તિરમિસુનો સ્વાદ એટલો લોકપ્રિય છે કે તે સામાન્ય ઇટાલિયન કેકની બહાર જવાનું બંધ કરી દીધું છે. હવે બજારમાં તમે cheesecakes, mousses, આઈસ્ક્રીમ, માલ્ક્સશેકી અને અન્ય વાનગીઓ જેમ કે ઇટાલિયન ઉત્તમ નમૂનાના શોધી શકો છો. અમે મૂળ પર પાછા જવાનું નક્કી કર્યું અને તિરમિસુ કેક માટે કેટલીક વાનગીઓ બનાવે છે, જે ઘરે ફરી બનાવવામાં સરળ છે.
એક ઉત્તમ રેસીપી - Tiramisu કેક
ઘટકો:
- ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1/4;
- મસાલા "કલુઆ" એ 1/4 ભાગની છે;
- મસ્કરપોન ચીઝ - 240 જી;
- ચાબુક - માર માટે ફેટી ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- કૂકીઝ "મહિલા આંગળીઓ" (સાવોવાર્ડિ) - 24-28 પીસી.;
- તાજી ઉકાળવામાં કોફી - 2 વસ્તુઓ;
- કોકો પાઉડર - 1/4 tbsp
તૈયારી
સ્ટોવ પર પોટ મૂકો, ત્રીજા ભાગ માટે પાણીથી ભરેલો, અને તે જ વ્યાસનો વાટકો લો અને તેમાં બૉટ યોલ્સ લો. ખાંડ, થોડું મીઠું અને મસાલા "કાલાવા" મોકલો. ઇંડાને મિક્સર અથવા વ્હિસ્કી સાથે હરાવ્યું, અને પછી કન્ટેનરને ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં ખસેડો. આશરે 8 મિનિટ માટે જળ સ્નાન પર પહેલાથી જ ઇંડાને હરાવીને ચાલુ રાખો. પરિણામે, યોલ સફેદ અને ગાઢ થઈ જશે, તેઓ ગરમીની સારવાર લેશે, અને તે જ સમયે વપરાશ માટે એકદમ સલામત બનશે.
અલગ, ક્રીમ ચીઝ સાથે ચાબુક ક્રીમ એક ક્રીમી-પનીર સમૂહ સાથે થોડી ઠંડુ ઇંડા ભેગું.
દરેક યકૃતને ઝડપથી ઠંડા કોફીમાં ડૂબવું. તેમાંના અડધા પ્રથમ સ્તરના રૂપમાં મૂકવામાં આવે છે, ક્રીમના અડધા અને કોકો આવરે છે. સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો અને ફ્રિજમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે ઇટાલીયન તિરામિસુ કેક છોડી દો.
કેવી રીતે ઇંડા વિના તિરામિસુ કેક રાંધવા?
ઘટકો:
- સૉવોર્ડિ કૂકીઝ - 200 ગ્રામ;
- તાજી ઉકાળવામાં કોફી - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મસ્કરપોન પનીર - 200 ગ્રામ;
- વેનીલા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
- કોફી દારૂ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - 1/3 tbsp.
તૈયારી
ક્રીમ ઝડપથી અને સરળતાથી ચાબુક મારવા માટે, રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ. મીઠાઈ તૈયાર કરવાના 2 કલાક પહેલાં, ઠંડા કન્ટેનર અને કોરોલામાં કૂલ જે ક્રીમ પર કામ કરશે. આ ચોકસાઈનું પાલન અત્યંત મહત્વનું છે, કારણ કે આ રેસીપીમાં આપણે ઇંડાનો ઉપયોગ કરતા નથી અને તિરમિસુનું સંપૂર્ણ માળખું સંપૂર્ણપણે ચાબૂક મારી ક્રીમ પર આધારિત હશે.
એક નાનો કન્ટેનરમાં, ખાંડને કોફીમાં વિસર્જન કરો અને પીણું છોડીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરો. વેનીલા પેસ્ટ (અથવા વેનીલા શેમ્બે) સાથે વ્હિપ મૅસ્કરાપૉન થોડી મિનિટો માટે મધ્યમ ગતિએ.
પેઢી શિખરો સુધી ક્રીમ ચાબુક અને કાળજીપૂર્વક, ભાગોમાં, ચીઝ સાથે તેમને ભેગા કરો.
દારૂમાં રેડવું અને ઝડપથી દરેક બીસ્કીટ સાથે ઉકેલને અલગ કરો. કૂકીઝ અને ક્રીમ સ્તરો મૂકે છે, અને ચોકલેટ અથવા કોકો સાથે ટોચ સજાવટ