ડુક્કરનું નાકનું રોલ

ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે દાંડીમાંથી રોલ કેવી રીતે તૈયાર કરવો. આવા ઍપ્ટેઈઝર સંપૂર્ણપણે તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે અને બધા માટે પ્રશંસા કરશે.

મલ્ટીવર્કમાં દાંડીમાંથી રોલ કરો

ઘટકો:

• પાણી - 300 એમએલ;
• કરી - 1 ચમચી;
• ચિકન પટલ - 3 ટુકડા;
• લોરેલ પર્ણ - 2 ટન;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 5 પીસી.;
• ડુક્કરની ટોપી - 1 કિલો;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ડુંગળી છાલ - 15 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

પ્રથમ, ચાલો ધોઈને ડુંગળી કુશ્કી, લોરેલના પાંદડાં અને મીઠી મરીથી સૂપ તૈયાર કરીએ. પછી અમે એક સાફ, સંપૂર્ણ બલ્બ ઉમેરીએ છીએ અને 120 ડિગ્રી અને સમયની 10 મિનિટની તાપમાનની સેટિંગ સાથે ઉપકરણ મોડ "મલ્ટિપ્રોફાઇલ" ચાલુ કરીએ છીએ. આ સમય સુધીમાં, સુકાન સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવામાં આવે છે, આપણે ચામડીને ચાકુથી ઉઝરડે છે, તેને કાપી નાંખો અને કાળજીપૂર્વક અસ્થિને કાપી નાખો. થોડું માંસના બધા બહિર્મુખ ટુકડાઓને હરાવ્યું, મસાલા અને લસણ સાથે બંને બાજુ પર ઘસવું. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળી લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપીને ચક્રની ટોચ પર નાખવામાં આવે છે.

ચિકન પૅલેટ ટેબલ પર બહાર મૂકે છે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને હેમર સાથે હરાવ્યું છે. કઢી છંટકાવ અને ગાજર સાથે બાસ્કેટમાં તે સમાનરૂપે પાળી.

હવે નરમાશથી બધા રોલ્સ બંધ કરો, ચુસ્ત ચુસ્ત થ્રેડ લપેટી અને ડુંગળી સૂપ માં નિમજ્જન, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરી રહ્યા છે. હવે આપણે મલ્ટિવર્કના કવરને બંધ કરીએ છીએ, અમે પ્રોગ્રામ "ક્વીનિચિંગ" મુક્યો છે અને તેને લગભગ 3 કલાક માટે ચિહ્નિત કરો. સમય પછી, અમે સૂપના દાંડીમાંથી સમાપ્ત કરેલું રોલ લઈએ છીએ, તેને ઠંડું કરો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક સુધી કાઢો, પછી થ્રેડને દૂર કરો અને વાનગીને માંસ કટ તરીકે અથવા તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક સેન્ડવીચ રસોઈ તરીકે સેવા આપો.

પોર્ક Knuckle રોલ રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરની ટોપી - 1 પીસી.;
• મસાલા

તૈયારી

હાડકાની લંબાઈ સાથેના અંગૂઠાને કાપો અને તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરીને ચામડીની અખંડિતતાને નુકસાન ન કરવા માટે માંસમાંથી અસ્થિને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો. મસાલા અને મીઠું વાટકીમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણને તમામ બાજુઓમાંથી માંસ સાથે રુકો. પછી ઢળેલું મશાલ લો અને યોગ્ય પાઇપ પર મૂકો. દાંડીમાંથી માંસ રોલ્સ સાથે ચુસ્ત વળેલું છે, અમે અંદરની કિનારીઓ ભરીએ છીએ અને રોલને પાઇપમાં મુકીએ છીએ, તેના પર ચોખ્ખી ખેંચીને અને પૂર્ણપણે બાંધે છે.

મોલ્ડિંગ નેટની જગ્યાએ, તમે સોસેજ અથવા સામાન્ય ગાઢ યાર્ન વણાટ કરવા માટે એક સામાન્ય સૂતળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી વરખ માં રોલ લપેટી, તે પકવવા વાનગી માં મૂકી અને તે માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવું 1.5 કલાક. આગળ, વરખને દૂર કરો અને અન્ય રોલ માટે ભીનું કરો અને અન્ય રોલ માટે 5 થી 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં. પછી વાનગી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે અને અમે રેફ્રિજરેટરમાં રોલને 8 કલાકમાં મુકીએ છીએ.

ભરણ સાથે દાંડી સાથે સ્પિન

ઘટકો:

• ડુક્કરની ટોપી - 1 પીસી.;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• મસાલા;
• લસણ;
• ખાટા ક્રીમ

તૈયારી

કાપીને કાપી નાખો, કાળજીપૂર્વક હાડકા અને રજ્જૂને કાઢો. મીટ અને કટ લસણ સાથે મીઠું ચડાવવું. સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે, ક્વાર્ટરમાં સમારેલી હોય છે, બીજ દૂર કરે છે અને માંસના સ્તર પર લોબ્યુલ્સ નાખવામાં આવે છે. અમે રોલને ટ્વિસ્ટ કર્યો, થ્રેડને પૂર્ણપણે કડક બનાવી દીધું, અને તેને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકી દીધું. અમે 3 કલાક ગરમ વાનગીમાં મોકલીએ છીએ, જે પછી આપણે તેને પ્લેટમાં ખસેડીએ છીએ, થ્રેડને કાપીએ છીએ, તેને કાપીને કાપીએ છીએ, તે ખાટી ક્રીમથી ગ્રીસ કરો, તાજા ઔષધિઓથી છંટકાવ કરો અને તે કોષ્ટકમાં સેવા આપો.

Prunes સાથે એક દાંડીમાંથી મીટલોફ

ઘટકો:

• ડુક્કરનું દાંડી - 1 ભાગ;
• પ્રિયાસ - 15 પીસી.;
• મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• પ્રવાહી મધ - 1 tbsp. ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

લગભગ 3-4 કલાક માટે ડુક્કરના કાંટાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. Prunes ધોવાઇ અને soaked છે મસ્ટર્ડ મધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, મરી, મીઠું, ધાણા અને રોઝમેરી સાથે મોસમ. આગામી, માંસ પર prunes મૂકી અને તે સારી રીતે પ્રાપ્ત મિશ્રણ સાથે આવરી. માંસને પૂર્ણપણે રોલ્ટેડ રોલ, પૂર્ણપણે ગાઢ થ્રેડ સાથે બંધાયેલ છે, ખોરાકની ફિલ્માંકનમાં લપેટી અથવા પકવવા માટે ખાસ સ્લીવમાં. હવે અમે વાનગીને ફ્રિજ પર મોકલીએ છીએ અને તેને આખી રાત હિમ સુધી છોડીએ છીએ. સવારમાં આપણે માંસને વરખમાં લપેટીએ અને તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20-30 મિનિટ સુધી મોકલો.