માંસ કટલેટ

કટલો એક ઉત્તમ વાનગી છે, જે દરેકને ચોક્કસપણે ગમતો હોય છે, અને તે બધાને રાંધવા માટે મુશ્કેલ નથી. કેવી રીતે માંસની કઠીઓ બનાવવા માટે, નીચે વાંચો.

માંસ cutlets - રેસીપી

ઘટકો:

• બીફ પલ્પ - 600 ગ્રામ;
• પોર્ક પલ્પ - 550 જી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ગઇકાલે રખડુ - 180 ગ્રામ;
• એક મોટી ઇંડા - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
• બ્રેડ માટે લોટ;
• મીઠું

તૈયારી

અમે બ્રેડમાંથી બ્રેડ છાલ કરીએ, તેને પાણીમાં સૂકવીએ છીએ અને 5 મિનિટ પછી આપણે તેને સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. ડુંગળી નાની છે માંસ માંસની છાલથી છંટકાવ કરો, નાળિયેર બ્રેડ, કાચા ઇંડા, અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું, મરી ઉમેરો. નાજુકાઈથી ભરીને ભીના હાથથી નાજુકાઈના ટુકડાઓ તોડીને ફરી બાઉલમાં ફેંકી દો. આ રીતે, અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે ભરણને હરાવ્યું. આ સરળ કાર્યવાહી માટે આભાર, મિન્સમેટ એક સમાન બનાવશે. અમે તેને 10 મિનિટ માટે બ્રેક આપીએ છીએ.તે પછી, અમે કટલેટ બનાવીએ છીએ, તેને ગરમ તેલમાં લોટ અને ફ્રાયમાં ભરો. આ કિસ્સામાં તે ગરમ તેલના કટલેટને મુકવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે - પછી એક પોપડાની રચના થાય છે, જેના કારણે ઉત્પાદનો રસદારની અંદર રહે છે. તેથી, પેટીઓને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ ગુલાબી ન હોય, અને પછી આગને ઘટાડે અને ઢાંકણાંની નીચે સજ્જતા માટે કટલેટ લાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ નાજુકાઈના meatballs માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મિશ્ર ગોમાંસ અને ડુક્કરના બળતરા - 1 કિલો;
• વાસી રખડુ 200 ગ્રામ છે;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું

તૈયારી

અમે રખડુ ટુકડાઓમાં ભાંગીએ છીએ અને તેમને પાણીથી ભરીએ છીએ. જ્યારે તે મોજણી કરે છે, ત્યારે અમે તેને એક ચાંદીમાં ફેલાવીએ છીએ અને તેને થોડું સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. ટ્વિસ્ટેડ માંસ સાથે વાટકીમાં રખડુ ઉમેરો. ઇંડો, કચડી બલ્બ, મીઠું અને એકરૂપ બનાવો. અમે forcemeat 15 ભાગોમાં વહેંચે છે. અમે cutlets બનાવીએ છીએ અને તેમને પકવવાના ટ્રે પર મુકીએ છીએ, અને પછી તેને ધોવા માટે તેને સરળ બનાવવા માટે, તમે વરખ સાથે તેને સાબુ કરી શકો છો. અમે પૅનને પકાવવા માટે અને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી લગભગ 100 મિલિગ્રામ પાણીમાં રેડવું અને અન્ય 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ પેટીઝ સાલે બ્રે..

મશરૂમ્સ સાથે માંસ cutlets - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર (માંસ) - 500 ગ્રામ;
• સફેદ રખડુ - 2 સ્લાઇસેસ;
• જરદી કાચા - 1 ટુકડો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• તાજા ખેલકૂદમાં ભરેલું - 200 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મસાલા ;
• breading માટે બ્રેડ crumbs;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સમારેલી છે. તેની સાથે મળીને આપણે એક બલ્બ, લસણ અને રખડુથી ભરેલા ટુકડાઓ પસાર કરીએ છીએ, તેમની પાસેથી વધુ પડતી પ્રવાહીને ઝીલવા માટે ભૂલી નથી. પ્રાપ્ત વજનમાં અમે જરદી, મસાલા મૂકીએ છીએ અને અમે મિશ્રણ કરીએ છીએ. અમે અડધા કલાક માટે ઠંડામાં નાજુકાઈના માંસ મૂકી. આ દરમિયાન, મશરૂમ્સ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ડુંગળી પલાવો, જે આપણે સ્પષ્ટતામાં તેલમાં પસાર કરીએ છીએ. તે માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય, અને પછી મરી, સ્વાદ અને જગાડવો માટે મીઠું ઉમેરો અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી બોલમાં બનાવીએ છીએ અને તેમને ફ્લેટ કેકમાં માટી લો. દરેક માટે અમે ડુંગળી અને ફોર્મ cutlets સાથે 1 નાની spoonful મશરૂમ્સ મૂકો. અમે તેને બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા લોટમાં ભરો, અને પછી ફ્રાય ત્યાં સુધી તેઓ ગુલાબી હોય છે, અને પછી અમે આગ ઘટાડે છે અને તૈયારી માટે મશરૂમ્સ સાથે cutlets લાવે છે.

સ્વાદિષ્ટ માંસ cutlets - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ જમીન - 600 ગ્રામ;
• એક મોટી ઇંડા - 1 ટુકડો;
• સફેદ રખડુ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• માખણ, કુદરતી - 30 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• લોટ;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

બટનો ક્યુબ્સમાં કાપીને, બાઉલમાં મૂકીને દૂધ રેડવું. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને નાની કાપલી થાય છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, થોડું તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો, માખણનો ટુકડો ઉમેરો અને ચાલો ડુંગળીને મિશ્રણમાં ભળી દો. જરદી ના પ્રોટીન અલગ બાઉલમાં, ભરણમાં મૂકો, રખડુ, તળેલી ડુંગળી, જરદી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તે હરાવ્યું, તેને વધારવામાં અને બાઉલમાં ફેંકી દો, આશરે 5 મિનિટ, તેને વધુ સજાગ બનાવવા માટે. પ્રોટીન સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને કટલેટ સમૂહ ઉમેરવામાં આવે છે. ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો, અમે cutlets કરો, તેમને paniruem અને તેમને rouge માટે ફ્રાય, અને પછી ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને ઓછી ગરમી પર સજ્જતા માટે કૂણું માંસ cutlets લાવે છે.