પાઈના ભરવા માટે પરંપરાગત વાનગીઓમાંથી એક, ઇંડા અને ડુંગળી ભરીને ગણવામાં આવે છે. ફક્ત એક સુગંધિત અને નાજુક કણકની કલ્પના કરો અને અંદરની મીઠું ચડાવેલું લીલા ડુંગળી અને એક અદલાબદલી ઇંડાના મિશ્રણથી સ્વાદિષ્ટ મીઠું ભરેલું છે. આ રેસીપીને આહારશાસ્ત્રીના સ્વપ્ન પર કૉલ કરવો, ભાષા ચાલુ થતી નથી, પરંતુ અહીં અન્ય પકવવાના વાનગીઓમાં પ્રિયાનું શીર્ષક છે, જેમ કે એક વાનગી તદ્દન યોગ્ય રીતે મેળવવામાં આવ્યું છે.
લીલા ડુંગળી અને પાલકની ભાજી સાથે પાઈ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેકેજ (800 ગ્રામ);
- પાલકની ભાજી - 2 જુમખું;
- ઇંડા - 6-7 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- તલનાં બીજ
તૈયારી
પાન સાથે પાણી ભરો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. બ્લાનચાર્ડ સ્પિનચ થોડી મિનિટો માટે, ત્યારબાદ આપણે રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકવા અને તેને સૂકવવા માટે બરફીલા પાણીમાં ઊગવું ઘટે.
6 ઇંડા હાર્ડ, ઠંડી, સ્વચ્છ અને ઉડી વિનિમય કરવો. અદલાબદલી સ્પિનચ, જાયફળ, લીલી ડુંગળી અને મરી સાથે મીઠું ભળવું. તદ્દન બધું મિશ્રણ.
6 ભાગોમાં લોટ સાથે છૂંદેલા સપાટી પર પફ પેસ્ટ્રી અને વિભાજીત કરો. કણકની દરેક સ્તરના કેન્દ્રમાં, ભરવા અને કિનારીઓ તોડીને મૂકો. પાઇની સપાટી એક્સ-આકારની છે. અમે પૂર્વ-ગરમીમાં પકવવા શીટ પર પાઈ મૂકી, ઇંડા સાથે ગ્રીસ અને તલ સાથે છંટકાવ. અમે 30-35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅન મૂકી.
તમે હોટ પીઓઝ જાતે જ સેવા આપી શકો છો, પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ તેઓ ખાટી ક્રીમ અથવા નાની ઓગાળવામાં માખણ એક નાની રકમ ઉપરાંત હશે.
લીલા ડુંગળી અને ઇંડા સાથે પાટિસ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- માખણ - 80 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ઇંડા yolks - 3 પીસી.
ભરવા માટે:
- ઇંડા - 5-6 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- બાફેલી ચોખા - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પ્રથમ આપણે ટેસ્ટ કરીશું. આથો ગરમ દૂધ રેડવું અને સપાટી પર દૂધના ફીણની રચના સુધી ઊભા થવું. ખમીર સાથે દૂધમાં આપણે ઊંઘી પૂર્વ sifted લોટ આવે છે અને સ્પોન્જ મિશ્રણ. અમે સ્પાજ ગરમ સ્થળે કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દઈએ, જ્યાં સુધી તે કદમાં ડબલ્સ નહીં. આગળ, મિશ્રણને મીઠું સાથે મારવામાં આવે છે અને બાકીના લોટ અને સોફ્ટ માખણને ઉમેરો. સ્થિતિસ્થાપક કણક તમારા હાથમાં નાસી ન જોઈએ. જલદી ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય તેટલું જલદી, કણક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે અને ભીના ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ગરમીમાં 1-1,5 કલાક સુધી પહોંચવા માટે છોડો.
ઇંડા ભરવા માટે હાર્ડ, સ્વચ્છ, ઉડી ચોપ અને ચોખા અને વિનિમય લીલા ડુંગળી સાથે મિશ્રણ. સોલિમ અને મરી સ્વાદને ભરવા.
કણક વર્તુળો વળેલું અને કાપી. દરેક પ્યાલોના કેન્દ્રમાં આપણે ભરણમાં એક ચમચી મુકો અને પેટીના કિનારો પેચ કરીએ. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે સપાટી ઊંજવું અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકો. અમે પાઈ 15-20 મિનિટ આપીએ છીએ, પછી બીજા 20 મિનિટને સાલે બ્રે to બનાવવા માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખીએ.
દહીં પર લીલા ડુંગળીના ફ્રાઇડ પેટી
ઘટકો:
ભરવા માટે:
- ઇંડા - 5-6 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
પરીક્ષણ માટે:
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- કીફિર - 1 આઇટમ;
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ, મીઠું - એક ચપટી;
- સોડા - 1/2 ચમચી
તૈયારી
ભરવા માટે ઇંડાને કઠણ, ઠંડું, સ્વચ્છ અને દળવું.
કણક માટે ખાંડ અને મીઠું સાથે હરાવ્યું ઇંડા, ઘરે બનાવેલા દહીં અને સોડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રિત સ્થિતિસ્થાપક રેડતા, પરંતુ નરમ કણક ફિનિશ્ડ કણકને ઢંકાયેલું સપાટી પર ફેરવવામાં આવે છે અને બિંદુઓમાં વહેંચવામાં આવે છે. દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં આપણે ભરણમાં મૂકીએ છીએ, અને અમે ધારને પેચ કરીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પેન અથવા ડાંગ-ફ્રાઈંગમાં, અમે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને અમારા પેટીઝને એક સમાન સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરીએ છીએ.