મલાઈ જેવું મશરૂમ ચટણી

રસોઈમાં સૌથી સુગંધિત અને આશ્ચર્યજનક નાજુક ચટણીઓમાંથી એક ક્રીમી અને મશરૂમ માનવામાં આવે છે - ચિકન, માંસ, શાકભાજી અથવા તો પાસ્તા પણ - તે સંપૂર્ણપણે વિવિધ વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવે છે. તે તમારી કલ્પનાનો થોડો સમય લેશે અને સામાન્ય વાનગી તરત જ રૂપાંતરિત થશે અને મૂળ બની જશે. જો તમે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તેને બદલે શેકીને, તેમને ઉકળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેથી આપણે ક્રીમી મશરૂમ સૉસ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા દો.

ચેમ્પિગન્સથી મલાઈ જેવું મશરૂમ ચટણી

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• તાજા ખેલકૂદમાં ભરેલું - 200 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• લોટ - ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા

તૈયારી

ચિકન પટલને ધોવાઇ, શુષ્ક સૂકા અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ચેમ્પીનોનની પ્રોસેસ્ડ, રિન્સેડ અને કાપલી કાપી નાંખવામાં આવે છે. અમે કુશ્કીમાંથી બલ્બ સાફ કરીએ, અડધા રિંગ્સને કાપી નાખ્યા અને તેમને ઊંડો ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકી દીધું, જેમાં તેલ ગરમ થયું. પછી ચિકન ટુકડાઓ અને ફ્રાય ઉમેરો, stirring, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. આગળ, લગભગ નબળી આગ પર મશરૂમ્સ અને પાસેર્યુમ ફેંકી દો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, મરી, થોડો લોટ છંટકાવ, ગરમ ક્રીમ માં રેડવાની અને સારી રીતે ભળી. આગળ, લગભગ 5 મિનિટ માટે કચડી તાજી વનસ્પતિ અને સ્ટયૂ ઉમેરો.

હવે આગમાંથી ફ્રાઈંગ પૅન દૂર કરો, માખણનો એક ટુકડો મૂકો, મિશ્રણ કરો અને તે ઢાંકણની નીચે થોડોક સમય સુધી યોજવા દો. ચિકન સાથે ક્રીમી મશરૂમ ચટણી માટે તૈયાર, તેને એક પિયાનોમાં મૂકો, એકીકૃત બ્લેન્ડર સુધી ઝટકવું અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

ક્રીમી મશરૂમ સૉસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજાં ખવાય છે - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• લોટ - ચપટી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ક્રીમ - 300 એમએલ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

સૌ પ્રથમ આપણે બધા ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. આ માટે, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ધોવાઇ, સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. પછી શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, થોડું તેલ રેડવું અને તેમને વધારાની પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી જવા દો.

બીજી બર્નર પર આપણે બીજા સમાંતર ગરમાવો અને તેને ઘઉંના લોટમાં ફ્રાય કરીએ. જલદી તે ઘાટી કાઢે છે, માખણ ફેંકવું, મિશ્રણ કરો અને ક્રીમ રેડવાની છે. અમે ખાતરી કરો કે આગ હંમેશા ઓછામાં ઓછા સ્તરે હોય છે અને ચમચી સાથે સામૂહિક જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. હવે ચટણી વનસ્પતિ શેકેલામાં પાળી, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને જાડા સુધી સ્ટયૂ કરો. ખૂબ જ અંતમાં, મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે વાનગી, ઝાટકા અને બ્લેન્ડર સાથે અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની.

મલાઈ જેવું મશરૂમ ચટણી

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• તાજા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• લોટ - ચપટી;
• ક્રીમ - 300 એમએલ;
• મસાલા

તૈયારી

તેથી, સફેદ મશરૂમ્સને સાફ કરીને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો અને કોરે મૂકી. વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી સુધી બલ્બ સાફ, કાપલી અને તળેલું છે. પછી તે માટે મશરૂમ્સ જોડી અને ઢાંકણ બંધ સાથે stew બંધ, બધા ભેજ બાષ્પીભવન સુધી.

બીજા પાનમાં, માખણ ઓગળે છે, લોટમાં ભળીને મિશ્રણ કરો, જેથી કોઇ ગઠ્ઠો નથી બને. જો તમે મલાઈ જેવું ક્રીમ ચટણી બનાવવા માંગો છો, પ્રથમ શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન પર લોટ સગડી અને પછી માખણ એક ભાગ ફેંકવું. પછી ધીમે ધીમે ગરમ ક્રીમ રેડવાની અને સામૂહિક સંપૂર્ણપણે ભળવું.

ચટણી જરૂરી માત્ર નીચા ગરમી પર તૈયાર છે, stirring અને બોઇલ પર લાવવા નથી. રસોઈના અંતમાં, અમે તળેલી મશરૂમ્સ ફેલાવીએ છીએ, ડુંગળી સાથે તળેલું, દૂધ સાથે ભળી ગયા હોય અને થોડા વધુ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે. પછી અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની અને તે ગરમ રાજ્યમાં ટેબલ પર મૂકો.