મશરૂમ સૂપ-પુરી - સુગંધિત, પૌષ્ટિક અને ક્રીમી તેમને રસોઇ કરવી એટલી મુશ્કેલ નથી, અને ઓછા ખર્ચે છે, ખાસ કરીને જો તમે બજારમાં વધુ સસ્તું અને સામાન્ય મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો - મશરૂમ્સ.
ચેમ્પિગન્સ સાથે ક્લાસિક મશરૂમ સૂપ
ઘટકો:
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- તાજા થાઇમ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- લોટ - 1/4 આઇટમની;
- ચિકન સૂપ - 3 વસ્તુઓ;
- ક્રીમ - 125 મી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ અને ફ્રાય પર તે 3 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી. મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપીને ડુંગળીમાં થાઇમ, મીઠું, મરી અને અન્ય ચમચી તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં ઉમેરો.
બધા સાથે મળીને ફ્રાય, stirring, ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત શરૂ. તેલના છેલ્લા ચમચીને ઉમેરો અને લોટને કવર કરો. ફ્રાય બધું, stirring, 30 સેકન્ડ માટે, જે પછી અમે ચિકન સૂપ રેડવાની છે. 10 મિનિટ માટે ચટણી ઉકાળો.
મોટાભાગના મશરૂમ્સને બ્લેન્ડર સાથે પ્યુમાં કાઢવામાં આવે છે. છૂંદેલા બટાકાની સૂપ પર પાછા આવો, ક્રીમ ઉમેરો અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. મશરૂમ્સ સાથેના મશરૂમ સૂપની ક્રીમ કડક સફેદ બ્રેડના ટુકડા સાથે સારો છે, લસણથી ઘસવામાં આવે છે અને માખણથી શ્વાસ લે છે.
મશરૂમ્સ સાથે ડાયેટરી મશરૂમ સૂપ
ઘટકો:
- ફૂલકોબી - 2 વસ્તુઓ;
- બદામનું દૂધ અથવા ઓછી ચરબીવાળા ગાયનું દૂધ - 1 2/3;
- સૂકા ડુંગળી - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની અને તેને ફૂલકોબી ફાલ માં મૂકી, મીઠું, મરી અને સૂકા ડુંગળી રેડવાની છે. ઉકળતા પછી, કોબી 7-8 મિનિટ રસોઇ કરો, નરમ સુધી, અને પછી પ્રવાહી ધોવાણ વગર રેડવાની છે.
પાનમાં, આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને તેના પર ડુંગળી સાથે કાતરી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરીએ છીએ. 7-8 મિનિટ પછી, સૂપમાં મશરૂમ સૉસ ઉમેરો. પૂર્વ-ફૂગ છૂંદી શકાય છે, અને તે સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે - જો જરૂરી હોય તો. 10 મિનિટ માટે ફૂલકોબીથી પીઓલીને બાફવું, જ્યાં સુધી સૂપ જાડાઈ નહીં થાય, પછી તેને પ્લેટો પર રેડવામાં આવે અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકાય.
મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- વિજેતા - 250 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 500 મી;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1 3/4;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- થાઇમ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણને માખણ કરો અને 5 મિનિટ માટે ડુંગળીને ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો, અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. લોટ સાથે મશરૂમ્સ છંટકાવ, અન્ય મિનિટ ફ્રાય અને સૂપ અને દૂધ મિશ્રણ રેડવાની છે. મીઠું અને મરી ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, અને પછી ગરમીને ઘટાડે અને 10 મિનિટ માટે સૂપ સણસણવું.
પછી, સૂપ બ્લેન્ડર સાથે ભેળવી શકાય છે, પછી આગ પર પાછા આવો અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે આવરી. જગાડવો, સૂપ બબરચી ત્યાં સુધી ચીઝ પીગળે છે. મશરૂમની મશરૂમ સૂપ તૈયારી કર્યા પછી તુરંત જ કોષ્ટકમાં ચમચી અને ચીઝ સાથે સેવા આપવી જોઈએ.
ચેમ્પીયનન્સ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- ચિકન સૂપ - 4 વસ્તુઓ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- leeks - 2 ટુકડાઓ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- સફરજન સીડર સરકો - 1/4 સી.
- સુકી થાઇમ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ક્રીમ - 1/2 tbsp.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચેમ્પિગન્સના સૂપ પૂરે તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નહીં હોય. ચિકન પટલ, પૂર્વ ઢીલું અને સૂકા, સૂપ રેડવું અને આગ પર મૂકો. તૈયાર થતાં ચિકનને ઉકાળીને લગભગ 15-20 મિનિટ ઉકળતા ફળોને દૂર કરવા માટે ભૂલી જશો નહીં.
એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે. લીક અને કચુંબરની વનસ્પતિ સ્લાઇસેસ, નરમાઈ માટે લગભગ 10 મિનિટ ફ્રાય. હવે ચેમ્પિગન્સનાં ટુકડાઓ ઉમેરો અને તેમને અન્ય 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. ચિકન સૂપ સાથે પાનની સામગ્રી ભરો, સરકો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ક્રીમ સાથે સૂપ ગાળવા. આ તબક્કે, શાકભાજી છીણી શકાય છે. 20-30 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો અને તૈયારીના અંતે આપણે તેને ચિકનના ટુકડા સાથે પુરક કરીએ છીએ.