પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં પોર્ક

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં પોર્ક અતિ રસદાર, નરમ, deliciously ટેન્ડર છે અને હંમેશા હૂંફાળું ઘર રજાઓ અને મહેમાનો મોટી સંખ્યામાં સાથે સંકળાયેલ છે. આ વાનગી ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ સમય લાંબી છે.

બટાકાની સાથે વરખમાં પોર્ક

ઘટકો:

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• મસાલા;
• લસણ - 3 લવિંગ

તૈયારી

માંસ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, માધ્યમના ટુકડાઓમાં કાપીને અને વરખની શીટ પર પ્રસારિત થાય છે. અમે બટાટા છાલ, કાપી નાંખ્યું કાપી અને તેમને ડુક્કરના મૂકે છે. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને જમીન મરી સાથે છંટકાવ. પછી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, અડધા રિંગ્સ કાપી, પ્લેટો સાથે સમારેલી. તે પછી, નરમાશથી વરખની કિનારીઓ લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર અમારી વાનગી મોકલો, 180 ° સે ગરમ વરખ માં ડુક્કરના સાલે બ્રે How કેટલી છે? રસોઈના સમય મુખ્યત્વે માંસની જાડાઈ પર રહે છે અને 35-50 મિનિટથી રેન્જ ધરાવે છે.

વરખ માં શેકવામાં ડુક્કરના માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• મસાલા;
• મેયોનેઝ દુર્બળ - 2 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• લોરેલ પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• રોઝમેરી - 1 શાખા

તૈયારી

માંસને નાની ચીસોની સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને કાંકરા થાય છે. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે, અડધો ભાગ કાપી નાખે છે અને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે. પછી મીઠું, જમીન મરી, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, લસણ અને મેયોનેઝ સાથે માંસ છંટકાવ. હવે તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને રેફ્રિજરેટર માં 5 કલાક માટે મેરીનેટ મોકલવા. આ પછી, ડુક્કરનો ટુકડો વરખમાં લપેટીને અને 200 ° સે પર 200 મિનિટે તેને પકવે છે, અને પછી તાપમાનને 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં ઘટાડે છે અને અન્ય 55 મિનિટને ચિહ્નિત કરે છે. પછી નરમાશથી વરખ ટોચ પર એક નાના ચીરો કરવું અને અન્ય 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકવામાં, કે જેથી પોપડાની થોડી blushes

Prunes સાથે ફોઇલ માં પોર્ક

ઘટકો:

• ડુક્કર - 600 ગ્રામ;
• prunes - 20 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

વરખમાં પોર્ક કેવી રીતે રાંધવું? નાનામાં આપણે સૌ પ્રથમ મસ્ટર્ડ અથાણું તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, મીઠું સાથે ખાટી ક્રીમ મિશ્રણ અને તમારા સ્વાદ માટે મસ્ટર્ડ એક બીટ ઉમેરો. Prunes ધોવાઇ છે, ઉકળતા પાણી સાથે scalded અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે માંસ કોગળા, એક ટુવાલ ડૂબવું અને તે વરખ પર મૂકે છે, વિવિધ સ્તરો માં બંધ. ડુક્કર પર, અમે તીવ્ર છરી સાથે છીછરા ચીસો બનાવીએ છીએ અને દરેકમાં 2-3 સોફ્ટ પાઇન્સ મુકીએ છીએ. મસ્ટર્ડ માર્નીડ સાથે માંસનો એક ભાગ ભરો, વરખમાં ડુક્કર લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે તેને દૂર કરો. તે પછી, અમે તેને પકવવાના ટ્રે પર મુકીએ છીએ, અમે તેને પ્યાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 50 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરના માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી તે તૈયાર નથી.

વરખમાં ડુક્કરના રોલ

ઘટકો:

• પોર્ક પલ્પ - 1 કિલો;
• લીંબુ સ્લાઇસેસ - 3 ટુકડાઓ;
• લસણ - 1 માથું;
• મસાલા

તૈયારી

ડુક્કરનું રોલ કેવી રીતે કરવું? માંસ પ્રક્રિયા કરે છે, ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા હોય છે અને 3 કલાક સુધી સૂકવવા રજા આપે છે લોહીમાંથી પછી અમે તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દઈએ છીએ, જેથી વધુ પ્રવાહીના પાંદડા, અને અમે રસોડામાં હેમર સાથે પલ્પને હરાવ્યું. લીંબુનો રસ સાથે ડુક્કરની સપાટી છંટકાવ, અદલાબદલી મસાલા સાથે છંટકાવ, સ્વાદ અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ માટે સીઝનીંગ. શુદ્ધ લસણ પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે અને સમગ્ર માંસમાં માસ વહેંચે છે. ફિંગર શેક અને સરખે ભાગે પલ્પમાં તમામ મસાલા, લસણ અને રસને ઘસવું. અમે ડુક્કરને રોલમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને રસોડામાં ચુસ્ત થ્રેડ સાથે પૂર્ણપણે લપેટી કિનારીઓ પર અમે ગાંઠ પર એક શબ્દ બાંધીએ છીએ અને તેને વરખમાં લપેટીએ છીએ. એક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસને 60 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી સે.મી.માં ગરમાવો. આ તૈયાર માંસલોટ ઠંડુ છે, કાપીને કાપીને બાફેલી ચોખા અથવા શાકભાજી છૂંદેલા બટાકાની સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.