પેનકેક માટે કણક

જ્યારે પકવવા પેનકેક, સફળતા માત્ર ત્યારે જ ખાતરી આપી શકાય છે જો સંપૂર્ણ તૈયાર પરીક્ષણ સફળ રેસીપી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, પૅનકૅક્સ માટે આદર્શ ધોરણે ઘણાં બધાં સ્વરૂપો છે, અને તે ઇંડાના ઉમેરા સાથે અને તેમના વિના, પાણી અને ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી બંનેને તૈયાર કરી શકાય છે. અને એક સ્પ્લેન્ડર આપતા ઘટક તરીકે, તેનો ઉપયોગ ખમીર અને પકવવા પાવડર અને સામાન્ય સોડા તરીકે કરી શકાય છે. તે પ્રમાણમાં માત્ર યોગ્ય રીતે અવલોકન અને કણક અને પરિણામ માટે ગુણવત્તા ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે, નિઃશંકપણે, ભવ્ય પેનકેક હશે .

નીચે અમે સંપૂર્ણ પેનકેક પરીક્ષણ કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો ઑફર કરીએ છીએ.

દૂધ સાથે પેનકેક માટે કણક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 550 ગ્રામ;
• દૂધ - 490 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
• વેનીલા - સ્વાદ માટે;
• દબાવવામાં આથો - 25 ગ્રામ;
• ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ

તૈયારી

અમે સહેજ ગરમ દૂધમાં ખમીરને વિસર્જન કરીએ છીએ, ખાંડ, એક ગ્લાસ લોટ, તેને ઝંખતાં પછી, બધી સારી વસ્તુઓ ભેગું કરો અને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આ સમય દરમિયાન, ઓપરાને બબલ કેપ સાથે સંપર્ક કરવો અને આવવું જોઈએ.

હવે આપણે પાકેલા કણક ઇંડા, વેનીલા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલમાં ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ચાબૂક મારીને અને બાકીના ઘઉંનો લોટ રેડવાની તૈયારીમાં મૂકીએ છીએ. અમે કણકને સારી રીતે ભળી અને તેને ફરીથી ગરમ સ્થળે મુકો, ડ્રાફ્ટ્સ અને બિનજરૂરી અવાજથી સુરક્ષિત. આશરે ચાળીસ અથવા સાઠ મિનિટ પછી કણક ઊઠશે અને વધુ ઉપયોગ અને પકવવા પેનકેક માટે તૈયાર થશે. તે પ્રક્રિયા પહેલાં તેને મિશ્રણ ન કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ ચમચી કુલ માસ એક થોડો લેવા અને તે પણ મોકલો.

ઇંડા વિના ખાટા દૂધ અથવા કીફિર પર પેનકેક માટે કણક

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ;
• ખાટા દૂધ અથવા કેફિર - 450 મી.
• દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
• સોડા, સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે - 15 ગ્રામ;
• વેનીલા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

દહીં અથવા ખાટા દૂધની ઊંડી વાટકોમાં રેડો, મીઠું, ખાંડ, સોડા, ચટણી, સરકોથી વિસર્જિત અને ઘઉંના ઘઉંના લોટના નાના ભાગમાં રેડવાની તૈયારી કરો. તે એટલું મોટું હોવું જોઈએ કે જાડા પ્રમાણમાં કણક મેળવી શકાય છે, જાડા ખાટા ક્રીમ જેવા સુસંગતતા. સામૂહિક ધીમે ધીમે ચમચીને કાપવા અને ફેલાવો ન જોઈએ. આ કણક તૈયાર છે, તમે પકવવા પેનકેક શરૂ કરી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે, તેમાં કોઈ ઇંડા નથી. પરંતુ આ હકીકત માત્ર સારા માટે એક વાનગી ભજવે છે. જો કણકની સુસંગતતા સાચી છે (તે પૂરતી જાડા હોવી જોઈએ), ઉત્પાદનો ખૂબ જ રસદાર, નરમ હોય છે અને પ્લેટમાં સ્થળાંતર કર્યા પછી વ્યવહારીક સ્થાયી થતી નથી, કારણ કે ઘણીવાર તે ઇંડા-કણક ઉત્પાદનો સાથે થાય છે, કારણ કે તેઓ તેનું માળખું થોડું વજન કરે છે.

અમે રેસીપી માં દહીં અથવા ખાટા દૂધ હાજરી હોવા છતાં, સોડા quenching ના હકીકત ઉપેક્ષા ન ભલામણ. પ્રેક્ટિસ બતાવ્યું છે કે સલ્કેડ સોડા પેનકેક સાથે હજુ પણ વધુ ભવ્ય છે અને તેમાં કોઈ સોડા સ્વાદ નથી.

કેવી રીતે પાણી પર પેનકેક માટે કણક બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 550 ગ્રામ;
• પાણી 510 મિ.લી.
• દાણાદાર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• વેનીલા - સ્વાદ માટે;
• શુષ્ક આથો - 15-20 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ

તૈયારી

અમે બાઉલમાં પચાસ ડિગ્રી સુધી પાણી ગરમ કરીએ છીએ, અમે ખાંડ, મીઠું, વેનીલા અને ખમીર ફેંકીએ છીએ બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી જગાડવો. પહેલાના સ્વાદવાળા ઘઉંનો લોટ રેડવો, જ્યાં સુધી લોટના દડાઓ ઓગળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ફરીથી જગાડવો અને ગરમીમાં કણક સાથે ચોખ્ખા કપડા સાથેના વાસણોને ઢાંકવા માટે કણક સાથે વાનગીઓ મૂકો.

ફાળવવામાં આવેલા સમય અંતરાલ દ્વારા આપણે સામૂહિક સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ અને ફરી તે ચાળીસ-પચાસ મિનિટ માટે ભૂલી જઈએ છીએ. સમય ઓવરને અંતે, તે સારી રીતે વધારો જોઈએ, લગભગ અડધા તેના વોલ્યુમ વધી જો આ બન્યું, તો પછી કણક આગળ પ્રક્રિયા અને પકવવા પેનકેક માટે તૈયાર છે. આ સમય, અમે તેને ભળવું નથી, પરંતુ તરત જ અમે એક ટેબલ ચમચી લઇ અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મોકલો.