સમગ્ર પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી કેચઅપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે મલ્ટીવાર્કર છે રસોડામાં મદદનીશની મદદથી તમે મોટી સંખ્યામાં ચટણીઓનો રસોઇ કરી શકો છો, અને જો ઉત્પાદનના સ્કેલ પર તમે કેચઅપ લણવાની યોજના ન કરો તો પછી ઉપકરણની નાની ક્ષમતા તદ્દન યોગ્ય છે.
મલ્ટિવાર્કમાં કેચઅપ કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અમે આ લેખને સમજીશું.
શિયાળા માટે મલ્ટીવાર્કમાં કેચઅપ
આ સુગંધિત અને મસાલેદાર કેચઅપ લાભદાયી રીતે તમારી વાનગીઓને પૂરક બનાવશે, ભાર મૂકશે, અને તેમનું સ્વાદ સુધારવા પણ કરશે.
ઘટકો:
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - 1 પીસી.
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
- ઓલિવ તેલ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ધાણાના બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- લાલ વાઇન સરકો - 200 મી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ
તૈયારી
ટમેટા છંટકાવ ક્રિસ-ક્રોસ કાપો, અને પછી અમે ઉકળતા પાણી સાથે ફળ ભરો અને ચામડી છાલ. અમે ટામેટાં, ડુંગળી, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં કાપી નાખીને તેને ઘાટમાં લેવાં એકદમ મોટી છે, મનસ્વી ટુકડા મલ્ટીવાર્કામાં આપણે પકવવાના મોડને અથવા ફ્રાયને ચાલુ કરીએ, થોડી ઓલિવ તેલ રેડવું અને શાકભાજીને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે ખુલ્લો રાખવો. 350 મિલિગ્રામ પાણી સાથે શાકભાજી ભરો, બોઇલ પર લઈ આવો અને 40-45 મિનિટ માટે "ક્વિન્ચીંગ" અથવા "પિલાફ" પર સ્વિચ કરો.
બળી ગયેલી વનસ્પતિ સમૂહને નરમ બનાવવું જોઈએ, કારણ કે શ્વસન પછી તે બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ હોવું જોઈએ. કેચઅપ અડધો તૈયાર છે, હવે તેને ચાળણીમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે અને બાઉલ મલ્ટીવર્કમાં પાછો ફર્યો છે. હવે અમારી ચટણીને બધા મસાલાઓ સાથે કાચા માલની યાદીમાંથી ઉઠાવવી જોઈએ અને બાકીના કલાક માટે સ્ટયૂ જવાનું રહેશે.
હવે એક જાડા ટમેટા કેચઅપ, મલ્ટિવર્કમાં રાંધવામાં આવે છે, તમે તુરંત જ કોષ્ટકમાં સબમિટ કરી શકો છો અથવા વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને રોલ પર રેડવું.
ટોમેટો પેસ્ટના મલ્ટિવેરિયેટમાં કેચઅપ રેસીપી
કેચઅપ તૈયાર કરવાની ઝડપી રીત તૈયાર અથવા હોમમેઇડ ટોમેટો પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવો.
ઘટકો:
- ટમેટા પેસ્ટ - 170 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન સરકો - 1/2 tbsp.;
- ભુરો ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- સુકી લસણ - 1 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી ડુંગળી - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી, અથવા સૂપ - 1 tbsp.
તૈયારી
મલ્ટિવર્કમાં તાત્કાલિક કેચઅપની તૈયારી એ "બેકિંગ" મોડમાં ગરમીથી શરૂ થાય છે. હવે વાટકીના તળિયે તમે વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ટમેટા પેસ્ટને શાબ્દિક રીતે 3-5 મિનિટ માટે રેડી શકો છો. પેસ્ટના અડધા પાણી સાથે પાતળાં કરો, ડંખ, સુકા લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો, થોડુંક મીઠું અને ખાંડ, બાકીના પાણીને કાળજીપૂર્વક ફરીથી આકાર આપવું અને પાતળું હવે મલ્ટીવાર્કરનો કવર બંધ થઈ શકે છે અને "સ્વેંચીંગ" પર સ્વિચ કરેલ મોડ, સમય 40 મિનિટ છે. જો 40 મિનિટ પછી કેચઅપ પૂરતી જાડું નથી, તો તમે વધારાનું પ્રવાહી વરાળવાનું ચાલુ રાખી શકો છો અથવા ચટણી માટે ચટણીના ચમચી ઉમેરી શકો છો.
મલ્ટિવર્કમાં હોમ કેચઅપ
નીચેના રેસીપી માંથી મસાલેદાર કેચઅપ બરબેકયુ, અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને ઠંડા બીયર એક ગ્લાસ માટે.
ઘટકો:
- સેલરી બીજ - 1 ½ ટીસ્પૂન;
- લવિંગ - 2 tsp.
- તજ - 1 લાકડી;
- સરસવના બીજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- સફરજન સીડર સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- ટામેટાં - 5 કિલો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લાલ મરી - 1 પીસી.
- ખાંડ - આઇટમની 2/3;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કચુંબરની વનસ્પતિ, લવિંગ, તજ અને રાઈના બીજની સીઝ જાળીના બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો, પાણી tablespoons એક દંપતિ રેડવાની અને તે મસાલા એક થેલી મૂકી, બોઇલ લાવવા માટે, ગરમી દૂર, અને અન્ય 25 મિનિટ માટે ઊભા દો.
લસણ, ડુંગળી અને મરી સાથે ટોમેટોઝ રેન્ડમ રીતે કાતરી કરી શકાય છે. અમે શાકભાજીને મલ્ટિવર્કના ગરમ કપમાં મૂકી અને રસોઈ મોડને પસંદ કરીએ. જો તમે મલ્ટિ બાર પેનાસોનિકમાં કેચઅપ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો પછી "પિલાફ" પસંદ કરો, જો તે રેડમન્ડ છે, તો પછી "બિયેચિયેટ". લગભગ એક કલાક માટે સ્ટ્યૂ શાકભાજી, મસાલેદાર સરકો અને ખાંડ સાથે મીઠું ઉમેરવાનું યાદ રાખો.
એક સોફ્ટ વનસ્પતિ સમૂહને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે અને સમાન મોડ્સમાં બીજા એક કલાક માટે ચટણીને ઘાટી જાય છે.