તેના પોતાના ઝેરી વનસ્પતિ અને તાજા સ્વાદને લીધે, લીલા ટમેટાં વિવિધ સારવારો સાથે બદલાઇ શકે છે. સુગંધીદાર મસાલા અને શાકભાજી સાથેના વિવિધ જાતનાં સ્વાદ આપવાથી તેઓ શેકવામાં, શેકેલા, મીઠું ચડાવેલું અને મેરીનેટેડ છે.
લસણ અને ગાજર સાથે મેરીનેટેડ લીલા ટામેટાં
ગ્રીન ટમેટા રાંધવાની વિશિષ્ટતા ભરણની યોગ્ય રીતમાં છે. લસણ સાથે લીલી ટામેટાં પકવવા પહેલાં, શાકભાજીની ટોચ પર નાના ચીસો બનાવો અને તૈયાર ભરણમાં મૂકો. એક નિયમ તરીકે, લસણ, ગાજર અને મરી, મુખ્ય ઘટકો છે જે લીલી ટામેટાં માટે મસાલેદાર સ્વાદ ઉમેરે છે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2.9 કિલો;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
- ગાજર - 95 ગ્રામ;
- લસણ - 15 જી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 જી;
- કાળા મરી વટાણા - 7 પીસી.;
- પાણી - 2 એલ;
- ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- સરકો - 20 મી;
- મીઠું - 85 ગ્રામ
તૈયારી
- ટામેટાં ધૂઓ, સૂકી અને નીચે નાના ચીસો બનાવો.
- નાના સ્લાઇસેસ માં ગાજર અને લસણ છાલ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કરો
- અમે ગાજર, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર ટામેટાં સામગ્રી.
- અમે જંતુરહિત વાનગીઓમાં ટમેટાં મૂકી. અદલાબદલી ડુંગળી અને વટાણા ઉમેરો, પછી ઉકળતા પાણી રેડવું.
- અમે ભરી પ્રક્રિયાને બે વખત બનાવીએ છીએ. એકીકૃત પાણી ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે, ખાંડ અને મીઠું રેડવું અને લોરેલનું પાન મૂકો. , દૂર કર્યા પછી સરકો ઉકળવું, સરકો ઉમેરો, સામાન્ય તરીકે તૈયાર કન્ટેનર અને રોલ પર રેડવાની છે.
શિયાળા માટે લસણ અને મરી સાથે મેરીનેટેડ લીલા ટામેટાં
મીઠી અને ગરમ મરી લીલા ટમેટાં માટે એક સુંદર મસાલેદાર ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે અને વર્કપીસ માટે તેજસ્વી રંગ આપશે. લસણ સાથે અથાણાંવાળી લીલા ટમેટાંની વાનગી શિયાળામાં શિયાળાના ઓરડાના તાપમાને લાંબા-ગાળાના સંગ્રહ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, તેથી તે વધારાના પ્રક્રિયાના માર્ગનો સમાવેશ કરે છે.
ઘટકો:
- લીલા ટમેટાં - 4.9 કિગ્રા;
- મીઠી મરી - 1,2 કિગ્રા;
- ગરમ મરી - 35 ગ્રામ;
- લસણ - 5 જી;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- ખાંડ - 180 ગ્રામ;
- મીઠું - 110 ગ્રામ;
- સરકો - 180 મી.
તૈયારી
- પીલાડ લસણ, મીઠી અને કડવી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને બ્લેન્ડર માં વિનિમય કરવો.
- સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને મરીના સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રણ કરો.
- એક સ્વચ્છ, જંતુરહિત જાર માં workpiece મૂકો.
- ગરમ પાણીમાં, ખાંડ, મીઠું અને સરકો diluted, બે મિનિટ માટે મિશ્રણ રાંધવા. ગરમ આરસ સાથે ટામેટાં રેડવું અને સ્વચ્છ આવરણ સાથે આવરણ.
- પાણીથી ભરપૂર વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં જાર મૂકો અને એક કલાક એક ક્વાર્ટર માટે workpiece sterilize.
- જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે રોલ બેંકો, તેમને લપેટી અને ઠંડક પછી, તેમને સંગ્રહ માટે મોકલો.
નર્સરી વગર લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે લીલા મેરીનેટેડ ટામેટાં
પોતાના રસમાં વંધ્યીકરણ વિના રસોઈ ટામેટાંનો એક સરળ માર્ગ, વિટામિનની રચના અને શાકભાજીનો તાજી સ્વાદ જાળવશે.
ઘટકો:
- લીલા ટામેટાં - 940 ગ્રામ;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- મીઠું - 20 ગ્રામ;
- સરકો -65 મિલી;
- લસણ - 5 જી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 15 જી;
- ગરમ મરી - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- તૈયાર ટામેટાં ક્વાર્ટરમાં વહેંચાયેલા છે.
- લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગરમ મરી જમીન અને ટમેટાં સાથે મિશ્ર છે.
- અમે મિશ્રણને વિશાળ બાઉલમાં ફેલાવીએ છીએ, મસાલા અને સરકો સાથે ભળવું, અને રાત માટે ઊભા રહો. આ મિશ્રણ પછી રસ આપે છે, ઢીલું મૂકી દેવું અને બરછટ રાખવામાં ઉપર workpiece ફેલાવો , lids સાથે આવરી.
- ઠંડામાં ટામેટાં મૂકો અને થોડા દિવસો પછી નમૂના લો.
- તૈયારીના એક વૈકલ્પિક પ્રકારમાં ટમેટાંમાં ક્રૂસફોર્મફોર્મ કટ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. આ કિસ્સામાં, અથાણાંના સમયને બમણો કરવામાં આવશે.