કપનાટા

માતાનો સિસિલી પર જાઓ અને સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન ક્રિસમસ વાનગી પ્રયાસ કરો. તે પછી, જો તે નાતાલ હોય, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તે માત્ર રજા પર જ ખાય છે, પરંતુ ઇટાલીમાં માત્ર કોપનાટાના ઉચ્ચ લોકપ્રિયતા પર જ ભાર મૂકે છે.

મીઠી અને ખાટા ચટણી સાથે ફ્રાઇડ શાકભાજી - તે એક કેપોનાટા છે.

આ પ્રકારના લગભગ કોઈ વાનગીની જેમ, તે ગરમ અને ઠંડું બંને ખાવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, જો તમારી પાસે પૂરતી ધીરજ હોય, તો કૅપોનાટા થોડી ઊભા થવું જોઈએ, જેથી શાકભાજી ચટણીમાં સૂકવી શકે.

સિસિલિયાનમાં કેપોનાટા

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ખોરાક એ હંમેશા હાથમાં રહેલો નથી. જો તમે વનસ્પતિ કબ્રસ્તાન બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે બધા જરૂરી ઘટકો ખરીદવા પડશે.

ઘટકો:

• રંગ - 2 કિલો;
• ડુંગળી (મોટા) - 1 ભાગ;
• ટામેટાં (મધ્યમ કદ) - 8 પીસી.;
• કેપર્સ - 40 ગ્રામ;
• પેટેડ ઓલિવ - 400 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• સરકો (લાલ, વાઇન) - 1 ગ્લાસ;
• સેલરી (દાંડીઓ) - 1 કિલો;
• તુલસીનો છોડ;
• ઓલિવ તેલ - 2 કપ;
• સિડર બદામ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

શું તમે ક્યારેય ડાઇસ ફેંક્યાં છે? તે રંગના ભાગનું કદ છે. ચાલો તેને કાપી દો, અને મોટાભાગની મીઠું સાથે છંટકાવ, કલાકની લંબાઈ દો. આમ ઇંડાને તેમની કડવાશ ગુમાવે છે.

આગળ, આપણે એ જ રીતે તમામ શાકભાજીને એગપ્લાન્ટ તરીકે કાપી નાખવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

આગળનું પગલું કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ડુંગળી ફ્રાય છે. પરંતુ roasting પહેલાં કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ સમઘનનું થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં જરૂર છે. ત્રણ મિનિટથી વધુ નહીં તેઓ તેને ચાળણી પર મૂક્યા અને તેને સૂકવી દીધું. હવે તમે ફ્રાય કરી શકો છો.

નટ્સ, કેપર્સ અને આખરેથી ઓલિવ તળેલું ડુંગળી અને સેલરી ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો. હવે ટમેટાંની શરૂઆત આવે છે તેમની સાથે, અમે હંમેશા કટીંગ પહેલાં છાલ. અમે અન્ય 15 થી વધુ શાકભાજી સુધી અન્ય 15 મિનિટ માટે ટામેટાં મોકલીએ છીએ.

અમે વાનગીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું - ઑબર્જન. તેઓ પહેલેથી જ તેમની કડવાશ ગુમાવે છે, અને અમે તેમને અન્ય શાકભાજીથી મીઠું, સૂકવણી અને ભઠ્ઠીમાં અલગથી રોકી રહ્યાં છીએ. માત્ર eggplants તૈયાર છે પછી, અમે પ્રથમ મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ તેમને પ્રથમ પાન પર ઉમેરો. હવે તે મસાલા રેખા છે ખાંડ, સરકો ઉમેરો આ Caponite માતાનો તત્પર સિગ્નલ સરકો ગંધ ની અદ્રશ્ય થઈ જશે

તૈયાર કૅપોનેટ, જેનો રસ્તો તે પ્રયત્ન કરે છે તે દરેકને તમે જે રેસીપી પૂછશો, તે તુલસીનો છોડ એક પર્ણ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

અમે વાનગીને અલગથી, અથવા એક સાથે પોલિએન્ટા અને સીટાબાટાની બ્રેડનો ભાગ આપીએ છીએ .