તે સારું છે કે કોષ્ટકો પર મૂળો કચુંબર બહાર આવ્યા આ રુટ પાકના પોષકતત્વોના ગુણધર્મો અંગેના નકારાત્મક અભિપ્રાયના અસ્વીકૃતિ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવ્યું હતું. વાસ્તવમાં, તે અભિવ્યક્ત છે, તેમાં ઘણાં વિટામિન્સ અને તેના કાળા, સફેદ અને લીલા જાતોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં આબેહૂબ સ્વાદ હોય છે, જે સંપૂર્ણપણે માંસ અને શાકભાજી સાથે જોડાય છે, જે રસપ્રદ વાનગીઓની તૈયારીમાં ફાળો આપે છે.
કેવી રીતે મૂળો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?
એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મૂળો કચુંબર તૈયાર પણ એક બિનઅનુભવી રસોઈયા કરી શકો છો. છંટકાવ કરવો, છીણી પર રુટ, સાથે ઘટકો ઉમેરો અને ભરવા માટે જરૂરી છે. ઘણીવાર મૂળો સફરજન, મૂળો, કાકડીઓ અને ગાજર, બાફેલી માંસ સાથે જોડાય છે. વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથેના સિઝન.
- તમે લોખંડની જાળીવાળું મૂળો એક કચુંબર તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમે રુટ પાક વિવિધ નક્કી કરીશું. કાળા મૂળામાં કડવાશ વધી જાય છે, તેથી તે ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ભીનું હોવું જોઈએ. આ જ શિયાળામાં લીલા મૂળો માટે લાગુ પડે છે.
- જો તમે તાજા મૂળોનો નાજુક કચુંબર મેળવવા માંગતા હો તો સફેદ રંગના રુટની પાકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે લોખંડની જાળીવાળું નથી કરી શકો છો: તેના હળવા સ્વાદ માટે આભાર, તે સમઘનનું અથવા lobules સ્વરૂપમાં સલાડ માં મહાન જુએ છે
- રુટ વનસ્પતિની વિવિધતા સિવાય, સલાડને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી ઊભા રહેવાની છૂટ આપવામાં આવે છે.
કાળા મૂળોના સરળ કચુંબર
કાળા મૂળોમાંથી કચુંબર ફાસ્ટ રાંધવાના વાનગીઓમાં વિશેષતા ધરાવે છે. રુટફ્રૂટમાં કડવાશ હોય છે, જે તેને 30 મિનિટ માટે મીઠું પાણીમાં પલાળીને દૂર કરવાની જરૂર છે. તે પછી, તમે શાકભાજી અને ચટણીઓ સાથે સંયોજિત કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઉપલબ્ધ કાંદા અને ગાજર અને ડ્રેસિંગ માટે - વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ.
ઘટકો:
- કાળો મૂળો - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 4 પીસી.;
- તેલ - 80 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 40 એમએલ;
- તલ - 10 જી;
- પાણી - 500 એમએલ;
- મીઠું - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
- 30 મિનિટ માટે મીઠું પાણી સાથે છાલ અને છીણી મૂળો.
- વચ્ચે, ગાજર છીણવું અને ડુંગળી વિનિમય કરવો.
- પાણીમાંથી મૂળો દૂર કરો, ડૂબકી અને ગાજર સાથે મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણ કરો.
- માખણ, લીંબુના રસ સાથે સિઝન અને તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ.
- ફ્રિજમાં 15 મિનિટ માટે કાળા મૂળોનો કચુંબર મોકલો.
સફેદ મૂળો સલાડ - રેસીપી
મૂળાની કચુંબર - કોષ્ટકો પર એક દુર્લભ મહેમાન, ઘટકોના મૂળને પસંદ કરવા અસંખ્ય લોકોની અસમર્થતાને કારણે. આ રેસીપી આ રેસીપી, જ્યાં મૂળો, beets અને carrots સાથે પડોશી, તેમને તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે, અને ચીઝ સાથે મિશ્રણ માં, બાદમાં ના ખારા સ્વાદ માં soaked. આ વિવિધતા ઝડપથી વિટામિન્સ ગુમાવે છે, તેથી નાસ્તાની તરત જ સેવા અપાય છે.
ઘટકો:
- સફેદ મૂળો - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- બાફેલી બીટ્સ - 150 ગ્રામ;
- મધ - 20 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- તેલ - 60 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- અખરોટ - 50 ગ્રામ;
- બકરી પનીર - 80 ગ્રામ
તૈયારી
- શાકભાજીઓ સાફ, છીણી અને મિશ્રણ પર વિનિમય કરવો.
- મધ, મસ્ટર્ડ અને લીંબુના રસ સાથે માખણ ઝટકવું
- ચીઝની બદામ અને સ્લાઇસેસ સાથે સફેદ મૂળો ચટણી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એક કચુંબર સાથે સિઝન.
લીલા મૂળો સાથે સલાડ - રેસીપી
Margelan મૂળો માંથી કચુંબર સમય અભાવ મદદ કરશે. ગ્રીન રુટમાં કડવાશ નથી હોતો, તે સ્વાદ માટે સુખદ છે, ખૂબ રસદાર અને સંપૂર્ણપણે શાકભાજી અને ફળો સાથે જોડાય છે, ખાસ કરીને લીલા સફરજન સાથે. ત્યાર બાદની ખાટા-મીઠાશમાં રુટ પાકની હળવા તીવ્રતા પર ભાર મૂકે છે, જે દહીં ડ્રેસિંગથી વધુ સુગંધિત છે.
ઘટકો:
- લીલા મૂળો - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- દહીં - 80 જી;
- તાજા સુવાદાણા - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- છાલમાંથી મૂળો છાલ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી.
- સફરજન છંટકાવ કરવો અને ડુંગળીને વિનિમય કરવો.
- એક ઊંડા કચુંબર વાટકી માં કાચા મૂકો.
- દહીં સાથે મૂળો કચુંબર સિઝન અને સુવાદાણા સાથે સજાવટ.
મૂળો સાથે સલાડ "Klyazma" - રેસીપી
મૂળા સાથે "કલ્ઝમા" સલાડ - વ્લાદિમીર શહેરના મુલાકાતી કાર્ડ. તેને લોકપ્રિય "ઓલિવર" માટે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે, અને આ માટે એક સમજૂતી છે. ઘટકોના ન્યૂનતમ, મહત્તમ સ્વાદ પ્રદાન કરો. વાનગી સમૃદ્ધ અને સરળ બનાવે છે: તળેલા ગાજર અને ડુંગળી સાથે મૂળો નરમ કરવામાં આવે છે અને પ્રેરણાદાયક અસર આપે છે, અને માંસ અને ઇંડા પોષણ મૂલ્ય ઉમેરો.
ઘટકો:
- બાફેલી ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મૂળો - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- તેલ - 40 એમએલ;
- મેયોનેઝ - 80 જી;
તૈયારી
- છીણી પર મૂળો મલાઈ જેવું.
- ઉકાળો ડુંગળી અને ગાજર વિનિમય કરો અને તેને તેલમાં ફ્રાય કરો.
- ગરમ શાકભાજી સાથે મૂળો સાથે જોડાવો.
- અદલાબદલી માંસ અને ઇંડા ઉમેરો.
- મેયોનેઝ સાથે સિઝન
- 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં એક સ્વાદિષ્ટ મૂળો કચુંબર મૂકો.
મૂળો અને ગોમાંસ સાથે સલાડ
ઘણા ગૃહિણીઓ જાણે છે કે માણસોને યોગ્ય રીતે ખાવવાનું કેટલું મુશ્કેલ છે. આ પ્રસંગ માટે માંસ સાથે મૂળો કચુંબર બનાવવામાં આવી હતી. દુર્બળ માંસ સાથે ઓછા કેલરીનો રસ્તો એક સંતુલિત મિશ્રણ લાંબી સંતૃપ્તિ પૂરી પાડે છે અને એક રસપ્રદ સ્વાદ આપે છે, જેને આ કેસમાં ભરીને એડજસ્ટ કરી શકાય છે - ખાટા ક્રીમ સોસ.
ઘટકો:
- બાફેલી ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
- મૂળો - 150 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- સરકો - 40 મી;
- ખાટા ક્રીમ - 60 ગ્રામ
તૈયારી
- રૂટ રૂટ રુટ
- ડુંગળી થોડી મિનિટો માટે સરકોમાં ખાડો.
- પાતળા બાર સાથે ગોમાંસ કાપો.
- તમામ ઘટકોને એકસાથે જોડો.
- ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળો કચુંબર સિઝન અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ગાજર સાથે મૂળા કચુંબર
મેયોનેઝ સાથે ગાજર સાથે મૂળાની કચુંબર - એક વાનગી "પાંચ મિનિટ", ના સિદ્ધાંત પર બાંધવામાં "નાશિંકોવેટ અને મિશ્રણ." તે જ સમયે, કચુંબર સ્વાદમાં સમૃધ્ધ છે: મીઠી ગાજર કડક મૂળોથી વિપરીત છે, અને તે માટે આભાર તે ઉમદા તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરે છે. બધા સાથે મેયોનેઝ સાથે fastened છે, જે ચરબી સામગ્રી વિટામિન્સ સારી એસિમિલેશન માટે ફાળો આપે છે.
ઘટકો:
- ગાજર - 250 ગ્રામ;
- મૂળો - 350 જી;
- મેયોનેઝ - 120 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 3 પીસી
તૈયારી
- શાકભાજી છાલ અને છીણવું
- મેયોનેઝ સાથે પ્રેસ અને સિઝન દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ લસણ સાથે મિક્સ કરો.
મૂળો સાથે "તાશ્કંદ" કચુંબર
મૂળા અને ગોમાંસ સાથે સલાડ "તાશ્કંદ" ઉઝબેક ખાનપાનનું રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તેને સરળ બનાવવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, પરંતુ રસોઈમાં તેના પોતાના ઘોંઘાટ છે. તેથી, રુટ નરમાઈ અને સુખદાયક ચુસ્તતા બનાવવા માટે, તે ગરમ તેલમાં તળેલું ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને તાજગી અને વિટામિનના ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા - સૉરે ક્રીમ અથવા સુશી સાથે મોસમ
ઘટકો:
- મૂળો - 400 ગ્રામ;
- ગોમાંસ - 550 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - ટુકડો;
- ધાણા - 40 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- બીફ અને ઇંડા ઉકળવા અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને.
- ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલમાંથી કાઢો.
- 20 મિનિટ માટે પાણી સાથે મૂળો છીણી.
- ગરમ ડુંગળી સાથે દબાવો અને મિશ્રણ કરો.
- ખાટી ક્રીમ સાથે ઇંડા, બીફ અને ગ્રીન્સ અને સીઝન ઉમેરો.
મૂળો અને ચિકન સાથે કચુંબર
મૂળો અને ચિકન સ્તનના સલાડ માત્ર કેલરી અને પ્રોટીન ઘટકોનું મિશ્રણ નથી, પરંતુ રાંધણ પ્રયોગો માટેનો એક આધાર પણ છે. આ માંસ-તટસ્થ માંસ અને એક પ્રેરણાદાયક રુટ દ્વારા પ્રમોટ કરવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણપણે એકબીજા સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, અને ગાજર અને પેકન્સના મિશ્રણમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી, ડાયેટરી ડીશ છે.
ઘટકો:
- લીલા મૂળો - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- બાફેલી ચિકન સ્તન - 180 ગ્રામ;
- તાજા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
- પેકિંગ કોબી - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- તેલ - 200 મી.
- ચૂનો રસ - 40 મી;
તૈયારી
- ફ્રાય પાન અને સ્થળ ડુંગળીમાં 100 મિલિગ્રામ તેલ ફેલાવો. ભુરો સુધી ઊંડા તળેલી માં સણસણવું.
- મૂળો, ગાજર અને પેકિંગ કોબીનો વિનિમય કરવો.
- પાતળા સ્તન કાપો.
- માખણ અને ચૂનોના રસનું 100 મીલી ડ્રેસિંગ સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.
- તાજા ઔષધો સાથે કચુંબર શણગારે છે.
મૂળો સાથે સલાડ "સામાન્ય"
મૂળા અને સફરજન સાથેનું સલાડ "સામાન્ય" તરીકે ઓળખાતું પેફ પેસ્ટ્રી છે, જેમાં આ ઘટકો ઉપરાંત ઇંડા, બટેટાં, ડુંગળી અને ગાજર પણ છે. દરેક સ્તરને ચોક્કસ ક્રમમાં મુકવામાં આવે છે, જેના કારણે વાનગી ધરાઈ જવું, તાજગી અને ઉત્સાહ મેળવે છે, અને ખાસ કરીને મજબૂત આલ્કોહોલ સાથે જોડાય છે.
ઘટકો :
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- મૂળો - 80 જી;
- સફરજન -1 ભાગ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- બટાકા અને ઇંડા ઉકળવા અને છીણવું.
- એ જ રીતે, બાકીના ઘટકોને અંગત સ્વાર્થ કરો.
- સ્તરોમાં લગાડો, મેયોનેઝના ગ્રીસિંગ: બટાટા, ડુંગળી, મૂળો, ગાજર, સફરજન, ઇંડા.
- છૂંદેલા રસ સાથે ઉપલા સ્તરને આવરી લેવો.
મૂળો સાથે "પેટ્રોવ્સ્કી" કચુંબર
એક સરળ મૂળો કચુંબર એક "Petrovsky" નાસ્તા માં ચાલુ સરળ છે. બાદમાંની ખાસિયત પોષણમાં છે, માંસની ફરજિયાત હાજરી અને સ્લાઈસીંગ સ્ટ્રોની પદ્ધતિ. પ્રક્રિયાને ઓછામાં ઓછો સમય લેવો જોઈએ, તેથી તે તૈયાર કરેલ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે અર્થપૂર્ણ બને છે. પીવામાં માંસ અને અથાણાંના મધના મશરૂમ્સ આ હેતુ માટે લાયક ઉમેદવારો છે.
ઘટકો:
- પીવામાં ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ;
- અથાણાંના મધના મશરૂમ્સ - 80 ગ્રામ;
- મૂળો - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બાફેલી ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 40 એમએલ;
- તાજા ગ્રીન્સ - 20 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય, મૂળો અને પાતળા વિનિમય માંસ, ઇંડા છીણવું.
- સ્તરોમાં ઘટકો મૂકે છે, લ્યુબ્રિકેટિંગ મેયોનેઝ: પીવામાં માંસ, તળેલી શાકભાજી, મૂળો, ઇંડા. બે વાર પુનરાવર્તન કરો. ઉચ્ચ - શણગારવું મશરૂમ્સ
જીભ અને મૂળો સાથે સલાડ
ઘણા ગૃહિણીઓ મેયોનેઝ સાથે મૂળો કચુંબર તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે. મેયોનેઝ બિનજરૂરી કડવાશને દૂર કરે છે, મૂળાની નરમ બનાવે છે અને તેના તીક્ષ્ણતા પર ભાર મૂકે છે. રુટ, મેયોનેઝ સાથે વસ્ત્રો પહેરેલા છે, તે horseradish સાથે સ્વાદ જેવું છે - ઉકાળેલા જીભમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો, જેથી કચુંબરમાં આચ્છાદનની હાજરી સંપૂર્ણ ન્યાયી અને સમજી શકાય.
ઘટકો:
- બાફેલી બીફ જીભ - 250 ગ્રામ;
- મૂળો - 150 ગ્રામ;
- અથાણું કાકડી - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 80 જી.
તૈયારી
- પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં તમામ ઘટકો કાપો.
- મેયોનેઝ અને મિશ્રણ સાથે સિઝન
કોરિયન શૈલીમાં મૂળા કચુંબર
કોરિયનમાં મૂળાની અને ગાજરનું કચુંબર તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, આ ઘટકોની ઓછામાં ઓછી જરૂર પડશે, કારણ કે રુટની કુદરતી તીવ્રતાની ખાતરી કરવા માટે પૂરતું છે કે નાસ્તાએ હળવા સ્ટિંગિંગ અને ગાજરને આભાર માન્યો છે - એક સુખદ મધુર સ્વાદ. ઉકળતા તેલમાંથી મેરિનડે શાકભાજીને વધુ ટેન્ડર અને કડક બનાવે છે, અને રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.
ઘટકો:
- મૂળો - 550 ગ્રામ;
- ગાજર - 250 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 5 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- તલનાં બીજ - 20 જી;
- સરકો - 60 એમએલ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- મૂળા અને ગાજર પાતળું વિનિમય
- સરકો, ખાંડ અને લસણ ઉમેરો.
- ઉકળતા તેલ સાથે શાકભાજી રેડો અને 5 કલાક માટે છોડી દો.