કણકમાંનો પગ એક મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે કોઈ પણ ઉત્સવની તહેવારની સજાવટ કરશે અને મહેમાનો વચ્ચે પ્રશંસા અને આશ્ચર્યજનક કારણ આપશે. આ વાનગી રસદાર, અસામાન્ય અને સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકાની સાથે મિશ્રિત કરે છે.
આ કણક માં હેમ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા ચિકન પગ - 4-5 ટુકડાઓ;
- મસાલા ;
- વનસ્પતિ તેલ
પરીક્ષણ માટે:
- માખણ - 95 ગ્રામ;
- લોટ - 175 ગ્રામ;
- પાણી 35 મિલિ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તલનાં બીજ - જો ઇચ્છિત હોય;
- મસાલા
તૈયારી
અમે સંપૂર્ણ પગ તૈયાર કરવા પહેલાં, કણક ભેળવી આવું કરવા માટે, લોટ મીઠું સાથે દંડ ચાળણી દ્વારા sieved છે અને માખણ, પાસાદાર ભાત ઉમેરો. એક સમાન રંગનો ટુકડો મળ્યો છે ત્યાં સુધી અમે બધા હાથથી સારી રીતે ઘસવું, અને પછી અમે ઇંડા પિચકારી અને પાણીમાં રેડવું. અમે સ્વચ્છ હાથથી સ્થિતિસ્થાપક કણકને ભેળવીએ છીએ, તેમાંથી એક ગઠ્ઠો બનાવીએ, તેને એક ફિલ્મમાં લપેટી અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડામાં તેને દૂર કરો.
આ દરમિયાન, કાળજીપૂર્વક ચિકન પગ ધોવાઇ, અમે તેમને ટુવાલ સાથે ડૂબવું અને બધી બાજુથી મસાલા સાથે માંસ ઘસવું. તેલથી ફ્રાયિંગ, સુવર્ણ સુધી તૈયાર ટુકડાઓ અને ફ્રાય ફેલાય. તે પછી, આખા પગને પ્લેટમાં ખસેડો અને તેને કૂલ કરો.
કોષ્ટક લોટથી છાંટવામાં આવે છે, આપણે ઠંડુ કણક કાઢીએ છીએ, પતળા રોલ આઉટ કરીએ અને પટ્ટાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ. કઠિન પગ કણકના પટ્ટામાં લપેટીને અને પકાવવાની ટ્રે પર વર્કપીસ મૂકે છે, વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તલ સાથે ઇંડા અને છંટકાવથી સપાટીને લુબ્રિકેટ કરો. અમે અડધા કલાક માટે કણકમાં ગરમ ઓવન અને ગરમીથી પકવવું માં મોકલો.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માં લેગ
ઘટકો:
- ચિકન પગ - 545 જી;
- પફ પેસ્ટ્રી - 525 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - સ્વાદ માટે;
- ચીઝ - 155 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ - 10 મિલી;
- મસાલા;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- કરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન જાંઘ સંપૂર્ણપણે ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢેલો, પ્રોમોકિવિમેન્ટ કાગળ ટુવાલ અને વાટકીમાં થાંભલા. પછી,
આ કણક પાતળા વળેલું છે, લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ચિકન બ્લેક્સ સાથે લપેટી છે. અમે તેને પકવવા ટ્રે પર મુકીએ છીએ, સપાટી પર ઇંડા સાથે લુબિકેટ કરો અને કણકમાં ચિકનના પગને ગરમ ઓવનમાં મોકલો. 55 મિનિટ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી વાનગીને ગરમાવો, અને પછી ટેબલ પર સેવા આપી.