દૂધ સાથે પેનકેક - રેસીપી

દૂધ પર પૅનકૅક્સ માટેની વાનગી ઉત્તમ ગણાય છે અને તેના માટે કારણો છે. ડેયરીના આધારે પેનકેક પાણી પરના તેમના સમકક્ષો કરતાં વધુ નાજુક અને પ્લાસ્ટિક છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તેઓ તેમની સૂક્ષ્મતાને જાળવી રાખે છે, જે કણકમાં ઢીલાવીને કિફિરનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ છે. ક્લાસિકલ ટેસ્ટના થોડા સરળ અને મૂળ ભિન્નતા નીચે ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે.

દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક - રેસીપી

ઓપનવર્કને સામાન્ય રીતે પાતળા પેનકેક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેની સંપૂર્ણ સપાટી નાના છિદ્રો સાથે સ્ટડેડ છે. આવા છિદ્રો ઉકાળવાથી ગરમ ફ્રાય પાન પર કણકની ઉકળતા દરમિયાન દેખાય છે. પોતે દૂધ ઉપરાંત, અમે પરીક્ષણ માટે ઉકળતા પાણીનો એક ગ્લાસ ઉમેરીશું, જેના કારણે પેનકેક મોઢામાં ઓગળે છે, પરંતુ જ્યારે શેકવામાં આવશે ત્યારે તે તોડશે નહીં.

ઘટકો:

• દૂધ - 430 એમએલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 165 ગ્રામ;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• સોડા - 5 જી;
• ઉકળતા પાણી - 240 મી.

તૈયારી

દૂધ પર જેમ કે કસ્ટાર્ડ પેનકેક માટે રેસીપી ની ટેકનોલોજી સામાન્ય કરતાં અલગ છે પ્રથમ તમે દૂધ અને ખાંડ સાથે થોડા ઇંડા હરાવ્યું જરૂર છે, અને પછી ઉકળતા પાણી પર મિશ્રણ મૂકો. થોડી મિનિટો માટે સતત જગાડવો, કણક ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી તેને દૂર કરો અને સોડા અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. પકવવા પાતળા ફિશનેટ પૅનકૅક્સ માટે કણક ખૂબ જાડા લાગે છે, પરંતુ તે ઉકળતા પાણીના ઉમેરા પછી લિક્વિફાઈડ બનશે. ઉકાળો ભાગમાં રેડવામાં આવે છે, સતત કણક ચાબુક ત્યાં પેનકેકના કણકનો સમાવેશ થતો નથી ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર નથી, ઉકળતા પાણીને કારણે, જે ગ્લુટેન તંતુના સોજોને સુનિશ્ચિત કરે છે, તમે તુરંત જ શેકીને પેનકેક પર પહેલાથી ભરીને ભૂલી જશો.

દૂધ પર મીઠી પેનકેક માટે રેસીપી

મીઠી પેનકેક બનાવવા માંગો છો, પછી તેમને માત્ર ખાંડ ઉમેરો, પણ થોડી ચોકલેટ. તૈયાર પેનકેક આદર્શ રીતે તાજા બેરી, આઈસ્ક્રીમ અને સિરપ સાથે જોડાઈ જશે.

ઘટકો:

• લોટ - 145 ગ્રામ;
• કોકો - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ - 290 મિલિ.
• ચોકલેટ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

શુષ્ક ઘટકો પ્રથમ જોડી મિશ્રણ દ્વારા શરૂ કરો. અલગ, સપાટી પરના ફીણના સ્વરૂપમાં સુધી ખાંડની સેવા સાથે ઇંડાને ચાબુક મારવો. અડધો ગ્લાસ દૂધ લો, તેમને ચોકલેટ ભરાઈ અને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. 30 સેકંડ પછી, અન્ય 30 સેકંડ માટે ડિશ ભળીને પાછા ફરો. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધી ચોકલેટ ઓગાળવામાં ન આવે. પછી, બાકીના દૂધ સાથે ચોકલેટ દૂધ પાતળું અને ઇંડા સાથે બધું મિશ્રણ. શુષ્ક મિશ્રણમાં પ્રવાહી ઉમેરો, ઝટકવું એકસાથે જ્યાં સુધી તમે ગઠ્ઠો દૂર ન કરો, અને પછી શેકવાની આગળ વધો.

દૂધ પર જાડા પેનકેક માટે રેસીપી

પૅનકૅક્સની જાડાઈ સીધા કણકની સુસંગતતા પર નિર્ભર કરે છે: સૌથી વધુ જાડા કણક જાડા પેનકેક અને ઊલટું બહાર નીકળી જાય છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 235 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી - 65 મી;
• લોટ - 145 ગ્રામ;
• માખણ - 35 ગ્રામ

તૈયારી

ઓગાળવામાં માખણના ભાગ સાથે ઇંડાને હરાવીને પછી તેને પાણીથી પાતળું અને દૂધ ઉમેરો. પ્રવાહીમાં sifted લોટમાં રેડો અને કણકમાં ભેળવી શરૂ કરો જ્યાં સુધી તમામ ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય નહીં. પછી, એક કણકને ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને ઠંડીમાં અડધો કલાક છોડી દો અને માત્ર પછીથી તળીને તેને સારી રીતે ગરમ કરી લો.

ખાટા દૂધ પર પાતળા પેનકેક - રેસીપી

ખાટા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની બીજી રીત પેનકેક રસોઇ કરી શકાય છે આ પેનકેક અત્યંત નાજુક હોય છે અને તેજાબને તેજાવે નહીં.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ખાટા દૂધ - 520 મી.
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• સોડા - એક ચમચી 1/3;
• લોટ - 135 ગ્રામ;
• એક નારંગી એક છાલ

તૈયારી

ઇંડા અને ખાંડ હરાવીને પ્રારંભ કરો જ્યારે તમે સફેદ ક્રીમી સમૂહ મેળવો છો, તેના પર થોડી સાઇટ્રસ છાલ છંટકાવ અને ખાટા દૂધમાં રેડવું. લોટમાં પ્રવાહી ઉમેરો, ઝટકવું સંપૂર્ણપણે અને પૅનકૅક્સને ભઠ્ઠીમાં જવું.