શું તમે હજુ પણ એક સરળ માંસ વાનગી રેસીપી શોધી રહ્યાં છો? અમે આ લેખમાં તહેવારોની અથવા કેઝ્યુઅલ કોષ્ટક માટે કોઈ રેસીપી પસંદ કરવામાં તમારી સહાય કરીશું. મશરૂમ સાથેના ગોમાંસનું ક્લાસિક મિશ્રણ તે રેસીપી છે જે તમારા મહેમાનો તહેવાર પછી કદાચ પૂછશે.
બીફ મશરૂમ્સ અને ખાટી ક્રીમ સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- ગોમાંસ (પલ્પ) - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 3 વસ્તુઓ;
- સૂકા માર્જોરમ - 2 ટીસ્પૂન.
- ચિકન સૂપ - 1 એલ;
- સેલરી રુટ - 1 ટુકડો;
- મોતી જવ - 1 વસ્તુ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ખાટી ક્રીમ - 1/2 ટેબલ;
- મીઠું, મરી;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી બ્રીજિયરમાં બિસ્કિટ માખણ પર મોટા સમઘનનું ફ્રાય અને ફ્રાય કાપવામાં આવે છે. બ્રેઝિયરથી માંસને પ્લેટમાં ફેરવો અને તેની જગ્યાએ અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું યાદ રાખો. એકવાર ડુંગળી તેના રંગને બદલાઈ ગઇ છે, તેમાં વધુ મશરૂમ્સના બાષ્પીભવન સુધી મશરૂમ્સના ટુકડાઓ અને ફ્રાય એકસાથે ભેગા કરો. હવે તે બીફ પાછા શાકભાજીમાં પાછો લાવવાનો સમય છે. ચિકન સૂપના ગ્લાસ સાથે બ્રોઇલરના સમાવિષ્ટોને ભરો અને નીચેથી શાકભાજી અને માંસના ટુકડાઓમાં ચૂસીને ઉઝરડો. હવે બાકીના સૂપને ઉપર રાખો અને ગોમાંસની સ્ટયૂને નાની અગ્નિમાં 1 કલાક સુધી છોડો.
એક કલાક પછી, મોતી જવ, પાસાદાર ભાત ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિનો રગડો બ્રેઝિયર સુધી ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે સણસણવું. અમે ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે, ઊંડા પ્લેટમાં એક મોતી બાર સાથે સ્ટયૂ સેવા આપે છે.
તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મલ્ટીવર્કમાં મશરૂમો સાથે બીફ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, શાકભાજી અને માંસ "ફ્રાયિંગ" મોડમાં ફ્રાય કરો અને પછી 1.5 કલાક માટે "ક્વીનિચિંગ" પર સ્વિચ કરો અને પછી જવ ઉમેરીને બીજા કલાક માટે.
મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ માં બીફ રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ, મરી - સ્વાદ માટે;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 1/2 ચમચી ચમચી;
- ક્રીમ - 500 મી.
તૈયારી
ફ્રાયિંગ પાનમાં, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલ અને ફ્રાય ડુંગળીનો ચમચી ગરમ કરો, થોડું મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને ભૂલી જશો નહીં. જો ડુંગળી બર્ન શરૂ થાય, તો તેને પાણીના થોડાક ચમચી ઉમેરો. રસોઈના છેલ્લા મિનિટમાં કચડી લસણને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી, મશરૂમ્સ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને તેલ વિના અલગ ફ્રિંન પાનમાં તળેલું હોય છે. અમે ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા મશરૂમ્સને ફેલાવીએ છીએ.
તેલના અવશેષોને બીજા પાન અને ફ્રાયમાં ગરમ કરવામાં આવે છે, તેના પર સોનાના ટુકડા સુધી સોનાના ટુકડા સુધી કાપવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ, મસ્ટર્ડ, સોયા સોસ અને ક્રીમ સાથે માંસમાં ડુંગળી ઉમેરો. અમે સરેરાશ આગ પર તમામ 7-10 મિનિટ ઓલવવું. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
મશરૂમ્સ સાથેના આ પ્રકારના ભઠ્ઠીમાં માંસ તૈયાર કરી શકાય છે અને તૈયાર શાકભાજીઓને ભરીને ક્રીમથી ભરી શકે છે. તૈયારી 180 ડિગ્રી પર માત્ર 10-15 મિનિટ લે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે બીફ રોલ
ઘટકો:
રોલ્સ માટે:
- સૂકા મશરૂમ્સ - 25 ગ્રામ;
- તાજા મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- માખણ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- બીફ પૅલેટ - 1 ½ કિલો
તૈયારી
સૂકવેલા સૂકાં મશરૂમ્સ કચડી ડુંગળી સાથે ઓલિવ અને માખણના મિશ્રણમાં કચડી અને તળેલા છે. એકવાર ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, પછી લસણ અને તાજા મશરૂમ્સ, થાઇમ મીઠું અને મરીને પાનમાં ઉમેરો. બધું ભરો, જ્યાં સુધી અધિક ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે.
બીફ ફાઇલના ભાગો અડધામાં કાપી જાય છે, પરંતુ અંત સુધી નહીં. અમે એક પુસ્તકની જેમ ફિલ્લેટ્સને ઉતારીએ છીએ અને પ્લેન પર તૈયાર ભરણની બહાર મૂકે છે. પટલને એક રોલમાં ગણો અને તેને ગૂંચવણ સાથે જોડવું. સોનેરી બદામી સુધી તમામ બાજુઓ પરના રોલને ફ્રાય કરો, અને પછી 30-45 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો (roasting ની ઇચ્છિત ડિગ્રી પર આધાર રાખીને).
મશરૂમ સાથે ગરમીમાં ગોમાંસને બટાટાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને માંસ માટે મનપસંદ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.