ઘર પર મૅરેરલને કેવી રીતે કાદવાવું?

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે અથાણાંના મેકરેલનો ઉપયોગ માત્ર બિયર અથવા મુખ્ય અભ્યાસક્રમના નાસ્તા તરીકે જ થઈ શકે છે, પણ મૂળ કચુંબર બનાવવા માટે એક ઘટક તરીકે. તે કોઈપણ સ્ટોરમાં મળી શકે છે, અને તમે નાણાં બચાવવા અને ઘરમાં માછલી બનાવી શકો છો. અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ મૅરેરલ કેવી રીતે કહીશું.

સરકો સાથે તેલ માં ટેસ્ટી મેરીનેટેડ મેકરેલ

ઘટકો:

• મેકરેલ તાજી સ્થિર - ​​3 પીસી.;
• લોરેલ શુષ્ક પર્ણ - 2 પીસી.

માર્નીડ માટે:

• લસણ - 3 લવિંગ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ નાની છે - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• કોષ્ટક સરકો - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

હૂંફાળું મેકરેલ ગરમ પાણી સાથે કોગળા, પૂંછડી, માથું કાપીને અને આંતરડાંમાંથી કામ કરો. તે પછી, માછલીને નાના ભાગોમાં કાપી નાખો. આ બલ્બ સાફ અને સેમિરીંગ દ્વારા કાપવામાં આવે છે. પ્રેસ દ્વારા લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્ક્વિઝ થાય છે. પછી એક અલગ પ્લેટ માં શાકભાજી ફેલાય છે, મસાલા, ખાંડ ઉમેરો અને ટેબલ સરકો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. અમે માર્નીડને સારી રીતે ભળીને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી દૂર કરી છે. કાચની બરણીમાં અમે તળિયે એક સાહિત્યની પાનખર ફેંકીએ છીએ અને મેકરેલની ટુકડાઓના સ્તરોને ફેલાવીએ છીએ, દરેક તૈયાર માર્નીડે રેડતા. આ કન્ટેનર પૂર્ણપણે બંધ છે અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. સમય ઓવરને અંતે, ઘરે સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મેકરેલ તૈયાર છે!

ગાજર સાથે સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મેકરેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજી થીજવેલ મેકરેલ - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મીઠું દંડ છે - 2 tbsp ચમચી;
• સફેદ ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• મરી બ્લેક વટાણા - 5 પીસી.;
• કોષ્ટક સરકો - 10 મી;
• શુષ્ક લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• તાજા સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 લિટર

તૈયારી

ટુવાલ સાથે મેકરેલને પૂર્વ ડિફ્રોસ્ટ કરો, વીંછળવું અને સૂકું કરો. પછી અમે તેને ભીંગડા, આંતરડાઓથી સાફ કરી અને માથું, પંખાઓ અને પૂંછડીનો કાપી નાખ્યો. અમે નાના ટુકડાઓમાં માછલી વિનિમય. શાકભાજીઓ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપલી. હવે અમે મરનીડ તૈયાર કરીએ છીએ: એક નાના શાકભાજીના મિશ્રણમાં તમામ મસાલા ભેળવો, ખાંડ અને ખાડીના પાંદડા ઉમેરો. અમે ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડવું અને માધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી. આ બોળવું માટે marinade લાવો, અને પછી પ્લેટ દૂર, અમે સરકો દાખલ કરો અને તે કૂલ. અમે મેકરેલને સ્વચ્છ ગ્લાસ જારમાં મૂકી, તૈયાર શાકભાજીના સ્તરો મૂક્યા. કચડી નારંગી સાથે માછલી ભરો અને કચડી તાજાં ડિલ સાથે છંટકાવ કરો. અમે ઢાંકણાંની સાથે ટોચને બંધ કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને દૂર રાખીએ છીએ. 2 દિવસ પછી, સ્વાદિષ્ટ મેરેનેટ મેકરેલ સ્લાઇસેસ તૈયાર થઈ જશે!

ઘરે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મેકરેલ

ઘટકો:

• તાજી થીજવેલ મેકરેલ - 1 પીસી.;
• દંડ મીઠું - 1 tbsp. ચમચી;
• જમીન કાળા મરી - 1 ચમચી;
• ખાંડ નાની છે - 1 tbsp ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ

તૈયારી

અમે તમને સૂકી પદ્ધતિ સાથે મેકેરલની મેરિલીનની બીજી રસપ્રદ પદ્ધતિ પ્રદાન કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, અમે હાડકા અને આંતરડા ની માછલીઓ સાફ. ફિનિશ્ડ પટલને કાગળની હાથમોઢું લૂછવામાં આવે છે. એક અલગ વાટકીમાં, ખાંડને મસાલા સાથે ભળીને દબાવો, તેને દબાવો લસણ અને સ્વચ્છ કન્ટેનર તળિયે મિશ્રણ એક નાની રકમ રેડવાની છે. ટોચની બાજુએ, મેકરેલના ટુકડાને ચામડી અને નીચેથી મૂકે છે, અને સૂકી આરસ સાથે ફરીથી છંટકાવ કરો. સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો અને પછી પ્લાસ્ટિકની બેગ સાથે બધું આવરે અને રેફ્રિજરેટરમાં મેકરેલ દૂર કરો. લગભગ એક દિવસ પછી, કન્ટેનરમાં પ્રવાહી બનાવવામાં આવે છે, જે કાળજીપૂર્વક બંધ થઈ જાય છે. માછલીનાં ટુકડા ધોવાઇ અને સુકાઈ ગયા છે, સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂક્યો છે. આ પછી, દરેક માછલીનો ટુકડો વરખમાં લપેટીને કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે અમે રેફ્રિજરેટરમાં મુકીએ છીએ. આશરે એક અઠવાડિયા પછી, અથાણું ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે!