ચિકન ગ્લેશનો વિકલ્પ ટર્કી ગાલશ છે, જેનો માંસ કેલરીમાં પણ ઓછો છે અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. યોગ્ય તૈયારી સાથે, જાડા ચટણીમાં ટર્કી રસાળ અને નરમ રહેશે, અને કોઈપણ ઉમેરા સાથે તેના તટસ્થ સ્વાદ અને રચના મિશ્રણને સંપૂર્ણ રહેશે.
ગ્રેવી સાથે ટર્કી ગુલાશ કેવી રીતે રાંધવું?
આ ગ્લેશની રચના અનિવાર્યપણે ચીઝબર્ગરની રેસીપી સાથે તુલના કરે છે: માંસ, થોડી શાકભાજી, ટમેટાની ચટણી અને પનીર, જાડા અને હાર્દિક ગલશમાં લાંબા સમય સુધી શાંત પાડતી વખતે, શ્રેષ્ઠ કંપની જે તાજા બ્રેડનો ટુકડો હશે.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- લસણના ચિવ્સ;
- ટર્કી - 550 જી;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 480 મિલી;
- સૂકાં મરચું, પૅપ્રિકા, ઓરેગોનો - 1 ચમચી દરેક;
- લૌરલ પર્ણ;
- ચિકન સૂપ - 460 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક મદદરૂપ;
- સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 55 ગ્રામ
તૈયારી
મધ્યમ ગરમી, ગરમી ઓલિવ તેલ પર મૂકવામાં આવે છે અને તે સમારેલી ડુંગળી પર સેવ saucepan માં. બાદમાં ભુરોથી શરૂ થાય છે, તે ટર્કી, લસણ અને મીઠાના સ્લાઇસેસમાં ઉમેરો. માંસ ખેંચાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને પછી તે oregano, મરચું અને પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ. ટૉર્મના ટુકડાઓને સૂપ, ટામેટાં અને તેના રસ સાથે રેડવું, અંતિમ મુદ્રામાં એક લૌરિલ પર્ણ મૂકો અને તેને 10 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂમાં મૂકો. ઠંડા પાણીમાં 60 મિલિગ્રામમાં, સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ કરો અને ગ્લેશમાં ઉકેલ રેડાવો. બન્ને પ્રકારની પનીર સાથે વાનગીને પુરક કરો, ઝડપથી મિશ્રણ કરો, તેમની સંપૂર્ણ ગલનન માટે રાહ જુઓ, અને પછી ગરમીથી દૂર કરો અને ટેસ્ટિંગ શરૂ કરો.
મશરૂમ્સ સાથે તુર્કી ટર્કી
ઘટકો:
- બાફેલી ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 5 જી;
- મીઠી મરી - 350 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 240 જી;
- ટર્કી - 840 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 420 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 380 મિલી.
- વર્સેસ્ટર ચટણી - 15 મિલી;
- કેચઅપ - 120 મી.
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં તેલ ગરમ કર્યા પછી, તેનો ઉપયોગ ડુંગળી પહેરવા માટે કરો. ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. બીજ બોક્સમાંથી મરી છાલ અને સમઘનનું કાપી. ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં મરી ઉમેરો, પછી મશરૂમ્સ મોકલો અને જ્યાં સુધી તેઓ ભેજ છોડતા ન હોય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અલગરૂપે ટર્કીની સ્લાઇસેસ અને તેમને શાકભાજીમાં ઉમેરો. ટામેટાં સાથે બ્રેઝિયરની સામગ્રીઓ રેડો, અડધો લિટર પાણી, સૂપ, વાઉસ્ટર અને કેચઅપ ઉમેરો. જ્યારે ગલશ ઝાબમાં પ્રવાહી, ગરમી ઘટાડવી જોઇએ અને અડધા કલાક માટે વાસણને વિસર્જન કરવું જોઇએ. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, ચોખા સાથે ગ્લેશ ઉમેરો, અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો અને આગમાંથી વાનગી દૂર કરો.
જો ઇચ્છા હોય તો ટર્કીથી ગલશ મલ્ટીવર્કમાં રાંધવામાં આવે છે, તે માટે, પ્રથમ ડુંગળી સાથે માંસને ફ્રાય કરો, મરી, મશરૂમ્સ મૂકો અને થોડી મિનિટો પછી બાઉલમાં ચટણી સાથે સૂપ, પાણી, ટમેટાં અને કેચઅપ રેડવું. "ક્વોનિંગ" અથવા "સૂપ" મોડમાં 45 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ટર્કી, અને ચોખાને ઉમેરતાં ઉપકરણને બંધ કરો અને ગ્લેશને રેડવું.
ખાટા ક્રીમ સાથે તુર્કી ઓફ Goulash
જો તમે હજુ પણ ભયભીત છો કે ટર્કી તૈયારી દરમિયાન સુકાઈ બની શકે છે, તો પછી ખાટા ક્રીમ તમારા રાંધણ કૌશલ્યમાં વિશ્વાસ ઉમેરવા માટે મદદ કરશે, જેનાથી માંસનું આહાર ભાગ સરળતાથી સૂકવવામાં આવશે નહીં.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ટર્કી - 480 જી;
- સૂકા લસણ, ડુંગળી - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- સફેદ કોબી - 460 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 750 ગ્રામ;
- ગાજર - 380 ગ્રામ;
- સેલરિની દાંડીઓ - 4 પીસી.;
- ચિકન સૂપ - 3.8 એલ;
- ખાટા ક્રીમ - 270 ગ્રામ;
- બાફેલી બટેટા - 6-7 કંદ;
- સૂકા તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો - 1 ચમચી
તૈયારી
એક સાથે, વનસ્પતિ તેલ પર ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ગાજર દો. લસણ દાંત, બધા વનસ્પતિ અને મસાલા, અને પછી અન્ય શાકભાજી ઉમેરો: અદલાબદલી કોબી અને ટામેટાં. જ્યારે ટામેટા છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય છે, અને અન્ય તમામ ઘટકો ભાગ્યે જ નરમ પાડશે, ભરણમાં મૂકી દો, તે ગ્રેબ અને ખાટા ક્રીમ અને સૂપ મિશ્રણ સાથે વાનગી રેડવાની છે. 30 મિનિટની કમીને પછી, એક વાનીમાં બટેટાં મૂકીએ અને સરળ રેસીપી પર ખાટી ક્રીમ સાથે ટર્કી સ્ટયૂ તૈયાર થઈ જશે.