ગાજર સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે. તે બાફવામાં આવે છે, સૂપ અને સ્ટયૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તાજા સલાડ અને રસ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, ગાજર ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન એ અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું મેરીનેટેડ ગાજર તૈયાર કેવી રીતે કરવું.
અથાણું ગાજર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
- સફરજન સરકો - 100 મી.
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 120 એમએલ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- મસ્ટર્ડ શુષ્ક - 0,5 tsp.
- મીઠું - 1 ચમચી;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 0,5 ચમચી.
- કઠોળ માં ધાણા - 1 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને રિંગ્સમાં કાપી નાખે છે. જો ગાજર ખૂબ મોટી છે, તો તે અડધા રિંગ્સ માં કાપી વધુ સારું છે. અમે તેને ઉકળતા પાણીમાં નાંખીએ છીએ અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. આ દરમિયાન, અમે મરિનડ તૈયાર કરીએ છીએ: સૉસપૅનમાં, 125 મીલી ગરમ પાણી જોડો, વનસ્પતિ તેલ, સફરજન સીડર સરકો, લસણ ઉમેરો, એક પ્રેસ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, ખાંડ અને મસાલાઓમાંથી પસાર થાય છે. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અમે ગાજરને કોલન્ડરમાં ફેરવીએ છીએ. એક ઊંડા વાનીમાં ગાજર હૂંફાળું કરો અને આરસનું રેડવું. લગભગ 1 કલાક માટે છોડી દો પછી ગાજરને બરણીમાં ખસેડો, ઢાંકણને બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઘડિયાળને 7-8 પર મૂકો. મેરીનેટેડ ગાજર તૈયાર છે.
તાત્કાલિક રસોઈ ઓફ અથાણું ગાજર
ઘટકો:
- ગાજર - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- સરકો 6% - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને કાપલી કાટડીઓ સાફ થાય છે. વનસ્પતિ તેલમાં અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં ડુંગળી કાપી. ગાજર ડુંગળી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. મીઠું, મરી, સરકો રેડવું અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પીરસતાં પહેલાં, ગાજર ઔષધો સાથે છંટકાવ.
શિયાળામાં માટે અથાણું ગાજર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 80 જી;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- એસિટિક સાર - 1 tbsp. ચમચી;
- સુગંધિત અને કાળા મરી, લવિંગ, પત્તા, તજ;
- ગાજર
તૈયારી
ગાજર કાળજીપૂર્વક ધોવા, અમે સાફ, અમે 5 મિનિટ પર મીઠું ચડાવેલું પાણી ઓછી છે. પછી કાજુ અમે કાપી, કાપી નાંખ્યું માં કાપી, અમે બેન્કો લાદી છે. તે પહેલાં, દરેક લિટરના જારમાં તમે 7 કળીઓના કાર્નેશન, 2 બે પાંદડાં, 10 કાળા અને સુગંધિત મરીના દાણા, તજનો ટુકડો મૂકી શકો છો.
1 લિટર પાણી દીઠ માર્નીડ માટે, 80 ગ્રામ મીઠું, 50 ગ્રામ ખાંડ અને 1 ચમચી એસિટિક સાર ઉમેરો. ગરમ આરસ સાથે, ગાજર ભરો અને 25 મિનિટ માટે લિટરના જારને સ્થિર કરો. પછી જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે જાર ઉપર રોલ, ઊંધુંચત્તુ કરો અને કવર કરો. અમે સંપૂર્ણ ઠંડક નીચે સુધી તે છોડી દો. મેરીનેટેડ ગાજર શિયાળા માટે તૈયાર છે. અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરીએ છીએ
કોરિયન માં અથાણું ગાજર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ધાણા - 0,25 tsp.
- સરકો 9% - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 0,5 ચમચી.
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કોરિયનમાં ગાજર છાલ અને ત્રણ ગાજર છે. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને પ્રેસમાં દોરો. અમે કટીંગ બોર્ડ પર ધાણાના બીજને મૂકીએ છીએ, તેને છરીના સપાટ બાજુથી દબાવો અને તેને વાટવું. ગાજરમાં અદલાબદલી ધાણા ભરો, તેમાં ખાંડ અને મીઠું, કાળા મરી ઉમેરો. ડુંગળીનો અંગત સ્વાર્થ
ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, સોનેરી સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય કરો. પછી ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ડુંગળી પસંદ કરો. તે આવશ્યક છે કે જેથી તેલ શેકીને પાનમાં રહે. પછી તે ગાજર માં રેડવાની છે. સરકો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં પકવેલી કોરિયન ગાજર 2 કલાક સુધી દૂર કરીએ છીએ, અને પછી તમે તેને પહેલાથી ટેબલ પર આપી શકો છો.