ડુક્કરની ચૉપ્સ

ઘણાં પીડાતા, સૂકું અને નરમ સૂકી ડુક્કરના દાણાને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણ્યા વગર. ચાલો આપણે કેટલાક રહસ્યો જાહેર કરીએ.

ગુપ્ત એક - ઉત્તમ માંસ

બધું સરળ છે. જો તમે ખોટું માંસ પસંદ કરો છો, તો ચૉપ્સ એકમાત્ર સ્વાદ અને કઠોરતાને મળતા હશે. તેથી, દુકાનમાં અથવા બજારમાં, અમે કાળજીપૂર્વક માંસની સમીક્ષા કરીએ છીએ અને સુગંધિત ગુલાબી રંગના હેમ અથવા પાવડોને પસંદ કર્યા વગર અને ખીલ્યા ક્ષેત્રો તમારી આંગળી સાથે પ્રયાસ કરી - ડિપ્રેસ્ડ ભાગ ઝડપથી બહાર સીધું જોઈએ જો તમે ગરદનથી ચૉપ્સને રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો ઓછી ચરબીનો ટુકડો પસંદ કરો.

બીજા ગુપ્ત - અમે પ્રેમ સાથે હરાવ્યું

કેટલાક લોકો માને છે કે ગોળની માંસને પ્લાસ્ટિકના બેગમાં મુકી દેવામાં આવે છે અને હેમર સાથે મારવામાં આવે છે, અને પોતાને દુશ્મનો પર વેર વાળવા બદલ કલ્પના કરે છે. જો કે, ઊર્જા બાજુમાં આ ખોટું છે, અને માંસ અપ્રિય બનશે: તૂટેલા તંતુઓનો રસ ઝડપથી બહાર આવશે અને "એકમાત્ર" પોતે જ ચાલુ થશે. તેથી, માંસના સ્લાઇસેસ ચમચી ધારથી અથવા છરીની પાછળની બાજુથી મારવામાં આવે છે. ઠીક છે, જો તમે હેમર સાથે હરાવ્યું, તો તે ઝનૂન વગર કરશો.

ત્રીજા ગુપ્ત રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય છે

ડુક્કરના ડાચને કેવી રીતે અને કેવી રીતે ફ્રાય કરી શકાય તે અંગે ઘણા અભિપ્રાયો છે. કોઇએ વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલને પસંદ કર્યું છે, અન્ય સામાન્ય સનફ્લાવરથી સંતુષ્ટ છે, જે સામાન્ય રીતે હજી પણ શુદ્ધ છે, ગંધ અને સ્વાદ વિના, ત્યાં તે છે જે ઓગાળવામાં ચરબી પર જાળીની ચૉપ્સ છે. બધા વિકલ્પો સાચો છે, જો કે, વધુ પડતા કોલેસ્ટ્રોલ, અલબત્ત, પછીનાં વર્ઝનમાં. તે યોગ્ય રીતે માંસ ફ્રાય માટે સાચું કલા છે. બે તકનીકીઓ છે પ્રથમ, તે ઊંચી ગરમી પર ટૂંકા સમય માટે પકડી રાખવાનું છે, જેથી પોપડાને માંસ પર તળેલું હોય, અને પછી, ન્યૂનતમ આગ પર, તે જ ફ્રિંંણ પાનમાં ઢાંકણ હેઠળ તૈયાર કરો. જોકે, ડુક્કરનું માંસ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, જ્યારે વિનિમય આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં languishes. માર્ગ દ્વારા, આ વધુ ઉપયોગી છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક ચોપ

ઘટકો:

• પોર્ક (ઓછી ચરબીવાળા ગરદન) - 250-300 ગ્રામ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• ચરબી શેકવામાં ડુક્કર અથવા ચિકન - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - થોડા ચપટી.

તૈયારી

મારા માંસનો એક ટુકડો, નેપકીન સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને તીક્ષ્ણ છરીને આંગળી કરતા વધુની જાડાઈ સાથે પ્લેટ્સમાં કાપી નાંખે છે. અમે માંસની હિસ્સામાં મેશ, પછી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું, મીઠું અને થોડું માલિશ કરો, જેમ કે મીઠું માંસમાં ઘસવું. અમે કેટલીક ચરબી પીગળી અને તીવ્ર ગરમી પર ઝડપથી પોર્કના ટુકડાને એવી રીતે રાંધવા કે જે બધી બાજુઓમાંથી એકસમાન પોપડો બહાર આવે છે. બાકી રહેલી ચરબી સાથે, બિસ્કિટિંગ પેન અથવા પકવવા શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર અમારી ચૉપ્સ ફેલાવો (પ્રાધાન્ય ઓવરલેપ્ડ નહીં), જમીનની મરી સાથેની સિઝન અને લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને મોકલો.

તમે તમારા જીવનને સરળ બનાવી શકો છો અને મલ્ટિવર્કમાં ડુક્કરના બચ્ચાને બગાડી શકો છો - લાંબા સમય સુધી તમારી પાસે વાસણની આસપાસ નથી. જો તમે આ અદ્ભુત ઉપકરણના માલિક છો, તો તેમાંના માંસને રાંધશો.

મલ્ટીવાર્કમાં ડુક્કરની ચૉપ્સ

ઘટકો:

• શુદ્ધ તેલ ગંધહીન - 30 મી.
• ખભાનું હાડકું અથવા હેમ - 0,5 કિગ્રા;
• મીઠું - થોડા ચૂંટવું;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માંસ તૈયાર કરો: ખાણ, એક ટુવાલ સાથે ભેજ દૂર કરો અને રેસામાં પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. અમે અમારા ટુકડાઓ અને મીઠું હરાવ્યું અમે મલ્ટીવર્કના કામના બાઉલમાં તેલ રેડવું, ડાચાંને મુકીએ, ઢાંકણને બંધ કરો, "ફ્રાઈંગ" મોડને સેટ કરો, અમે સૂચનો અને બાકીના સમયનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ, જ્યારે આપણો ચમત્કાર સહાયક અમારી ડુક્કરની ચૉપ્સ તૈયાર કરે છે

તે પણ બને છે કે માંસનો યોગ્ય ટુકડો મળ્યો ન હતો - રાત્રિભોજન વગર રહેવાનું નહીં. જો માંસ ગુણવત્તા સાથે તમે ખૂબ સંતુષ્ટ નથી, તો તેને જમીન પર મૂકવાની હિંમત કરો અને અલગ અલગ ચીઓ તૈયાર કરો.

સુસ્ત ડુક્કરનું માંસ ગાલ

ઘટકો:

• પોર્ક - 300 ગ્રામ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 30 મી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માલ મસાલા - સ્વાદ અને ઇચ્છા;
• ઇંડા ચિકન - 1 પીસી.

તૈયારી

માંસ નાજુકાઈના માંસ, મીઠું માં ફેરવવામાં આવે છે, જો ઇચ્છા હોય તો, મસાલા અને ઇંડા ઉમેરો. વધુ કિસ મિટેમીટને સારી રીતે તોડવા જોઈએ, જેથી તે સ્થિતિસ્થાપક બની ગઇ. પછી અમે કેક બનાવવું અને તેમને ફ્રાય, કટલેટ જેવી. ડુક્કરના બચ્ચાને સેવા આપતા ગ્રીન્સ અને તાજા શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ છે.