ઉનાળામાં જોવું, રાંધવાના દ્વારા તમારા મનપસંદ મોસમી શાકભાજીમાં ભાગ ન કરવાનું ભૂલશો નહીં, દાખલા તરીકે, ટમેટાં અને લસણ સાથે સ્ટયૂટેડ રીંગણા. ઋતુઓના સંક્રમણ દરમિયાન હાર્દિક અને ગરમ વાનગી ભોજન માટે આદર્શ છે, જ્યારે ખોરાક ગરમ, વધુ પોષક બને છે, પરંતુ અતિશય આહાર અને વધારાની સેન્ટીમીટરના સંચય માટે નહીં.
ઝુચિિનીએ રંગ, લસણ અને ટામેટાં સાથે બાફવામાં
આ વાનગીની વાનગી એકસાથે તમામ ઘટકોની લગભગ પ્રારંભિક કવચને ઘટાડે છે, અને તેથી તે પહેલી વાર સ્ટોવ પાસે પહોંચે તે માટે પણ ફિટ થશે. એકમાત્ર મુશ્કેલી એ તમામ જરૂરી ઘટકોની તૈયારી છે, જે સૌથી વધુ સમય લે છે.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- લસણ - 8 દાંત;
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - 2 tbsp. ચમચી;
- ટામેટાં - 980 ગ્રામ;
- રંગ - 740 જી;
- ઝુચિની - 640 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 430 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 4 પીસી.
તૈયારી
બધી શાકભાજી ધૂઓ, ડુંગળીમાંથી શેલને કાઢો, અને ત્યારબાદ બધું જ રેન્ડમથી કાપી નાખો, પરંતુ ખૂબ મોટી નહીં, ખાતરી કરો કે શાકભાજીના બધા ટુકડા લગભગ સમાન આકાર અને કદ છે. ઇંડાપ્લાન્ટને ચાંદીમાં કાપો, ઉનાળામાં મીઠા સાથે મોસમ અને અડધો કલાક છોડી દો. થોડા સમય પછી, શાકભાજીના ટુકડામાંથી, અપ્રિય કડવાશને દૂર કરવું શક્ય બનશે, તે માત્ર ત્યારે જ રંગવા માટે જરૂરી છે કે તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો.
ઓલિવ ઓઇલ સોસપેન સાથે સૌમ્યતામાં પ્રથમ વસ્તુ ડુંગળીના ટુકડાને બચાવવા માટે, પારદર્શક બનવાની રાહ જોવી. ડુંગળીને લસણના દાંત, જમીનની ધાણામાંથી પેસ્ટ કરો, અને જ્યારે લસણ તેની સુગંધ છોડે છે, તો ટામેટાં, રીંગણા, ઝુચિનિ અને મીઠી મરીના ક્યુબ્સને મૂકો. વિનોદ પાંદડા સાથે વાનગી પુરવણી અને વાનગીઓ હેઠળ આગ ઘટે. રૅગઆઉટને લગભગ 20 મિનિટ સુધી દુ: ખવા દો, અને પછી તમે તરત જ તૈયાર વાનગીને ચપકાવી શકો છો.
Eggplants ટામેટાં, મરી અને લસણ સાથે બાફવામાં
આ ભૂમધ્ય રેસીપી તમારા ઘરને સુંદર સુગંધિત મસાલા અને બાફવામાં શાકભાજીઓ સાથે ભરી દે છે, અને પેટ અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક છે, પરંતુ પાચન કરવું સરળ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે.
ઘટકો:
- રંગ - 670 જી;
- મીઠી મરી - 490 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 6 પીસી.;
- જીરું, પૅપ્રિકા, હેરીસ - 1 ચમચી માટે;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 55 લીટર;
- વનસ્પતિ સૂપ - 1.2 લિટર;
- ટામેટાં - 580 ગ્રામ;
- વાઇન સરકો - 35 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 35 એમએલ;
- ટંકશાળના પાંદડાઓની મદદરૂપ;
- બાફેલી ચણા - 3 1/2 સ્ટ.
તૈયારી
જાળી અને ગરમીથી પકવવું હેઠળ સંપૂર્ણ eggplants મૂકો ત્યાં સુધી શાકભાજી પર છાલ કાળા કરે છે અને સૂકી અને ગાઢ બની જાય છે. પણ છાલ અને મરી charring, અને પછી તે છાલ અને માંસ વ્યાપક કાપી. બેકડ એગપ્લાન્ટ કોર દૂર કરો અને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
ઓલિવ ઓઇલના વિપુલતામાં, ડુંગળીને બચાવે છે, અને જ્યારે તે પ્રકાશના સોનેરી રંગને ખેંચે છે, ત્યારે ચિકન, જીરું, પૅપ્રિકા અને હર્રિસુના અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરો. સુગંધ તમારી રસોડામાં ભરો સુધી રાહ જુઓ, પછી પાન માં વાઇન, સૂપ, સરકો અને સાઇટ્રસ રસ રેડવાની બધું ઉકળવા છોડો, અને પછી ટામેટાં, મરી, રીંગણા અને ચણા મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર 20 મિનિટ સ્ટયૂ સ્ટયૂ, અને પછી વાનગી સ્વાદ ચાલુ રાખો.
ટમેટાં અને લસણ સાથે બાફવામાં eggplants માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 290 જી;
- ઝુચિની - 320 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 280 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 490 મિલિગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ પાંદડા મદદરૂપ;
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 540 મી.
- સૂકા જીરું, ઓરગન - 1 tbsp. ચમચી;
- કેનમાં, મકાઈ - 130 ગ્રામ
તૈયારી
શાકભાજીને કાપી પછી, ઝાપુમિઆવાયા સુધી એકસાથે બચાવી લો, સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી ઉમેરો અને ટમેટાં અને સૂપનું મિશ્રણ રેડવું. સ્ટયૂને આશરે અડધો કલાક માટે દુ: ખવા દો, અને પછી ખાટા ક્રીમ અને તુલસીનો છોડ ઊગવું એક સેવા સાથે સેવા આપે છે.