તાજા-થીજવેલ મેકરેલમાંથી સૂપ

કમનસીબે, તાજી માછલી બધે મળી શકતી નથી, તેથી અમે મેકરેલથી તાજી સ્થિર થતાં સૂપ બનાવીએ છીએ.

સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, પ્રથમ, અમે માછલીને યોગ્ય રીતે પસંદ કરીએ છીએ: આંખો સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ, ગાળીઓ - ઘેરા લાલ, ચામડીને કોઈ નુકસાન થવું જોઈએ નહીં. બીજે નંબરે, તમારે મેકરેલને યોગ્ય રીતે અટકાવવાની જરૂર છે. તે જરૂરી છે કે રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર અથવા ઓરડાના તાપમાને માછલીને પીગળી જવાનું - જ્યાં સુધી હિમસ્તરની ગ્લેઝ સંપૂર્ણપણે દૂર ન થાય. જો પર્યાપ્ત સમય ન હોય તો, તમે માછલીને ઠંડા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પણ અટકાવી શકો છો, જેથી પ્રક્રિયા ઝડપથી વધી જાય છે.

સરળ મેકરેલ સૂપ

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ચોખા ઋતુ પીળા - ½ કપ;
• બટાકાની - 4 પીસી. (મોટા);
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• મરી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા અને સુગંધિત - 1/6 tsp.
• મીઠું - 1 ચમચી

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, માછલીને ઓગળવામાં આવે છે, અમે હેડ અલગ, અમે પૂંછડીઓ કાપી. કર્કશની હિંમત (પેટમાંથી કાળી ફિલ્મ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો) અને ભાગોમાં કાપ મૂકવો.

હવે તમને કહીએ કે મેકરેલથી તાજી થીજમાંથી સૂપ કેવી રીતે રાંધવું. ઉકળતા પાણીમાં આપણે આખા બલ્બને ઘટાડીએ છીએ, સૂકવીએ છીએ ગાજર અને બટાટા સ્વચ્છ છે. અમે કાપી નાંખ્યું માં બટાકા કાપી, અને ગાજર - નાના સમઘનનું ડુંગળી સાથે ઉકળતા પાણીમાં, અમે ગાજર અને બટાટાને ઘટાડીએ છીએ, ઓછામાં ઓછા ઉકળતા સાથે લગભગ 7 મિનિટ માટે શાકભાજીને રાંધવા, પછી ધોવાઇ ચોખા અને લોરેલ ઉમેરો. અમે જેટલું કરીએ છીએ તે રાંધે છે, પછી અમે કાઢીએ છીએ અને ડુંગળી કાઢી નાખો, માછલી, મીઠું, મરી મૂકે. પછી 5 મિનિટ આગ બંધ કરો અને રેડવું છોડી દો. આવા તાજા-ફ્રેજીન મેકરેલનો સૂપ ચોખા સાથે રાંધવામાં આવે છે, તેમજ વેર્મિકેલ, બિયાંવાળો અથવા કણકના સ્લાઇસેસ સાથે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં મેકરેલ સૂપ

બીજો - મલ્ટિવાર્કમાં ઓછું સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે - આ સમયને બચાવે છે અને પ્રક્રિયા સરળ બનાવે છે.

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 30 મીલીયન;
• બટાટા - 1 કિલો;
• ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• મરી તાજી જમીન કાળા - સ્વાદ માટે;
• સૂપ માછલી અથવા વનસ્પતિ - 1 ગ્લાસ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.

તૈયારી

પાછલા સંસ્કરણમાં વર્ણવવામાં આવેલી માછલીઓને તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવશે. અમે શાકભાજી સાફ કરીએ, ડુંગળીને બારીક કાપીને, અને બટેટા - સમઘનનું. "ફ્રીઇંગ" મોડમાં, અમે તેલમાં ડુંગળીને તેલ પારદર્શિતામાં પસાર કરીએ છીએ, બટાકા અને સૂપ ઉમેરીએ, મોડને "ક્વિનચીંગ" માં બદલીએ અને 15 મી મિનિટ તૈયાર કરો, માછલી, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી અને તે જ સ્થિતિમાં, અન્ય 15 મિનિટ તૈયાર કરો. અમે તાજા શાકભાજી અને ગ્રીન્સમાંથી સલાડ સાથે સેવા કરીએ છીએ.