તેના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે બટેર માંસ અન્ય કોઇ માંસ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. આ પક્ષીનું એક નાનું શબ લગભગ 150 ગ્રામનું વજન ધરાવે છે. એક રસાળ, સુગંધિત અને ટેન્ડર ક્વેઈલથી તમે રસપ્રદ વાનગીઓ વિવિધ તૈયાર કરી શકો છો. વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ક્વેઇલ ખાસ ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને રશિયામાં લાંબા સમયથી આ પક્ષીનું માંસ શિકાર કરવામાં આવ્યું હતું, ત્યાર બાદ તે શાહી ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન હતું.
કેવી રીતે ઉપયોગી ક્વેઇલ માંસ?
નકામી-સાફ સ્વરૂપમાં બટેરના માંસમાં લગભગ 22% પ્રોટીન હોય છે , જે સ્નાયુ સમૂહના સંગ્રહમાં ફાળો આપે છે અને ઘણા એથ્લેટ્સના આહારના મહત્વના ઘટકોમાંથી એક બનાવે છે. વધુમાં, બટેરનું માંસ પ્રમાણમાં ઓછું કેલરી છે, કારણ કે 100 ગ્રામમાં તેમાં માત્ર 134 કેસીએલ હોય છે. ક્વેઇલ માંસનો ઉપયોગ પણ મોટી સંખ્યામાં વિટામિનોની સામગ્રીમાં છે, અને ખાસ કરીને: એ, એચ, કે અને ઘણા બી વિટામિન્સ, અને ખનિજ ઘટકો: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, કોપર, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ. તેઓ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને મજબૂત બનાવતા, પ્રતિરક્ષા સુધારવા અને મગજનું કામ કરવા માટે યોગદાન આપે છે. ક્વેઈલ માંસના ઉપયોગી ગુણધર્મો કોલેસ્ટેરોલમાં પણ ઓછી છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે વૃદ્ધ લોકો માટે આદર્શ ઉત્પાદન બનાવે છે.
ક્વેઈલ માંસના હીલિંગ ગુણધર્મો
ક્વેઈલ માંસ હૃદય રોગ, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને બીમાર એનિમિયા ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે . સ્વાદુપિંડને ઓવરલોડ કરતી નથી, તેથી શરીર દ્વારા ક્વેઈલ સરળતાથી પાચન થાય છે, તેથી તે ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોના વિશેષ આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. બટેરના માંસમાં જટીલ રોગો અને કામગીરીઓ ધરાવતા લોકો સામે તેના ઔષધીય ગુણધર્મો દર્શાવે છે. સૌથી ઉપયોગી ક્વેઈલ, વરાળ પર રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે આ માર્ગ છે
ક્વેઈલ માંસની હાનિ
લાભો સાથે, ક્વેઇલ માંસ કેટલાક નુકસાન કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી તેને ઊર્જાનો નબળો સ્ત્રોત બનાવે છે, તેથી નોંધપાત્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે તે પોષણની ઉણપને ભરશે નહીં. ઓછી ચરબીવાળી માંસ હોવાથી, બટેરના પ્રમાણમાં પોલીયુસ્સેરેટેડ ફેટી એસિડનો સમાવેશ થતો નથી, જે શરીર માટે જરૂરી છે અને, તેથી, વધુ ફેટી માંસના જાતોથી વિપરીત, તે નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીને અસર કરતી નથી.