અશક્યપણે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ વાની - ચાન્ત્રેલ્સનું સીવીઆર જો ઉદાર "લણણી" હોય તો આ નાસ્તો ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. સેન્ડવીચની સાથે સેવા કરો, સૂપ્સમાં ઉમેરવા અથવા અનાજ અથવા શાકભાજીના તમારા મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે ખાવું. એક સરળ અને સરળ વાનગી બે ગણતરીઓ માં તૈયાર કરવામાં આવે છે, દરેક શિખાઉ રસોઇયા માટે રેસીપી ઉપલબ્ધ છે.
કેવી રીતે મશરૂમ ઇંડા રાંધવા માટે?
શિયાળા માટે ચિંતરેલ્લેનો કાવિસ - વાનગીઓ, સામાન્ય રીતે સરળ, લક્ષણો ધરાવતી નથી. પ્રક્રિયામાં એકમાત્ર મહત્વપૂર્ણ બિંદુ મશરૂમ્સની તૈયારી છે
- રસોઈ શરૂ કરતાં પહેલાં, તમારે મશરૂમ્સ ધોવા, તેમને પાણીના મોટા કન્ટેનરમાં મૂકવું પડે છે, કચરો દૂર કરો અને દરેક કૉપિને રીવ્યુ કરો, ગંદકી ચીરી નાખવો.
- ટોપીઓને માલિશ કરવાની ચળવળ સાથે સ્વચ્છ પાણીમાં ફરીથી ધોઈ રાખો, તેના પર કોઈ શંકાસ્પદ સ્પોટ ન હોવો જોઈએ.
- મશરૂમ્સમાં જંતુઓની હાજરી અંગે ચિંતામાં કોઈ બિંદુ નથી, તે ભાગ્યે જ કર્કશ હોય છે.
- જો મશરૂમ્સ તાત્કાલિક ધોરણે લાગુ ન થાય, તો ધોવા પછી તેઓ સૂકવવા જોઈએ, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને, એક ટૉવેલ સાથે આવરી લેવામાં આવેલા કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર થાય છે.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે મશરૂમ ઇંડા રાંધવા?
ઉનાળો સ્ટેન્ડ-અપ પાર્ટીમાં પીરસવામાં આવે છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ એપાટિસર, - શિયાળામાં માટે chanterelles ઓફ ખેતી રો. સૂચિત રેસીપી મૂળભૂત છે, કાચા લઘુત્તમ રચના આપવામાં આવે છે. વર્કપીસમાં શાકભાજી, લસણ, ટમેટા હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ તે મસાલાઓ સાથે વધુપડતું નથી, chanterelles મજબૂત મસાલેદાર સ્વાદ સાથે સારી રીતે ભેગા નથી.
ઘટકો:
- chanterelle - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
- Peeled મશરૂમ્સ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ફીણ દૂર.
- સ્ટ્રેઇન, ડ્રાય, બ્લેન્ડર
- ફ્રાયિંગ પાનમાં, ડુંગળીને બચાવો, ગાજર ઉમેરો, મશરૂમ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.
- ફ્રાય 10 મિનિટ, સતત, મીઠું જગાડવો.
- વંધ્યીકૃત રાખવામાં શિયાળા માટે ચાંત્રારેલોથી વિતરિત ગરમ મશરૂમ રો, સીલ.
લસણ સાથે મશરૂમ caviar - શિયાળામાં માટે રેસીપી
લસણ સાથેનો કેવિઅર મશરૂમ ખાસ કરીને સુગંધિત છે. સુગંધિત નાસ્તાને વધારવા માટે સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પડાય શકાય, તાજું ઉમેરણ મોલ્ડિંગ કેન ટાળવા માટે આગ્રહણીય નથી. ગરમ મરી "પ્રકાશ" ની રચનામાં ઉમેરાયેલા નાના ટાપુ અને સ્વાદ માટે વધુ રસપ્રદ બનાવે છે.
ઘટકો:
- chanterelle - 2 કિલો;
- લસણ - 6 દાંત;
- ગરમ મરી "પ્રકાશ" - 2 શીંગો;
- મીઠું;
- સુકા પીળું - 1 tbsp. એલ.
- તેલ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.
તૈયારી
- ધોવાઇ, છાલવાળી મશરૂમ્સ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- Chanterelles બ્લેન્ડર વિનિમય કરવો.
- સ્પાયર્સ ડુંગળી, મશરૂમ રસો, 10 મિનિટ ફ્રાય ઉમેરો.
- અદલાબદલી લસણ, સમારેલી મરી, 5 મિનિટ માટે સણસણવું ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ માં રેડવાની છે.
- લસણ સાથે ચિંતરેલલ્સનું કેવિઆઅર 5 મિનિટ સુધી અટવાયું છે, તેને કન્ટેનર દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે અને સીલ કરવામાં આવે છે.
ટામેટાં સાથે મશરૂમ કેવિઆર
Chanterelles માંથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ રો , જે રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, ઠંડક પછી તરત જ સેવા અપાય છે, તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે કે તમારી પાસે તેને સાચવવાનો સમય નથી. ટોમેટોઝ, મીઠી અને ગરમ મરી એસેપ્ટીસને અસામાન્ય રીતે મોહક બનાવે છે, અને મૂળ મશરૂમ સ્વાદને મજબૂત કરવા માટે, ભઠ્ઠીમાં માખણમાં ઘટકોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- chanterelle - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
- મરી કડવી - ½ પીસી.;
- લસણ - 2 દાંત;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- માખણ
તૈયારી
- મશરૂમ્સ ઉકાળો, સૂકી, બારીક કાપી.
- શક્ય તેટલું ઓછું, બધી શાકભાજી કાપો.
- સ્પેરિસ ડુંગળી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી સણસણવું.
- મરી, નાજુકાઈના લસણ, મીઠું ફેંકી દો.
- અંતે ટમેટાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, ગરમી ઘટાડવું, આવરણ.
- ચિંતરેપ્લસનો કાવીગર 15 મિનિટમાં તૈયાર થશે.
શિયાળામાં ટમેટા પેસ્ટ સાથે મશરૂમ કેવિઆર
ટમેટા પેસ્ટ સાથે ચિંતેરેલસના મશરૂમ રોને શિયાળા માટે લણણી કરવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, માખણની મોટી માત્રા માટે આભાર. આ સંખ્યામાં મશરૂમ્સ લગભગ 0.5 લિટર એક બેંક હશે. મશરૂમ્સ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટ્વિસ્ટેડ થાય છે, જો તમે ચૅન્ટેરેલ્લેસની બીટ્સ લાગે છે, તો મોટી સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 1,2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
- પાણી 50 એમએલ;
- લસણ - 3 દાંત;
- મીઠું અને મરી;
- વનસ્પતિ તેલ - 130 મી.
તૈયારી
- શુદ્ધ મશરૂમ્સ 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ફિલ્ટર, ગટર
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મશરૂમ્સ અંગત કરો.
- ડુંગળી ફ્રાય, મશરૂમ સમૂહ ઉમેરો.
- પાણી અને પેસ્ટને ભેગું કરો, કેવિઆરમાં રેડવું, અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- કાલે 40 મિનિટ છે
- એક જંતુરહિત માં રેડવાની કરી શકો છો, ગરમ તેલ, કોર્ક રેડવાની છે.
ગાજર સાથે શિયાળામાં માટે મશરૂમ caviar
ગાજર સાથે ચૅન્ટેરેલ્લેસના મશરૂમ રો, વધુ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે. શાકભાજી ઘટકો બિલેટનો સ્વાદ વધારે છે, પરંતુ તમારે માપનું અવલોકન કરવું અને chanterelles ના કુદરતી સ્વાદને જાળવવું આવશ્યક છે. રસોઈને સરળ બનાવવા, તે જ સમયે સ્ક્રોલિંગ ઘટકો, ફક્ત લસણને અંતે જ ઉમેરવું આવશ્યક છે, જેથી અંતિમ પરિણામ બગાડે નહીં.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 3 દાંત;
- સૂકા વરિયાળ અને તુલસીનો છોડ - 1 ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
તૈયારી
- મશરૂમ્સ ધોવામાં આવે છે, બાફેલી, સૂકવવામાં આવે છે.
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે બધા ઘટકો (લસણ સિવાય) છોડો.
- તમારા હૃદય પર મૂકો, થોડો તેલ રેડવાની
- કેર્સિસ અને ચિંતરેપ્લસ 25 મિનિટ સુધી વધવા લાગ્યો.
- અદલાબદલી લસણ, મિશ્રણ, મીઠું દાખલ કરો, સૂકા વનસ્પતિ દાખલ કરો. 5 મિનિટ માટે ટીઅર
- એક જંતુરહિત જાર, કોર્ક માં રેડો.
શિયાળા માટે ચિંતરેલ્લેઝ અને ઝુચિિનીમાંથી કાવીગર
મશરૂમ કેવિઆરના કોઈપણ રસોઈમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી છે, આ વિકલ્પ કોઈ અપવાદ નથી. ઍપ્ટેઈઝર સમૃદ્ધ, મોહક થવાનું ચાલુ કરે છે અને નાસ્તા બનાવવાની પ્રક્રિયાનો ઘણો સમય લાગતો નથી. શાકભાજી શાંતિપૂર્ણ રીતે chanterelles અને સરળ મસાલા સાથે જોડવામાં આવે છે, piquancy ગરમ મરી અને લસણ ઉમેરો કરશે.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
- ઝુચિિની - 300 જી;
- ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3 દાંત;
- ગરમ મરી - 1 પોડ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 20 ગ્રામ;
- તેલ - 150 મિલી;
- મીઠું, ખાંડ - ½ સે. એલ.
તૈયારી
- મશરૂમ રાંધવા, ફીણ દૂર. આ સૂપ એક અલગ કન્ટેનર માં કાઢવામાં આવે છે.
- સ્પેરિસ ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, પાસ્તા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ટીઅર
- ઝુક્ચિન છંટકાવ, અલગથી તેલ ઉમેરા સાથે બહાર મૂકવા.
- બધા ઘટકો ભેગું, એક બ્લેન્ડર સાથે ધડ, એક frying પણ ટ્રાન્સફર, સૂપ 20 મી રેડવાની.
- લસણ દાખલ કરો અને 30 મિનિટ સણસણવું.
- જારમાં ફેલાવા માટે, ઝુચીની અને ચાંત્રેરેલીસમાંથી 15 મિનિટ, કૉર્કનું સ્ટીફલાઈઝ્ડ કેવિઅર.
શિયાળા માટે સરકો સાથે ચૅન્ટેરેલ્લેસમાંથી કાવીગર
સરકો સાથે ચાંત્રેરેલસના સમગ્ર શિયાળુ રોને સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, તે પણ તેને જંતુરહિત કરવા માટે જરૂરી નથી. કાર્ય સાચવવા ઉપરાંત, સરકો પ્રકાશ મસાલેદાર ખાટા નાસ્તા ઉમેરે છે. કાચા અલગથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે માંસ ઘટકો દ્વારા તમામ ઘટકો સ્ક્રોલ અને લગભગ અડધા કલાક માટે દુ: ખી તે ઝડપી છે.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
- ડુંગળી, ગાજર, મીઠી મરી - 1 પીસી.
- કડવી મરી - ½ પીસી.;
- લસણ - 3 દાંત;
- શેકીને માટે તેલ;
- સરકો 6% - 50 મી;
- મીઠું
તૈયારી
- બાફેલી મશરૂમ્સ, ડુંગળી, મરી અને ગાજર એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે.
- 20 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર એક sauté પાન અને ફ્રાય માં મૂકો, લસણ માં મૂકો, છંટકાવ.
- સરકો ઉમેરો, મિશ્રણ, 5 મિનિટ રેડવાની છે, એક જાર, કોર્ક માં રેડવાની છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં મશરૂમ કેવિઆર
શિયાળામાં મલ્ટીવર્કમાં રાંધેલા મશરૂમ કેવિઆર - એક રિસોર્ટ કે જે પરંપરાગત એકથી અલગ નથી. બધા ઘટકો વાટકી માં મૂકવામાં આવે છે અને લાંબા દુ: ખી. એક સાચવણીકાર તરીકે, સરકો કરશે, અને મૂંઝવણ પ્રક્રિયા એક કલાક લેશે કન્ટેનરને અગાઉથી તૈયાર કરો, બરણીની રાખડીઓ અને ઢાંકણાઓ.
ઘટકો:
- chanterelle - 2 કિલો;
- ડુંગળી, ગાજર, મરી, ટમેટાં - 2 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- મીઠું, જમીન મરી;
- સરકો 6% - 100 મિલી;
- તેલ - 50 મી.
તૈયારી
- ઉકાળવાથી મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ગાજર, બ્લાન્ક્ડ ટામેટાં અને મરી, માંસની ગંઠાઈ ગયેલા મારફત સરકાવાય છે, સીધા સાધનની વાટકીમાં.
- તેલ, મીઠું, મરી, વગેરેનો પ્રારંભ કરો.
- 15 મિનિટ માટે "ઝાર્કે" કૂક પર, લસણ દાખલ કરો.
- જગાડવો, "Quenching" ચાલુ, 40 મિનિટ માટે કૂક.
- સિગ્નલ પહેલાં 10 મિનિટ, સરકો, મિશ્રણ રેડવાની છે.
- વંધ્યીકૃત કન્ટેનર, કૉર્ક