મૂળ અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મીઠી billet પર મહેમાનો અને તહેવાર આશ્ચર્ય કરવા માંગો છો, અમારા વાનગીઓ અનુસાર છાલ સાથે tangerines ના જામ તૈયાર. વધુમાં, મેન્ડેરીન ક્રસ્ટ્સથી સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકાય છે, સૂચિત વિકલ્પો પૈકી એક તેના વિશે છે.
છાલ સાથે સંપૂર્ણ mandarins માંથી જામ - રેસીપી
ઘટકો:
- મધ્યમ કદના મેન્ડરિન - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 500 એમએલ;
- તજ - 1-2 લાકડીઓ;
- બેજેસ - 2-3 તારા;
- લવિંગ - 5-7 કળીઓ;
- લીંબુ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
છાલવાળી એક જાતનું નાનું દરિયાઈ માંસ જામ તૈયાર કરતી વખતે, બ્રશ અને સાબુથી કાળજીપૂર્વક નાના ફળોને ધોવા, દાંડા દૂર કરો, અને પછી 15 મિનિટ માટે ઉકળતા ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું. હવે ગરમ પાણી સૂકવવામાં આવે છે, અને મેન્ડરિન ઠંડા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા ચોવીસ કલાકથી ભરાયેલા હોય છે, સમયાંતરે તેને નવામાં બદલીને.
સમય પસાર થઈ ગયા પછી, દરેક મેન્ડરિન ફળોને ટૂથપીકથી ઘણી જગ્યાએ પંચર કરવામાં આવે છે અને રસોઈ જામ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. પાણીમાં મસાલા અને ખાંડ ઉમેરો, તે બોઇલમાં ગરમ કરો અને તે tangerines પર રેડવાની છે. અમે બોઇલ આપીએ છીએ, અમે સાત મિનિટ માટે સૌથી નીચો ગરમી પર ઊભા છીએ, અને પછી આગમાંથી દૂર કરો અને છ કલાક છોડી દો. પછી ફરીથી પ્લેટ પર મૂકો અને રાંધવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો અને વધુ ચાર વખત કૂલ કરો.
તે પછી, અમે તાળવું પર જામ સ્વાદ, જો ઇચ્છા હોય તો, અન્ય બે મિનિટ માટે લીંબુના રસ, બોઇલના ઉમેરા સાથે સ્વાદમાં ઉમેરો, પૂર્વ-તૈયાર જંતુનાશક જાર પર મૂકે છે, તેને બાફેલી ઢાંકણાથી સ્ક્રૂ કરો અને તેને ગરમ ધાબળો હેઠળ ઉલટાવી દો અને પછી સંગ્રહ માટે નક્કી કરો.
સંપૂર્ણ મેનિર્સીનથી સ્ક્રેન્સમાં જામ અજમાવો, એક અઠવાડિયા કરતાં પહેલાં નહીં, જ્યારે તે પહેલાથી જ સારી રીતે મેળવાય છે.
મેન્ડરિન crusts ઓફ જામ - રેસીપી
ઘટકો:
- મેન્ડરિન ક્રસ્સ - 500 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,7 કિગ્રા;
- પાણી
તૈયારી
લગભગ એક જ કદના નાનકડું કાપી નાંખવામાં આવે છે, જે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી ભરેલું હોય છે અને ચોવીસ કલાક બાકી રહે છે, સમયાંતરે પાણીને નવામાં બદલીને.
પછી અમે દંતવલ્ક સૉસપેનમાં સ્કિન્સ મૂકીએ, તેને ફરીથી શુધ્ધ પાણી સાથે રેડવું, જેથી તે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે, તેમને આગ પર મૂકી દો અને તેમને ઉકળવા દો. હવે દાણાદાર ખાંડ રેડવાની, બધા મીઠી સ્ફટિકો વિસર્જન થાય તે પહેલાં જગાડવો અને ફરીથી ઉકાળવાથી પહેલાં. આગની તીવ્રતાને ન્યૂનતમ ઘટાડવા અને જામને બે કલાક સુધી રાંધવા. આગળ, કન્ટેનરને આગમાંથી દૂર કરો, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો, પછી તે આઠથી દસ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો. સમય વીતી ગયો પછી, અમે ફરીથી સ્ટોવ પર જામ સાથે વાનગીઓ નક્કી કરીએ છીએ, તેને બોઇલમાં ગરમ કરો, તેને અડધા કલાક માટે સૌથી નીચો ગરમીમાં રાંધવા. તે શક્ય છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, આ તબક્કે પહેલાં થોડી મેન્ડરરી પલ્પ અથવા અદલાબદલીનાનાનાનાના નામે ઉમેરવા માટે, આ એક જારમાં મૌલિક્તા અને વિશિષ્ટતા આપશે.
જામ છેલ્લા સમય માટે રાંધવામાં આવે તે પછી, અમે તેને અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત કન્ટેનર પર રેડવું, અમે તેમને ઢાંકણાઓ સાથે સીલ કરીએ, તેમને ઊંધી સ્વરૂપમાં ઠંડી દો અને અન્ય બિલેટ્સમાં સંગ્રહ માટે નિર્ધારિત કરીએ.
છાલ સાથે મેન્ડરિન જામ
ઘટકો:
- મધ્યમ કદના મેન્ડરિન - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 500 મી.
તૈયારી
નાના મેન્ડેરિન્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ રહ્યા છે, અમે pedicels છુટકારો મળે છે અને ઊભો ઉકળતા પાણી સાથે 15 મિનિટ માટે રેડવાની છે. પછી અમે આ ફળને સ્વચ્છ, ઠંડા પાણીમાં ડુબાડીને એક દિવસ માટે છોડી દઇએ, સમયાંતરે પાણીને નવી એકમાં બદલીને.
પછી મેન્ડરિન બતકને બે ભાગોમાં કાપીને તેમને દંતવલ્ક સૉસપેનમાં મૂકો, ચમચો રેડવું, એક ગ્લાસ પાણીથી ઉકાળીને અને ખાંડના અડધા ધોરણ, ઉપરના ભારને મૂકો અને તેને આઠ કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
હવે કન્ટેનરને આગ પર જામ મૂકો, પાણીની 150 મિલીલીટર્સ અને 250 ગ્રામ ખાંડનું ચાસણી ઉમેરો, વીસ મિનિટ માટે નીચી ગરમી પર રસોઇ કરો અને ફરીથી તેને આઠ કલાક ઊભા રહેવા દો.
ફરીથી, બોઇલ સુધી હૂંફાળું, બાકીના પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણીને ઉમેરો, ત્રીસ મિનિટ સુધી રાંધવા અથવા જરૂરી ઘનતા સુધી, તૈયાર જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો, લિડ્સ લગાડો અને સંગ્રહ માટે નક્કી કરો.