જો આ સિઝનમાં તમને ટમેટા પાકની વિપુલતા મળી છે, તો પછી તેમને બધાને હોમમેઇડ કેચઅપ તૈયાર કરવા માટે દોડાવશો નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, સુગંધિત એજેકા - માંસની વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ કંપની અને ઘણા જ્યોર્જિયન વાનગીઓ માટે અનિવાર્ય ઘટક.
શિયાળામાં માટે એક લીલા ટમેટા માંથી Adjika - રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં (લીલા) - 1.2 કિલો;
- સફરજન - 240 જી;
- મીઠી મરી - 240 જી;
- મરચું મરી - 2 પીસી.;
- લસણ દાંત - 6 પીસી.;
- સુવાદાણા, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ - 1/2 ટોળું;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 175 મિલી;
- સફરજન સીડર સરકો - 15 મી.
તૈયારી
તમે લીલા ટમેટાંથી અજેકુ તૈયાર કરો તે પહેલાં, ફળો વધુ સારું છે અને સ્કિલ્ડ કરો, પછી તેમની ચામડી દૂર કરો. આવી તકનીક ચટણીને વધુ સમાન બનાવશે. ટોમેટોઝ સફરજન અને છાલવાળી મીઠી મરી સાથે અંગત સ્વાર્થ બીજને સાફ કરવા માટે ગરમ મરી જરૂરી નથી, પરંતુ જો તમે ખરેખર હોટ સોસ રાંધવા માંગતા હો આગ અને કૂક પર મરી, સફરજન અને ટામેટાંનું મિશ્રણ મૂકો, જગાડવો યાદ રાખો, આશરે અડધો કલાક.
આ દરમિયાન, ઊગવું વિનિમય કરવો અથવા તે માંસની ગંઠાઈ ગયેલા પેસેન્જર લસણ દાંત સાથે તુરંત જ પસાર કરે છે. ચટણી માટે ગ્રીન્સ ઉમેરો, ખાંડ છંટકાવ, તે સરકો અને તેલ સાથે ભરો, ફરી રાંધવું અને કેન માં રેડવાની, પૂર્વ નિર્ધારિત જો તમે શિયાળામાં માટે લીલા ટોમેટોથી એડજિકાને રાંધવાની યોજના બનાવતા નથી, તો તે તૈયાર ચટણીને ઠંડું કરવા અને તે કોઈપણ સ્વચ્છ કન્ટેનરથી ભરવા માટે પૂરતું છે.
રસોઈ વગરના લીલા ટોમેટોથી આદિકાકો
ઘટકો:
- લીલા ટમેટાં - 1,2 કિગ્રા;
- મીઠી મરી - 1,2 કિગ્રા;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- લસણ દાંત - 10-12 ટુકડાઓ;
- સરકો - 165 મી;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર સાથે સશસ્ત્ર, એકસાથે ટમેટાં અને મીઠી મરી. બીજમાંથી મરચું ખાલી કરો અને તેને લસણ દાંત સાથે ચટણીમાં ઉમેરો. એકવાર ફરીથી ચટણી વિનિમય, ખાંડ અને મીઠું સાથે ઉમેરો. હીટ ટ્રીટમેન્ટની ગેરહાજરી હોવા છતાં, હરિત ટમેટાંની તીક્ષ્ણ ઝાડી શિયાળા માટે ફિટલેટની ભૂમિકામાં ફિટ થશે, કારણ કે, ગરમીના ઉપાયની ગેરહાજરી હોવા છતાં, તે મીઠું અને સરકો જેવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે જે લાંબા સમયથી તાજગી જાળવવામાં મદદ કરશે.
હર્સીડિશિશ સાથે લીલા ટોમેટોથી અદજિકા
ઘટકો:
- ટમેટાં - 2.8 કિલો;
- મીઠી મરી - 980 ગ્રામ;
- લસણ - 190 ગ્રામ;
- ઘોડો મૂળો મૂળ - 190 જી;
- ગરમ મરી - 3-4 પીસી.;
- સફરજન સીડર સરકો - 220 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 145 જી;
- મીઠું - 55 ગ્રામ
તૈયારી
બધા ઘટકો તૈયાર કરો: ટામેટાં વીંછળવું અને છાલ, મરીના બન્ને પ્રકારનાં બીજ દૂર કરો, લસણ દાંતમાંથી શેલ દૂર કરો. હૉર્ડડિશના મૂળિયા સાથેના માંસના ટુકડા દ્વારા તમામ તૈયાર ઘટકોને પાસ કરો અને અર્ધો કલાક માટે આગ પર આગ લાવો. સરકો, ખાંડ અને મીઠું સાથે ચટણી ઉમેરો, પછી જંતુરહિત રાખવામાં રેડવાની છે અને તેમને રોલ કરો.