દૂધ ચટણી

ડેરી પ્રોડક્ટ્સ પર આધારિત ક્રીમ સોસને તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં પૂરવણીઓ તરીકે ઓછા કેલરી વિકલ્પોમાંના એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ જો દર લાભ પર ન હોય, પરંતુ સ્વાદ પર, રચનામાં ક્રીમ અને પનીર સાથે ટેન્ડર દૂધની ચટણી માટે અવેજી શોધવાનું શક્ય નથી.

ડેરી ચટણી રેસીપી

આ મૂળભૂત ડેરી સૉસ તમારા સલાડ માટે આદર્શ છે, પરંતુ બિઅર ગ્લાસ માટે ચીપો અથવા ટાકોસના ઉમેરામાં તે વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• સૂકાયેલા લસણ અને લીલા ડુંગળી - 3 ગ્રામ;
• મરચાં પાવડર - 2 ગ્રામ;
• સૂકું પીળું;
• ક્રીમ ચીઝ 225 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 80 ગ્રામ;
• દૂધ - 60 મી.

તૈયારી

ક્રીમ ચીઝ, હાર્ડ પનીર, સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ, મરચું અને થોડુંક મીઠું એક નાની વાટકીમાં કાંટો સાથે. મિક્સરને નીચી ગતિ પર ફેરવવા પછી, ધીમે ધીમે દૂધને મિશ્રણમાં રેડવું, સતત ચાબુક મારવું. જ્યારે સામૂહિક ક્રીમી બને છે, ચટણી તૈયાર હોય છે.

જો તમે ડેરી સૉસ માટે ડાયેટરી રેસીપી શોધી રહ્યા હોવ તો, તે શાકભાજી માટે કંપનીમાં વિકલ્પો શોધવાનું સારું છે. ઓછામાં ઓછી ચરબીની સામગ્રી સાથે ડેરી પ્રોડક્ટ પસંદ કરો અને દૂધને સીરમ અથવા પાણીથી બદલી શકાય છે.

દૂધ અને લસણની ચટણીમાં ચિકન

ઘટકો:

• ચિકન પાંખો - 600 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 130 ગ્રામ;
• દૂધ - 140 એમએલ;
• મેયોનેઝ - 70 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 30 મી;
• વર્સેસ્ટર ચટણી - 10 મી.

તૈયારી

હાઇ હીટ પર ફ્રાઈંગ પાન પર વનસ્પતિ તેલ ગરમ કર્યા પછી, તે પાંખોની ગરમ સપાટી પર મૂકે છે અને દરેક બાજુથી બે મિનિટ માટે ઉચ્ચારણ સોનેરી રંગમાં તેને ફ્રાય કરો. વચ્ચે, દૂધ અને મેયોનેઝ સાથે ખાટા ક્રીમ ભેગા, થોડો સરકો ઉમેરો અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી. સુકા જડીબુટ્ટીઓના ચાહકો ચિકન અને તેમના માટે ડેરી સૉસ પુરવણી કરી શકે છે, જો ઇચ્છા હોય તો. રુડી ચિકન દૂધની ચટણી રેડવાની છે, તરત જ ગરમીને ઘટાડે છે અને ઢાંકણની અંદર 12-15 મિનિટ માટે દુ: ખવા માટે તેને છોડી દો.

મીટબોલ માટે દૂધ ચટણી

ઘટકો:

મીટબોલ માટે:

• ટર્કી- 360 જી;
• લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
• જમીન જીરું, મરચું - સ્વાદ માટે;
• સફેદ ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• પીસેલા;
• બ્રેડ બ્રેડિંગ;
• ચિકન ઇંડા

ચટણી માટે:

• દૂધ - 150 મિલી;
• દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ - 260 મી;
• 1 ચૂનોનો રસ (અને છાલ);
• ઓલિવ તેલ - 15 મી.

તૈયારી

એક બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ટર્કી પીવે છે, પછી તે અદલાબદલી લસણ, જમીન મસાલા અને સમારેલી ડુંગળી સાથે ભેગા કરો. સમાન કદના દડાઓમાં ભરણનું ફોર્મ કરો, બૉડીંગમાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઈંડામાં નાંખો અને ક્ષીણ થઈ જવું. એક પકવવા ટ્રે પર ટર્કીના દડાને નાખવા પછી, તેલ સાથે તેને છાંટવું અને 200 મિનિટમાં 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

દરમિયાન, દહીં સાથે દૂધ હરાવ્યું, માખણ અને ચૂનો રસ ઉમેરો. ખૂબ ગરમ સોસ એક ડ્રોપ હશે નહિં. સમાપ્ત મીટબોલ્સ પરિણામી ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે પાણીયુક્ત છે અને પીસેલા સાથે છંટકાવ.

આવા ડેરી સૉસ કટલેટ માટે પણ ફિટ થશે, સાથે સાથે તેમના પાતળા ભિન્નતા, જેમ કે ફલાફેલ અથવા બટાટા સ્ટાર્ચ.

કેવી રીતે દૂધ ચટણી રસોઇ કરવા માટે?

આ વાનગીમાંથી જાડા દૂધ-પનીરની ચટણી એક મીઠી પતંગિયું ડુંગળી ધરાવે છે. સ્વાભાવિક સ્વાદ સંયોજન પાસ્તા, માંસની વાનગીનો અદ્ભુત જોડી હોઈ શકે છે અથવા મોટી કંપની માટે રચાયેલ ડૂબાનો આધાર બની શકે છે.

ઘટકો:

• ક્રીમ ચીઝ - 580 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 50 જી;
• દૂધ - 80 એમએલ;
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ડુંગળીના અડધા વીંટીઓમાં સ્લાઇસ કરો, તેને વનસ્પતિ તેલમાંથી ઉચ્ચારણ ભુરો રંગમાં બચાવો. તે જ સમયે આગ ઓછામાં ઓછું હોવું જોઈએ, જેથી ડુંગળી caramelize શકે, ચળકતા, નરમ અને ભેજવાળા બની. સામાન્ય રીતે તે લગભગ 20 મિનિટ લે છે, પરંતુ જો સમય ટૂંકા હોય, તો પછી ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો અને ક્રીમ ચીઝ અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણ કરો. દૂધ સાથે પનીર ચીઝને પાતળું કરો અને તેમાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરો. વિશેષ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા તમારા મુનસફી પર રહે છે. તેલયુક્ત પકવવાના વાનગીમાં દૂધ અને પનીર ચટણી મૂકો, વરખ સાથે આવરે છે અને 220 મિલીગ્રામ 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે રસોઇ કરો, પછી વરખને દૂર કરો અને 7 મિનિટ સુધી ભૂરાથી સપાટીને પરવાનગી આપો.