કઠોળ ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક વાનગી છે, વનસ્પતિ પ્રોટિનનો એક સ્રોત અને આવશ્યક એમિનો એસિડ. વધુમાં, ટમેટામાં કઠોળની તૈયારીથી ઉપવાસ દરમિયાન અથવા શાકાહારી ખોરાકમાં ટેક્સ વિવિધતા કરવામાં મદદ મળશે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે ટમેટામાં કઠોળ કેવી રીતે રાંધવું.
કેવી રીતે કઠોળ રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય રીતે?
ઘટકો:
- બીજ બીજ - 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ.
તૈયારી
બીન ખૂબ લાંબા સમય માટે યોજવું, તેથી તે ઠંડા પાણીમાં કેટલાક કલાકો માટે પૂર્વ soaked કરી શકાય છે. તમે રાત માટે છોડી શકો છો આ દાળો ભેજથી સંતૃપ્ત થવા અને નરમ બની જાય છે, રાંધવાના સમયને ટૂકાં બનાવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઓછામાં ઓછા 1.5 કલાક માટે કઠોળને બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આ સમયે, તમારે ડુંગળી અને ગાજર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ડુંગળી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી, ગાજર મોટી છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું કરી શકાય છે. ડુંગળી એક સ્કિલેટમાં અથવા સૉસપૅમમાં રાંધીને પ્રકાશમાં સોનેરી સુધી, પછી 3-5 મિનિટ માટે ગાજર અને ફ્રાય ઉમેરો.
તે પછી, ફ્રાયિંગ પેનમાં ટોમેટો પેસ્ટ ઉમેરો. જો પેસ્ટ ખૂબ જાડા હોય, તો તે થોડું પાણી સાથે ભળે શકાય છે. જ્યારે કઠોળ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને ડુંગળી, ગાજર અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે કચુંબરમાં કઠોળની જરૂર છે. પેસેકરોવકા સાથેના ટમેટા પેસ્ટને બદલી શકાય છે, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને મસાલાઓનો સ્વાદ 25-30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર, આવરે છે અને સણસણવું ઉમેરો. અડધા કલાક પછી, ટમેટામાં બાફેલ દાળો નરમ અને ટેન્ડર બની જાય છે.
પણ, કઠોળ માટે, quenching દરમિયાન, તમે માંસ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ડુક્કર તરીકે દાળો સાથે ડુક્કર એક ઉત્તમ પૌષ્ટિક વાનગી બનશે, જેને સાઇડ ડીશની જરૂર નથી.
ટમેટામાં રાંધવાના બીજની ઘટકો
બીન સાથે, સેલરી અને જીરું બિસ્કાની જેમ મસાલા, તુલસીનો છોડ અને ઓરેગોનો સારી રીતે ભેગા થાય છે.
ટમેટામાં રસોઈ બીજ ઉપરાંત, આ પોષક અને પોષક વાનગી તૈયાર કરવા માટે અન્ય વાનગીઓ છે. તમે મશરૂમ્સ અથવા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો જેમ કે બલ્ગેરિયન મરી, શતાવરી, બ્રોકોલી, ફૂલકોબીનો સ્વાદ. મશરૂમ્સ સાથે અથવા શાકભાજી સાથે ટમેટામાં દાળો ઉપવાસમાં વનસ્પતિ પ્રોટીનનું ઉત્તમ સ્રોત બની જશે, આવશ્યક એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, માઈક્રોએલિમેન્ટ્સ અને ડાયેટરી રેસા સાથે શરીરને પ્રદાન કરશે.