મેયોનેઝ લાંબા સમયથી સૌથી લોકપ્રિય ચટણી છે, જે વિવિધ વાનગીઓને રાંધવા માટે રસોઈમાં વપરાય છે. પ્રેમીઓ તે વગર તેમના જીવની કલ્પના કરતા નથી અને યોગ્ય પોષણનો પાલન કરે છે, ખોરાકમાંથી સોસ બાકાત નથી. તેથી, ઘણા લોકો મેયોનેઝના લાભ અને હાનિમાં રસ ધરાવતા હોય છે અને શું વજન નુકશાનના સમયગાળા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ શક્ય છે? ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન દરમિયાન, સૉસમાં વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને હાનિકારક ઉમેરણો ઉમેરી શકાય છે, જે શરીરના કામ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
મેયોનેઝ સારી કે ખરાબ છે?
આ જાતની ચટણીમાં ઓલિવ તેલ, ઈંડાનો રસ, લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ, મીઠું અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. મેયોનેઝના સમર્થકો કહે છે કે તેનો લાભ વનસ્પતિ તેલની સામગ્રીમાં છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિનો અને આવશ્યક ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે. ચટણીના ઉપયોગથી કેટલાક ચમચીનો અંત આવતો નથી, કારણ કે તે સલાડ, સાઇડ ડીશ, માંસ, માછલી, ઉત્પાદનના વધતા નુકસાનને ઉમેરવામાં આવે છે.
મેયોનેઝ માટે નુકસાનકારક શું છે તે પ્રશ્નને સમજવું, તમે ઉત્પાદનની ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રીની હકીકત નોંધી શકતા નથી, પરંતુ તેમાં કોઈ પ્રોટીન નથી. આ કિસ્સામાં, ચટણીનો એક નાનકડો ભાગ, કચુંબર અથવા પાસ્તામાં ઉમેરાય છે, કુલ કેલરી સામગ્રીને લગભગ 130 કે.સી.એલ.
ઓછી કેલરી મેયોનેઝ નુકસાન
ઉત્પાદકોએ ગ્રાહકોની ઇચ્છા ધ્યાનમાં રાખીને ઉત્પાદનની ચરબીના ઘટકો ઘટાડવાનો નિર્ણય લીધો અને ઓછી કેલરી ચટણી પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું, જે ચરબીનું પ્રમાણ 40% કરતાં વધી જતું નથી. પહેલેથી જ અહીં આનંદ નથી, કારણ કે અહીં યુક્તિઓ છે ચરબીના ઘટકો ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ તેલ અને ઇંડા પાવડરના ઉત્પાદકોને પાણીથી બદલવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, સમાન સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે
ઉપયોગી ટિપ્સ
જો તમે ચટણીને નકારી શકતા નથી, તો પછી ભલામણોને અનુસરો:
- તમારા પોતાના પર મેયોનેઝ તૈયાર કરો , તે કિસ્સામાં તમે અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકો છો.
- હોમમેઇડ મેયોનેઝના નુકસાનને ઘટાડવા માટે, તેને ખાટા ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં સાથે ભળવું.
- સ્ટોરમાં ચટણી ખરીદતી વખતે, રચના પર ધ્યાન આપો, ત્યાં માત્ર કુદરતી ઘટકો હોવા જોઈએ.
- હોટ ડીશ અને બેકડ સામાનમાં મેયોનેઝ ઉમેરો નહીં.