પ્રથમ ભેળવી, અને પછી ટેબલ પર ફેલાવો અને kneading હાથ સમાપ્ત.
- ચાળીસ મિનિટ માટે મેન્ટલની એક કસોટી પછી તે ઉત્પાદનોને સજાવટ કરવા માટે વાપરી શકાય છે.
એક બ્રેડ નિર્માતા માં manti માટે કણક - રેસીપી
એક breadmaker માં mantas માટે કણક ભેળવી તક રાખવાથી, તે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે સ્માર્ટ ડિવાઇસ આઉટપુટ પર સમાન, ગાઢ અને પ્લાસ્ટિકના ગઠ્ઠું આપીને કાર્યને "સંપૂર્ણ" સાથે સામનો કરશે, જેમાંથી કોઈપણ ભરણ સાથે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ એશિયાઈ પેલેમેન આવશે. ઘટકોના પ્રમાણ ઉપકરણના મોડેલના આધારે અલગ અલગ હોઈ શકે છે, જેમાંથી દરેક, નિયમ તરીકે, આગ્રહણીય વાનગીઓ કે જેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ તે સૂચનામાં શામેલ કરવામાં આવે છે. એક કલાક માટે મળેલ જથ્થો છ વાનગીઓના રજીસ્ટ્રેશન માટે પૂરતો હશે.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 220 એમએલ;
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 1 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- ઉપકરણની બકેટમાં, છૂટક ઘટકો તપાવેલા હોય છે, જે પ્રોગ્રામ "પિઝા", "પેલેમેન" અથવા કોઇ અન્ય જે ઉપકરણ દ્વારા સપોર્ટેડ છે અને સમાન બેચનું ઉત્પાદન કરવા માટે સક્ષમ છે તેમાં રેડી અને ટ્યુન કર્યું છે.
- સિગ્નલ કર્યા પછી, કૉમ ટેસ્ટ બેગમાં મેંટલ્સ માટે લેવામાં આવે છે અને કેટલાક સમય માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપે છે.