લેગમન એ એક લોકપ્રિય મધ્ય એશિયન વાનગી છે, જેમાં 2 ભાગો છે: વાજી - માંસ અને શાકભાજીઓના ભાગો, અને નૂડલ્સ, બાદમાં લેગમેનનું મુખ્ય હાઇલાઇટ છે: પાતળા, સફેદ નૂડલ્સ એક જ થ્રેડથી ખેંચાવે છે અને તે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે, તે ઘણાં સમય માટે જરૂરી છે તમે ઓરિએન્ટલ રાંધણની વિશિષ્ટ દુકાનોમાં લેગમેન નૂડલ્સ ખરીદી શકો છો, અને તમે તેને ઇંડા અથવા ઘરેલુ બનાવેલ વિકલ્પ સાથે બદલી શકો છો.
અમે મલ્ટિવર્કમાં લેગમેન કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખીશું, પરંતુ જો તમારી પાસે કોઈ રસોડું મદદનીશ ન હોય તો, તૈયારીના તમામ તબક્કાઓ સરળતાથી સ્ટોવ પર કરી શકાય છે.
લેગમેન - મલ્ટિવેરિયેટમાં રેસીપી
લેગમેન એક આશ્ચર્યજનક સર્વતોમુખી વાનગી છે, કારણ કે વાનગીમાં સૂપના જથ્થાને આધારે તેને સૂપ તરીકે અથવા માંસની ચટણી સાથે નૂડલ્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. નીચે જણાવેલી રીતો સંપૂર્ણપણે પ્રથમ કોર્સ તરીકે મેનુમાં ફિટ થઈ જશે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 300 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- મૂળો - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
- નૂડલ્સ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, ઝીરા - એક ચપટી પર
તૈયારી
લેમ્બ મારું છે, 3-4 સે.મી. કબાબોમાં કાપીને, 30 મિનિટ માટે વાટેલા મલ્ટીવાર્કામાં "હોટ" અથવા "બેકિંગ" મોડમાં ફ્રાય કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને
જ્યારે માંસ તળેલું છે, અમે સમયનો બગાડ નથી કરતા અને અમે શાકભાજી કાપી રહ્યા છીએ: અમે નાના સ્ટ્રો સાથેના દરેક વનસ્પતિ ઘટકોને કાપીએ છીએ અને પછી લેમ્બમાં ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક ભવિષ્યના લેગમેનને લસણ સાથે દબાયેલા મસાલાઓ સાથે સીઝન, અને પાણી સાથે રેડવું, અને જો ત્યાં હોય તો - સૂપ સાથે, ટમેટા સાથે પેસ્ટ કરો "ક્વીનિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને 1,5-2 કલાક માટે પોતાની વસ્તુ કરવા જાઓ.
જ્યારે પ્રોગ્રામની નેઇલ લેગમેન છે, ત્યારે તે સ્પાઘેટ્ટી અથવા નૂડલ્સ ઉકળશે અને ઊંડા વાનીમાં ઊંડા વાનગીમાં સૉસ અને પુષ્કળ ચટણી સાથે છંટકાવ કરશે.
મલ્ટીવર્કમાં બીફ લેગમેન
તે સ્પષ્ટ છે કે જ્યારે તમે મુસ્લિમ દેશોના પૂર્વીય વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો છો, તો તમે ડુક્કરના નામે ભૂલી શકો છો, પરંતુ ચિકન અથવા ગોમાંસ સાથે પરંપરાગત ઘેટાંના સ્થાને શા માટે વાનગીમાં વિવિધતા નથી?
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- કોબી (નાના) - ¼ રોલ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 ટુકડો;
- રંગ - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - ½ પેંસિલ દીઠ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- નૂડલ્સ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ - એક ચપટી.
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે "બેકિંગ" પરના મલ્ટિવર્કમાં નાના સમઘનનું અને ફ્રાયનું માંસ કાપીને. માંસની ભઠ્ઠીમાં આપણે શાકભાજીની શરૂઆત કરીશું: ડુંગળીના અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, સામાન્ય જેવા કોબી કટકો, અને મરી અને રીંગણાના માંસના કદની જેમ આપણે ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. સુવાદાણા ગ્રીન્સ સાથે ઉડી અદલાબદલી ટોમેટોઝ, અને પછી પરંપરાગત રીતે આપણે માંસને શાકભાજી આપીએ છીએ, 4 કપ પાણી રેડવું, મરી, લસણ અને મીઠાના મિશ્રણથી ભરો અને અન્ય 10-15 મિનિટ માટે "ફ્રાય" ચાલુ રાખો, અને જ્યારે પાણી ઉકળે અને નૂડલ્સ ફેંકી દે, પણ નહીં મોડને "સૂપ" માં બદલવા માટે ભૂલી જાઓ
રસોઈના અંતે, ઊંઘી ચટણી સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું પડીને અને અન્ય 10 મિનિટ સુધી લેગમેનને આવવા દો. આવા એક્સપ્રેસ રેસીપી માટે, મલ્ટિવર્કમાં લેગમેનની તૈયારી પરંપરાગત 2-2.5 કલાકની જગ્યાએ, 40 મિનિટથી વધુ નહીં, અને સમયનો તફાવત વાનગીના સ્વાદને અસર કરશે નહીં.
મલ્ટિવર્કમાં ચિકન સાથે લેગમન
મલ્ટીવાર્કરમાં પરંપરાગત લેગમેન કેવી રીતે રાંધવા, અમે બહાર figured, પરંતુ જીવન માટે અધિકાર તેના સમાન સ્વાદિષ્ટ, યુરોપીયન વર્ઝન છે. તેનો પ્રયાસ કરો - તમને તે ગમશે.
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 400 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- zucchini - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- મરીનું મિશ્રણ, મીઠું - એક ચપટી;
- ટમેટા રસ - 1 એલ;
- નૂડલ્સ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
રસોઈની પ્રક્રિયા અગાઉના રાશિઓ કરતાં થોડું અલગ છે: વનસ્પતિ તેલમાં મલ્ટિવારાક્વેટના બાઉલમાં ચિકન સુધી પહોંચે છે (ચામડી અને હાડકા વગર નહીં) અને લગભગ 15 મિનિટ ફ્રાય. દરમિયાન, બધી શાકભાજીના નાના (1.5-2 સેમી) ક્યુબ્સને કાપી અને તેને ચિકન, બીજા 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, મસાલા અને લસણ સાથે મોસમ અને એક ગ્લાસ પાણીથી મિશ્રિત ટમેટાનો રસ એક લિટર રેડાવો. અમે "ક્વીનિંગ" મૂકી અને 1.5 કલાક રાહ જોવી. તૈયાર વાની બધી જ બાફેલી નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!