બટેટાં અને મશરૂમ્સ સાથેના પાટ્ટીઓ તે કિસ્સાઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જ્યારે તમે તૈયાર છૂંદેલા બટાકાની છોડો છો, જે કોઈ પણ ખાવા માંગતો નથી અથવા તમારા બટાકાની કંદ તમારા રાંધણ બનાવટમાં એપ્લિકેશન માટે જોઈ રહ્યા હોય. કોઈપણ રીતે, બાફેલા બટેટાંને ખેંચી લેવા અને મશરૂમ્સ સાથે તેને ઉમેરવા માટે પૂરતી છે, સોફ્ટ કણકની પાતળી પડ લપેટીને અને તેને સાલે બ્રેક અથવા ઊંડા-ફ્રાયમાં મોકલો. પરિણામે, સરળ બટાટા પેટીઝ પ્રાપ્ત થાય છે, જે તમારી સાથે લેવા માટે અનુકૂળ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની અને મશરૂમ્સ સાથે પાઈ
તમારા બટાટા ભરવા માટે શ્રેષ્ઠ શેલ ખમીર પર કણક હશે, જે લાંબા સમય સુધી નરમાઈને જાળવી રાખી શકે છે અને ઝગડા વગર ભરવાનું વજન અને ભેજ રાખી શકે છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- દૂધ - 385 મિલી;
- લોટ - 465 ગ્રામ;
- ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 7 જી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 145 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- બટાટા - 640 ગ્રામ;
- વિજેતા - 680 ગ્રામ;
- લીક (સફેદ ભાગ) - 2 ટુકડાઓ;
- થાઇમ ઓફ sprig
તૈયારી
કોઈપણ ખમીર કસોટીના એકમાત્ર ખામી એ લાંબા સમય સુધી પ્રૂફીંગની જરૂર છે, અને તેથી ભરણની તૈયારી કરતા પહેલાં તે અગાઉથી સારી રીતે ખાય છે. તેમાં શુષ્ક આથો વિસર્પી માટે ખાંડ એક ચપટી સાથે ગરમ દૂધ સ્વીટ. જલદી જ બાદમાં સક્રિય કરવામાં આવે છે, દૂધમાં ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઇંડા મારવામાં દૂધમાં રેડવું અને સ્ટેજ દ્વારા સ્ટેજ લોટ રેડતા આગળ વધો. જ્યારે કણક હાથ અને અન્ય સપાટીને વળગી રહેતો નથી, તેને ઓલવાડ કન્ટેનરમાં ખસેડો અને એક કલાક સુધી ઊભા રહેવા માટે છોડી દો.
બટાકાની કંદ ઉકાળવા અને તેમને વિનિમય કરવો. ઓલિવ તેલની નાની માત્રામાં, થાઇમ સાથે લિક અને મશરૂમ્સ છંટકાવ. ભરવાનું મીઠું કરો અને પાઈને ઢાંકવા આગળ વધો તે પહેલાં તેને ઠંડું કરો.
સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો અને તેમને પામની વચ્ચે સપાટ કરો. બટાકાને દરેક કેકના કેન્દ્રમાં મૂકો અને કિનારે મિશ્રણ કરો. સીમ સાથે ચર્મપત્ર પર પેટીઓ મૂકો, તેને 15 મિનિટ ફરીથી લાગુ કરો, અને પછી તે 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.
બટેટાં અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઇડ પેટીઝ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- પાણી 230 મિલિ.
- લોટ - 275 ગ્રામ;
- આથો - 5 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- બટાટા - 380 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 65 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- અનાજ મસ્ટર્ડ - 25 ગ્રામ;
- મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 220 ગ્રામ
તૈયારી
ગરમ પાણીમાં આથો વિલીઝ, મીઠું ચડાવેલું લોટનું દ્રાવણ રેડવું, કણક લોટ કરો અને લગભગ એક કલાક સુધી જવા દો.
દરિયાઈ મીઠું અને અનાજના મસ્ટર્ડના ઉમેરા સાથે નરમ અને પિઅર સુધી બટેટા અને કચુંબર સાથે પાસા કરો. સ્પાસરૂય્ટે ડુંગળી અને મીઠાઈ મશરૂમ્સના સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રણ કરો. બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથેના પાઈ માટે તૈયાર છે, તે તળેલી છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરવા માટે જ રહે છે અને તમે પકવવાના ઢગલામાં આગળ વધી શકો છો.
કણકના ભાગોને સંકોચાવતા, તેમને પામ સાથે ફ્લેટ કરો, કેન્દ્રમાં ભરવાનું વિતરણ કરો અને ધારને સંપૂર્ણ રીતે આવરે તે રીતે ગુંદર કરો. મીઠું મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથે ફ્રાય પેટીઝ, ઊંડા તળેલી થતાં સુધી એક ઉચ્ચારણ ઘૃણાસ્પદ પોપડા દેખાય છે.
બટાકાની અને મશરૂમ્સ સાથે પાઈ - રેસીપી
જો ત્યાં પૂરતો સમય ન હોય તો, તે યીસ્ટના કણક તૈયારી પર લેવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી. આવા કિસ્સાઓમાં, તૈયાર કરેલા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રીનું પેકેજિંગ હંમેશા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ, જે પકવવાના મિનિટમાં બને છે.
ઘટકો:
- પેકિંગ પેફ પેસ્ટ્રી;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 175 ગ્રામ;
- બટાટા - 240 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- નરમ ચીઝ - 45 ગ્રામ
તૈયારી
જ્યારે કણક defrosting છે, બટાકાની સમઘનનું ઉકળવું અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સ થી pasteurization તૈયાર. કંદની સ્લાઇસેસ સાથે મશરૂમ્સ ભરો, સમારેલી લસણ, ગ્રીન્સ અને સોફ્ટ ચીઝની સ્લાઇસેસ ઉમેરો. કણકના ટુકડાઓના કેન્દ્રમાં ભરવા મૂકો, ધારને આવરે છે અને 20 થી 25 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પેટીઓ બનાવો.