ફ્રેશ સોરેલ રશિયન રાંધણકળાના વાનગીઓમાં વારંવાર મહેમાન છે, પણ મીઠો પેસ્ટ્રીઝ તેમની ભાગીદારી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પુરક વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ પાંદડાઓ માટે લીલી પાંદડાઓનો ખાટા સ્વાદ ઉત્તમ કંપની છે અને અમે આ સામગ્રીમાંના કેટલાક વિશે વાત કરીશું.
તાજા સોરેલ સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન (પાંખો, પીઠ) - 275 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી. (નાના);
- સૂપ માટે દાળો માં મનપસંદ મસાલા;
- સોરેલ - 1 ઉદાર ટોળું;
- બટેટા - 125 ગ્રામ;
- બ્રોકોલી - 125 ગ્રામ;
- મીઠી મરી (રસદાર, માંસલ) - 2 પીસી.;
- કોળું - 165 ગ્રામ;
- યુવાન લીલા ડુંગળી - 5 પીંછા;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ;
- લાલ મરીનું પોડ;
- લસણ;
- ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી - 45 ગ્રામ
તૈયારી
તૈયાર થતાં સુધી સમગ્ર ડુંગળી અને સુગંધિત અનાજ સાથે ચિકનને કુક કરો. માંસ અને ડુંગળીને બહાર કાઢો, હાડકાં મુક્ત ચિકન, ડુંગળી દૂર ફેંકી શકાય છે. ઉકળતા સૂપમાં કાતરીય બટેટાં, બ્રોકોલી ક્રેશેટ્સ, સ્ક્વોશ કોળા અને મીઠી મરી મોકલો. 15 મિનિટ માટે રસોઇ. સૂપ માટે માંસ પાછા ફરો, ટમેટા, સમારેલી સોરેલ અને અન્ય ગ્રીન્સ ઉમેરો. કવર કરો, ગરમી બંધ કરો, તે યોજવું દો. સેવા આપતા વાટકીમાં સૂપને સ્પ્રેલીંગ હોટ મરી અને લસણ સાથે પીવું જોઈએ - તે સૂપ અસામાન્ય બનાવશે.
તાજા સોરેલ સાથે સલાડ
ઘટકો:
- સોરેલ તાજા - 145 ગ્રામ;
- ખીજવવું યુવાન - 165 ગ્રામ;
- કાકડી - 225 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - 3 પીંછા;
- તાજા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના sprigs - દરેક 35 ગ્રામ;
- કુદરતી દહીં - 90 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
ઠંડા પાણી હેઠળ તમામ ઊગવું, પૂંછડીઓ અને દાંડા છુટકારો. ખીજાની પાંદડા ઉકળતા પાણીથી સૂકવી જોઇએ અને સૂકવવામાં આવશે. ડુંગળીના કોગળાને કાપીને, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને વિશાળ બાઉલમાં સોરેલ અને ખીજવવુંના નાના પાંદડાઓમાં કાપીને. ત્યાં પણ અદલાબદલી તાજી કાકડી, જે પ્રાધાન્ય બોલ peeled છે ઉમેરો. ઠંડા દહીં સાથે સિઝન, ઉમેરો અને ભળવું
સોરેલ અને તાજા બ્લૂબૅરી સાથે પાઈ
ઘટકો:
- પફ આથો કણક - 425 ગ્રામ;
- ઓક્સલ -275 ગ્રામ;
- બ્લૂબૅરીની મદદરૂપ;
- ઇંડા મોટી નથી - 1 ટુકડો;
- ખાંડ - 165 ગ્રામ;
- લોટ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
કણક ડ્રેઇન કરે છે આ સમય દરમિયાન, સોરેલ, સ્વચ્છ, કોગળા, સૂકી. હવે શીટ્સ, પૂંછડીઓ દૂર કરો અને થોડી સ્લાઇસ કરો
પરીક્ષણમાંથી, બે સમાન સ્તરો રચે છે અને ઓલાવેલા સ્વરૂપમાં તળિયે એક મૂકે છે. સોરેલ અને બ્લૂબૅરી ખાંડ સાથે ઘસડીને તરત જ વર્કપીસમાં મૂકવામાં આવે છે. બીજા સ્તર સાથે કેકને ઢાંકવું, કિનારીઓનું રક્ષણ કરવું, સપાટી પર છંટકાવ કરવો અને હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવું. 20 મિનિટ પછી, પાઇ ભુરોમાં આવશે, અને તમે તેને મેળવી શકો છો. એકવાર તે થોડો ઠંડું થઈ જાય પછી, તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીને અજમાવી જુઓ.
શું તાજા સોરેલ સાથે રસોઇ કરવા માટે?
સોરેલ અને મટનના નાના ટોળુંનો ઉપયોગ કરવા માટે એક સંપૂર્ણપણે અસામાન્ય રીત એક કડક શેલમાં સ્વાદિષ્ટ પાઈને સાલે બ્રેક કરે છે.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 125 ગ્રામ;
- રેમ ભરણ - 375 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- જીરું, ધાણા - 1 ચમચી દરેક;
- સોરેલ - 165 ગ્રામ;
- પાઈન નટ્સની મદદરૂપ;
- બ્રીન્ઝા - 65 જી;
- માખણ;
- શીટ પફ પેસ્ટ્રી
તૈયારી
સમાપ્ત કણક defrost, અને ભરવા તૈયાર કરવા માટે શરૂ.
સૌ પ્રથમ, તેલના ડુંગળીના અર્ધ રિંગમાં ફ્રાય કરો, લસણને કાપીને કાપીને ઉમેરો, જ્યાં સુધી છેલ્લું એક સુવાસ આપે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી સુગંધિત મસાલાઓ રેડવાની છે અને રામની ભરણમાં ઉમેરો. માંસને ભૂરાને મંજૂરી આપો અને તેને સોરેલ સોરેલ મૂકો. બાદમાં તેની લવચિકતા ગુમાવે છે, ભવિષ્યમાં ભરણ ઠંડું અને ચીઝ અને બદામ ઉમેરો.
ચોરસના સ્વરૂપમાં વિભાગોમાં કણકને કટ કરો, મધ્યમાં અસામાન્ય ભરવા મૂકો અને કિનારીઓને તાળવે છે જેથી ત્રિકોણ મેળવી શકાય. 12 મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં patties ગરમીથી પકવવું.