પાઈ માટે કેફિર પર આથો કણક

યીસ્ટ ટેસ્ટ માટેના મુખ્ય સવાલો એ તેના ભરણપોષણને જાળવી રાખતાં શક્ય તેટલા લાંબા સુધી તેની નરમ અને ભવ્યતા જાળવી રાખવાની ક્ષમતા છે: પ્રવાહી જામ અને રસદાર બેરીથી માંસ અને અદલાબદલી બટાકાની. આ અરજીઓને પાઈ માટે કીફિર પર યીસ્ટના કણક દ્વારા જવાબ આપવામાં આવે છે, જે અન્ય તમામ વસ્તુઓ માટે, અને તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.

કીફિર પાઈ માટે આથો કણક - રેસીપી

મહત્તમ કણક એ કણકને વળે છે, જે સોડા અને બેકિંગ પાઉડર સાથે યીસ્ટના મિશ્રણ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાતરીપૂર્વકની હવા, શાબ્દિક રીતે નીચે યીસ્ટ પિરોઝહકોવિયું કણક, કોઈ પણ ભરવા માટે સંપૂર્ણ પૂરક હશે.

ઘટકો:

• શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
• લોટ - 575 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર, સોડા - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 5 જી;
• પાણી - 65 મી;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• કેફિર - 475 મી.

તૈયારી

અમે ખમીર ઉકેલ તૈયાર કરવા માટે પ્રમાણભૂત પ્રક્રિયા સાથે શરૂ. તે શુષ્ક આથો માટે ગરમ મધુર પાણી ઉછરે છે અને થોડી મિનિટો માટે બાકી છે. પછી, તેલ, કીફિર રેડવું, અને વારંવાર મિશ્રણ પછી લોટ માં રેડવાની શરૂ. પ્રવાહી ઘટકોનું સૌ પ્રથમ ત્વરિત ત્રણ ગ્લાસ લોટ થઈ શકે છે, ત્યારબાદ બાકીની રકમ નાની ભાગમાં રેડવામાં આવે છે. તમે રેસીપી માં સ્પષ્ટ તમામ લોટ જરૂર નથી, જલદી સોફ્ટ કણક રચના અને દિવાલો બંધ છાલ શરૂ કરી શકે છે - તે તૈયાર છે. આ પર stirring, રોકવા નથી યીસ્ટના કણક જ્યારે તે લાંબા સમય માટે મિશ્ર છે, અને તેથી પ્રક્રિયા ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી રહેવું જોઈએ. આગળ, પાઈ માટે તૈયાર ખમીલના કણકને ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, પકવવા પહેલાં ઉત્પાદનોને એક કલાક માટે સાબિતી આપવામાં આવે છે.

પાઈ માટે કેફિર પર આથો કણક

પકવવાથી કામ કરવું હંમેશા નસીબનું પરિણામ નથી કારણ કે દરેક રીતે માખણ અને ઇંડાના વિપુલ પ્રમાણમાં કણક વધારવાથી અટકાવવામાં આવે છે. બાદમાં માત્ર બધા પ્રમાણ યોગ્ય પાલન સાથે શક્ય છે, જે અમે વધુ શેર કરશે.

ઘટકો:

• કેફિર - 380 મી.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 75 જી;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• આથો - 15 ગ્રામ;
• લોટ - 780 ગ્રામ

તૈયારી

ઓરડાના તાપમાને કેફિર, ખાંડ સાથે આથો રેડવાની. 7 મિનિટ માટે બધું જ છોડો, પછી ગરમ માખણમાં રેડવું અને ઇંડા ઉમેરો. એકસાથે તમામ ઘટકોને હરાવીને પછી, બૅચેસમાં લોટ રેડતા શરૂ કરો જ્યાં સુધી તમે લવચીક અને ગઠેદાર કણક મેળવી શકતા નથી, જે, તે બાઉલમાં ભેગા થવામાં સક્ષમ છે. એક કલાક માટે પ્રૂફીંગ માટે કણક છોડી દો, પછી તેને લોટ-ધૂળવાળી સપાટી પર લઈ જાઓ, છબૂટી કરો, ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને સમોસા જેવી બનાવે છે. બીજા અર્ધ-કલાકના પ્રૂફિંગ પછી, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. કીફિર પર આ આથો કણક પવન અને તળેલી પાઈ બંને માટે યોગ્ય છે .