કેફિર પર કૂકીઝ - હોમમેઇડ બેકડ સામાનનો ઝડપી પ્રકાર, જે પ્રારંભિક રસોઇમાં માધુરી બની શકે છે, અમુક વાનગીઓની અનુભૂતિમાં તે શક્ય છે કે ટોડલર્સ, ઉદાહરણ તરીકે, બનાવટના બનાવવાની. તમે મીઠી, મીઠાનું, ખમીરની વસ્તુઓ ખાવાની રસોઈ કરી શકો છો, દરેક સમયે વિવિધ સ્વાદો અને વધારાના ઉમેરણો સાથે સંપૂર્ણપણે નવી વાનગીઓ મેળવી શકો છો.
દહીં પર કૂકીઝ કેવી રીતે રાંધવા?
બિસ્કીટ માટે કીફિર પર કણક આ પ્રકારની વસ્તુઓનો સૌથી સરળ સંસ્કરણ છે, તે બે ગણતરીઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને વિવિધ ઉમેરણો સાથે પડાય છે: બદામ, કોકો, મધુર ફળ અને બીજ. ખાટા દૂધના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તાજા અને ખાટા બંને માટે થાય છે, પછીના કિસ્સામાં ટેસ્ટમાં વધુ "લિફ્ટ" થશે અને બિસ્કીટ ફેલાશે.
- હફીમાં કીફિર પરની કુકીઝ - માત્ર 4 ઘટકો ધરાવતી રેસીપી: કેફિર, લોટ, ઇંડા અને માખણ. આ કણક પાતળું છે અને આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
- યીસ્ટના કણકને ખાવાના પાવડરના ઉમેરા સાથે સૂકી આથો પર ઘસાઈ આવે છે. પકવવાના આ સંસ્કરણને પ્રૂફિંગની આવશ્યકતા નથી, ઉત્પાદનોને તુરંત જ આકાર આપવામાં આવે છે, અને પકવવાની પ્રક્રિયામાં કૂણું બની જાય છે.
- કીફિર પરની કૂકીઝ ખાંડના ઉમેરા વિના વિના કરી શકાય છે, કારણ કે મીઠાઇની મધ, સુકા ફળોને લાગુ કરે છે અથવા બીજ, મસાલા અને ચીઝના ઉમેરા સાથે મીઠાની સારવાર તૈયાર કરે છે.
- કૂકીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને તાજી રહે છે, જો મફિનનો સમાવેશ થાય છે: ચરબી કેફેર, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માખણ (ઓછામાં ઓછા 82%) અને ઇંડા.
- કેલરી સામગ્રી ઘટાડવાથી આખા અનાજ અથવા ઓટમીલ, વનસ્પતિ માટેનું માખણ, અને વનસ્પતિના ઉપાયો માટે ખાંડ - સ્ટીવિયા, મધ, ઉદાહરણ તરીકે ઘઉંના લોટની સમકક્ષ રિપ્લેસમેન્ટ કરવામાં મદદ મળશે.
કીફિર પર ઓટના લોટથી કૂકીઝ - રેસીપી
કીફિર પર ઓટમેલ કૂકીઝ એ ઓછી કેલરી પકવવાનું સારું ઉદાહરણ છે. જો કેલરીની વાનગીની સંખ્યા ઘટાડવાનું કોઈ લક્ષ્ય ન હોય તો તે યથાવતથી દૂર રહે છે, અન્યથા એનાલોગ્સ સાથેના ઉત્પાદનોના ભાગને બદલે: માખણ, ખાંડ કડક બિસ્કિટ સંપૂર્ણ ઠંડક પછી બની જાય છે, ટુકડાઓમાં તરત જ જરૂરી હોય છે, નાના, તેઓ સુંવાળું નથી કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- વનસ્પતિ - 300 ગ્રામ;
- કેફિર - 250 મી;
- ખાંડ - 4 tbsp. એલ.
- વેનીલા, બેકિંગ પાવડર;
- તજ - ½ ટીસ્પૂન;
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- ઓવિન્સેન્કુ કીફિર રેડવું, જ્યારે સ્વેલો (40 મિનિટ) છોડી દો.
- સમય પછી, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, તજ, સોફ્ટ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ ઉમેરો.
- ઓક્યું ચર્મપત્ર પર કૂકીઝ મૂકે છે, ચમચી
- 190 માં 30 મિનિટ માટે કેફીર પર અનાજમાંથી બિસ્કિટ બનાવવામાં આવે છે.
દહીં પર કચરાપેટી કૂકીઝ
દહીં અને માર્જરિન પર કુકીઝ ટૂંકા બેકડ કણક માટે રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરિણામ સ્વરૂપે, તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તે ભ્રષ્ટ છે, તે સારી રીતે રોલ કરે છે, આકાર રાખે છે અને પકવવા વખતે ફેલાતો નથી, તેથી તમે અવિરત સારવાર કરી શકો છો. આવા આધારથી, તમે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, જાડા જામ અથવા તાજા ફળોની ભરીને કૂકીઝ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- કેફિર અને માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 350 ગ્રામ
- ખાંડ - બ્રેડિંગ માટે 100 ગ્રામ 50 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર, વેનીલીન
તૈયારી
- લોટ, બિસ્કિટિંગ પાવડર અને ખાંડને એક નાનો ટુકડો બટકું સાથે હળવેથી દાંડીને કાદવ, કિફિર દાખલ કરો. કણક ભેળવી
- ફિલ્મ લપેટી, તે 20 મિનિટ માટે ઠંડા માં મૂકો.
- ઘણાં ટુકડાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો, ટર્નનીકેટને રોલ કરો, વર્તુળોમાં કાપીને, 1 સે.મી. જાડા કરો.
- ખાંડમાં એક બાજુ ડૂબવું, દબાવીને.
- કિફિર પર 15 મિનિટ માટે બિસ્કિટ 180 વાગે, જ્યાં સુધી સોનારી બદામી નથી.
દહીં સાથે આથો બિસ્કિટ
કીફિર પર આ બિસ્કીટ કૂકી લાંબા સમય માટે તૈયાર નથી, યીસ્ટના કણકમાંથી અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોથી વિપરિત છે. મીઠાઈઓ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં પ્રૂફિંગની આવશ્યકતા નથી, કોઈ જાડા જામ, કચડી ફળ અને બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ ભરણમાં થઈ શકે છે, આકારને કોઈ પણ આપી શકાય છે, જેના માટે પૂરતી કલ્પના છે: ક્રેસેન્ટસ, બેગલ, એન્વલપ્સ.
ઘટકો:
- કેફિર - 200 એમએલ;
- સૂકી આથો - 1 પેકેટ;
- પકવવા પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - છંટકાવ માટે 100 ગ્રામ 50 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- જામ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- દૂધ - 50 મી.
તૈયારી
- દહીંની ખમીરમાં વિસર્જન કરો, જ્યાં સુધી પ્રતિક્રિયા નહીં થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- અલગ તેલ, ખાંડ, ઇંડા, બેકિંગ પાવડર ભેગા કરો.
- કેફિર રેડો, લોટમાં રેડવું, કણક પીવાનું
- સ્તર 5 એમએમ જાડા બહાર રોલ, સ્ટ્રિપ્સ કાપી 4: 5 સે.મી.
- ભરવું બહાર મૂકે, ધાર સુધારવા, અર્ધચંદ્રાકાર આકાર.
- 15 મિનિટ માટે છોડી દો
- દૂધ સાથે જરદી જગાડવો, બિસ્કિટ ગ્રીસ કરો, ખાંડ સાથે છંટકાવ.
- કેફિર પર 190 પર 30 મિનિટ માટે બિસ્કિટ બીસ્કીટ.
દહીં અને જામ સાથે કૂકીઝ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કિફિર પર બેકડ કૂકીઝ બેગેલ્સ સ્વરૂપમાં કરી શકાય છે, આ વિચારને અમલમાં મૂકવા માટે તમને જાડા જામ, જામ અથવા જામની સંપૂર્ણ સ્લાઇસેસ (ચાસણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી) ની જરૂર પડશે. વધુ મૂળ સ્વાદ માટે, કચડી નસ ભરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે અને સપાટી ભુરો ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- નરમ તેલ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 600 ગ્રામ;
- કેફિર - 200 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વેનીલીન, બેકિંગ પાવડર;
- જામ - 150 ગ્રામ;
- ભુરો ખાંડ - 2 tbsp. એલ.
- કચડી બદામ - ½ ચમચી.
તૈયારી
- બદામ સાથે જામ ભળવું
- ખાંડ, ઇંડા, વેનીલાન અને પકવવા પાવડર સાથે સોફ્ટ ઓઇલને ભેગું કરો.
- કેફિર ઉમેરો અને લોટ માં રેડવાની, કણક kneading
- ભરવાના 1 ચમચી માટે મોટા ભાગ પર ફેલાવો, ત્રિકોણમાં કાપીને સ્તરને બહાર કાઢો.
- રોલ્સ રદ કરો, ખાંડમાં રોલ કરો.
- 170 મિનિટમાં 30 મિનિટ માટે કેફિર પર બિસ્કિટ બનાવો.
દહીં અને દહીં સાથે કૂકીઝ
કીફિર પર દાળેલી કૂકીઝ એક લાક્ષણિકતા ધરાવે છે - તે લાંબા સમય સુધી સખત નથી, કારણ કે તે વિશ્વાસપૂર્વક મોટી માત્રામાં રાંધવામાં આવે છે. આ સંસ્કારનો આકાર કોઈપણ કાલ્પનિકતાને આપવામાં આવે છે, આ સંસ્કરણમાં, પ્રખ્યાત "ગોઝ-પંજા" વર્ણવવામાં આવે છે, અન્ય એક ઉપાયને "ચુંબનો" કહેવાય છે એક જ સમયે રાઉન્ડ ફોર્મ આપવા માટે કટ-ઑફ તૈયાર કરવું જરૂરી છે, 0,5 એલ ની બેંક આદર્શ રીતે સંપર્ક કરશે.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- કેફિર - 100 મિલી;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર;
- ખાંડ - 5 tbsp એલ.
તૈયારી
- વરુ, કીફિર, માખણ અને ઇંડાને ભેગું કરો.
- પકવવા પાવડર સાથે લોટ દાખલ કરો, કણક લોટ કરો, તેને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું મૂકો.
- સ્તરને બહાર કાઢો, વર્તુળોને કાઢો.
- પ્લેટમાં ખાંડ મૂકો, બિસ્કિટની એક બાજુ ડૂબવું.
- એક ખાંડની અંદર એક વર્તુળ ઉમેરો, એક અડધા ખાંડ માં ઘટાડો થયો, ફરીથી બંધ.
- ત્રિકોણની એક બાજુ ખાંડમાં ઘટાડો થાય છે, ઉપરની છંટકાવ સાથે પકવવા શીટ પર મૂકો.
- 180 પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
દહીં અને મધ સાથે બીસ્કીટ
કીફિર પર હની બિસ્કિટ્સ વધુ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક જેવું છે, તે ખાંડવાળી ખાંડના શેલ સાથે રસદાર, સુગંધિત અને ખૂબ જ નરમ અંદર આવે છે. આ ઢળાઈ ઓછામાં ઓછા સમય લેશે, પ્રોડક્ટ્સ દડાઓમાં રોલ કરે છે, મીઠોળમાં બ્રેડ કરે છે અને પકવવાની પ્રક્રિયામાં થોડો પ્રસરે છે, બિસ્કિટનો આકાર મેળવે છે.
ઘટકો:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મધ - 50 જી;
- લોટ - 170 ગ્રામ;
- કેફિર - 100 મિલી;
- પકવવા પાવડર;
- સૂકી આદુ - ½ ટીસ્પૂન;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ 2 ચમચી એલ. છંટકાવ માટે
તૈયારી
- લોટ, પકવવા પાઉડર, ખાંડ, આદુ
- તેલની શરૂઆત કરો, એક નાનો ટુકડો બટકું માં અંગત.
- કીફિર અને મધ રેડો, જો જરૂરી હોય તો, લોટ રેડવાની, કણક ભેળવી
- રોલ બૉલ્સ, ખાંડમાં રોલ, પકવવાના ટ્રે પર મૂકો.
- 180 પર 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
કેફિર અને તજ સાથે બિસ્કિટ
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેફિર પર બીસ્કીટ માટે આ રેસીપી તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને અસામાન્ય ફોર્મ દ્વારા અલગ થયેલ છે. ભરવાની રચના તજ, શેરડી ખાંડ અને કચડી નટ્સ (જો ઇચ્છા હોય તો) નો સમાવેશ કરે છે, અને મૂળ ગોકળગાયના રૂપમાં સારવાર કરે છે. પરિણામે, લગભગ "સિન્નાબોન" રિલીઝ કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- કેફિર - 200 એમએલ;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- નરમ તેલ - 100 ગ્રામ + 100 ગ્રામ ભરણમાં;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
- શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- તજ - 3 ટીસ્પૂન;
- શેરડી ખાંડ - 4 tbsp. એલ.
- કચડી બદામ - 1 tbsp.
તૈયારી
- ફીફ દેખાય ત્યાં સુધી ખાંડના એક ચમચી સાથે કીફિરમાં આથો ભટાવો.
- અલગથી ઇંડા, ખાંડ, માખણ અને પકવવા પાવડર સાથે માખણ ભળવું.
- કીફિરનો પરિચય કરો, લોટમાં રેડવું, કળણ ભળીને.
- સ્તરને બહાર કાઢો, સોફ્ટ ઓઇલ લાગુ કરો.
- તજ અને શેરડીના ખાંડ, બદામના મિશ્રણથી છંટકાવ, રોલ તૈયાર કરો.
- 1 સે.મી. જાડા સેગમેન્ટોમાં કાપો
- એક પકવવા ટ્રે પર મૂકો, જરદી સાથે ગ્રીસ, 190 પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ફ્રાઈંગ પાનમાં કિફિર પર કૂકીઝ
કેફિર પર સોફ્ટ બીસ્કીટ એક સામાન્ય frying pan ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આ વાનગી ઊંજવું આવશ્યક નથી, નમ્ર સપાટીને વળગી રહેતું નથી, જો ડર છે કે કૂકીને વળગી રહેશે, તો તમે લોટથી થોડું છંટકાવ કરી શકો છો. એક જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે અને ઝડપથી અમલમાં મૂકાયેલ છે, જેથી તમે તેને નાસ્તા માટે તૈયાર કરી શકો છો.
ઘટકો:
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- કેફિર - 100 મિલી;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
- વેનીલીન;
- લીંબુ છાલ - 1 tbsp એલ.
તૈયારી
- તેલ લોટથી પીગળી દો, ઇંડા, કીફિર, ખાંડ, ઝાટકો, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર દાખલ કરો.
- જો જરૂરી હોય તો લોટ ઉમેરીને કણક લોટ કરો.
- સ્તરને બહાર કાઢો, બિસ્કિટ કાપીને, સોનારી બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર તેલ વિના ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.
દહીં અને પનીર સાથેના બિસ્કિટ
પનીર ઉમેરા સાથે કિફિર પર રદ કરેલા કૂકીઝ પરની કૂકીઝ - પેનને નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ. માધુરી તિરાડો અને ક્રેકરની જેમ કંઈક કરે છે, તમે મીઠું પહેલાં થોડુંક છંટકાવ કરી શકો છો. આ રેસીપીમાં, મસાલાનો ન્યૂનતમ સમૂહ સૂચવવામાં આવ્યો છે, તે વિસ્તૃત કરી શકાય છે અને સૂકા લસણ, તલ અથવા અન્ય બીજ સાથે રજૂ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- કેફિર - 100 મિલી;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- મેથી - 1 ટીસ્પૂન;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ટીસ્પૂન;
- લોટ - 200-250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
- પકવવા પાવડર - ½ ચમચી
તૈયારી
- દંડ છીણી પર માખણ, મીઠું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને કીફિર સાથે ઇંડા ભેગું.
- મસાલા અને લોટની શરૂઆત કરો, કણક લો.
- સ્ટફ કૂકીઝ, 20 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું
- કૂકીઝને ઠંડુ કરવા પછી તે કડક બની જશે.