ચોખા સારા અને ખરાબ છે

ચોખાને યોગ્ય રીતે પૃથ્વી પરના સૌથી જૂના અને સૌથી સામાન્ય અનાજ પૈકીના એક ગણવામાં આવે છે. ખાસ કરીને પૂર્વમાં તે પૂજા કરે છે, કારણ કે અહીં અનાજ રાંધવામાં આવે છે અને નાસ્તા માટે , લંચ માટે અને રાત્રિભોજન માટે અને દુર્લભ પૂર્વીય ભોજન આ ઉત્પાદન વિના કરે છે.

પશ્ચિમના દેશોના રહેવાસીઓ પણ ચોખાના લાભો અને નુકસાન વિશે વધુ જાણતા હોય છે, જે લાંબા સમયથી તેમના રોજિંદા ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ છે. તે સહેલાઇથી રાંધવામાં આવે છે, તળેલું, બાફવામાં આવે છે, સૂપમાં ઉમેરાય છે, લોટમાં જમીન, તેમાંથી બને છે ગાર્નિશ્સ અને સ્વતંત્ર વાનગીઓ, મીઠાઈઓ અને પાઈ માટે પૂરવણી તૈયાર કરે છે. વાસ્તવમાં વિશ્વના દરેક રાષ્ટ્રમાં તેની પોતાની રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, જે ચોખામાંથી બને છે: ઊઝબેકમાંથી પિલઆફ, ઈટાલિયનોમાંથી રિસોટ્ટો, અંગ્રેજોથી ખીર, જાપાનીઝથી સુશી, વગેરે. બાદમાં સામાન્ય રીતે આ એક અનાજ અને નૂડલ્સ, અને ફ્લેટ કેક, અને વાઇન, અને ચટણી, અને સરકો માંથી રસોઇ વ્યવસ્થા.

તાજેતરમાં, તંદુરસ્ત ખોરાકના ટેકેદારો વચ્ચે, ઉકાળવા ભાત માટે ફેશન ઉકાળવાથી એવું માનવામાં આવે છે કે આ રીતે સૌથી ઉપયોગી તત્વો તેને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. વધુમાં, જંગલી ભૂરા ચોખાએ ઝડપી લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરવાનું શરૂ કર્યું. સમૂહ માધ્યમ આ ઉત્પાદનમાં સક્રિય રીતે હિતને ગરમ કરે છે, તેને લગભગ જાદુઈ કહે છે. વાસ્તવમાં, આ પ્રકારના ચોખાની ઉપયોગિતા અત્યંત અતિશયોજિત છે, અને તે પરંપરાગત અનાજ કરતાં વધુ ખર્ચ કરે છે. સફેદ છાલવાળી ચોખા, જે સ્ટોરમાં પ્રમાણભૂત કિંમતે ખરીદી શકાય છે, પોષણ મૂલ્ય અને ઉપયોગિતાના સંદર્ભમાં કોઈ ખરાબ નથી. અને, જેમ નિષ્ણાતો કહે છે, સામાન્ય લોકો જાણે છે કે અનાજની આ ગુણધર્મો બધા નથી.

લાભ અને સફેદ ચોખા નુકસાન

સૌથી સામાન્ય ચોખા, જે કોઈપણ સ્ટોરમાં જોઈ શકાય છે, મૂલ્યવાન વિટામિનો અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સનું સંગ્રહાલય છે. પરંતુ પ્રથમ સ્થાને - તે ખૂબ પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરી અનાજ છે, કારણ કે ચોખાના porridge એક સો ગ્રામ ત્યાં માત્ર 303 કેસીએલ છે. સફેદ ચોખાનો લાભ ભૂલાવી શકાય તે માટે ઝડપથી અને લાંબા સમય સુધી તેની ક્ષમતામાં, સૌ પ્રથમ, તેના રચનામાં જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ દ્વારા કબજો લેવામાં આવે છે. આ ગ્રંથીમાં પ્રોટીન અને વનસ્પતિ ચરબીઓની ઊંચી સામગ્રી છે. જટિલમાંના તમામ પદાર્થો નર્વસ, પાચન તંત્ર, રક્તને શુધ્ધ કરીને અને કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિઓ ઉત્તેજિત કરવા માટે ઊર્જા સાથે શરીરને, કોશિકાઓ માટે મકાન સામગ્રી આપી શકે છે.

સફેદ ચોખાના બે પ્રકારના હોય છે: પોલિશ્ડ અને અનપ્લિસ્ટેડ. પ્રથમ બિનશરતી બીજા કરતાં વધુ ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઓછી પ્રોસેસિંગથી પસાર થાય છે. વિસ્ફોટ થયેલા ચોખાનો લાભ પ્રોસેસ્ડ અનાજમાં હાજર ન હોય તેવા બધાં બિટિમિન્સને બચાવવા માટે છે. પરંતુ કાચા અને જમીન ચોખા માત્ર સારી નથી, પણ નુકસાનકારક છે ચોખા ખાનામાં સ્ટાર્ચમાં ઊંચી હોય છે, તેથી તે ઝડપથી રક્ત ખાંડ ઉઠાવી શકે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. વધુમાં, ચોખાના porridge સાથે અતિશય મોહથી આંતરડા અને કબજિયાત વિક્ષેપ ઉશ્કેરે છે.

ચોખા વિશે બોલતા, તેની રચના પર ધ્યાન આપવું અશક્ય છે.

એર ચોખાના લાભો અને હાનિ

બાળપણથી ઘણા વયસ્કોથી પરિચિત સૌથી પ્રિય મીઠાઈઓ પૈકી એક, હવા ચોખા છે, જેને "ફૂંકાઈ" પણ કહેવાય છે. આ વાની બનાવવાની રીત હવાના મકાઈની જેમ જ છે. ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, મીઠી બાર, મુઆસલી , મીઠાઈઓ અને અન્ય મીઠાઇની આનંદ માટે કાચા માલ તરીકે પણ થાય છે. આ કારણોસર, ઘણાં લોકો ખાતરી કરે છે કે હવા ચોખા હાનિકારક છે અને માત્ર સારી જ હોઇ શકે છે. હકીકતમાં, આ પૂર્વગ્રહ છે. આવા ઉત્પાદન, જો તે ખાંડ ગ્લેઝ જેવી કોઈ વધારાની ઘટકો સમાવતું નથી, તો સલામત રીતે સંપૂર્ણ આહાર કહી શકાય. બાફેલી ભાત તરીકે તે લગભગ મૂલ્યવાન પદાર્થને જાળવી રાખે છે, અને ભૂખની લાગણીને પણ સંતોષે છે, વધુમાં વધુ સેન્ટીમીટરના કમર ઉમેરીને