ચાણકિ કદાચ જ્યોર્જિયન રસોઈપ્રથાનું સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી છે, જે પરિચારિકાની સતત હાજરીની જરૂર નથી, તેથી "સેટ અને વિસ્મૃત" ની શ્રેણીમાંથી બોલી શકે છે. પરંપરાગત રીતે, તે મટનને ક્લે પોટમાં બાફવામાં આવે છે જેમાં સ્તરોમાં સ્ટૅક્ડ શાકભાજીઓ છે (બટેટાં, ઇંડાપ્લાન્ટ્સ, ટામેટાં, ડુંગળી). તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને મલ્ટીવર્ક બંનેમાં ચાનોખા તૈયાર કરી શકો છો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ચાણકિ
આ રેસીપીનો ઉપયોગ રેડમન્ડ મલ્ટિવર્કમાં કનાકા બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ મને લાગે છે કે તે અન્ય મોડલ્સ માટે ખૂબ લાગુ છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના અથવા ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ટમેટા - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- બટાટા - 3 - 4 પીસી.;
- રંગ - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 4 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, પીસેલા - સ્વાદ.
તૈયારી
માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો, તે પણ તળિયે ફેલાવો ટોમેટોઝ અમે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેમનીમાંથી ચામડી દૂર કરીએ છીએ, એક ટમેટા કાપીને માંસને ઉમેરીએ છીએ, જ્યારે બાકીના આપણે તેને મુકો. ટમેટા મીઠું અને મરી સાથે માંસ, તમારા વસ્તુને પસંદ કરવા માટે મસાલા ઉમેરો, બંધ કરો, એક કલાક માટે "Quenching" સ્થિતિ ચાલુ.
મારા બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા કાપીને, મોટા રંગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, ડુંગળી અને મરી ખૂબ મોટી કાપવામાં આવે છે.
જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના સાચા પ્રેમીઓને પણ કોસ્વા સ્વાદનો સ્વાદ હશે, જે સરળ વાનગીઓ અનુસાર ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.