મીઠું ચડાવેલું બેકન એક સરસ ઠંડા નાસ્તો છે, જે તેના સ્વાદના ગુણોમાં ઘણાં માંસની વાનગીઓમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે, અમારા શરીરને સ્પષ્ટ લાભ મળશે, ઉત્સાહનો ચાર્જ અને વધેલી પ્રતિરક્ષાના રૂપમાં વધારાના બોનસ.
ઘણા લોકો તાજા સ્વરૂપમાં બેકન પણ ઉપયોગ કરે છે, મીઠા સાથે થોડુંક પકવવું, પરંતુ સલામતી માટે તે લવણમાં તેને અથાણું કરવા ઇચ્છનીય છે, અને લસણ અને મસાલાઓ સાથે વધુ સારા સ્વાદ માટે.
લસણ સાથે લવણમાં બેકનના એમ્બેસેડર ખૂબ મુશ્કેલીભર્યા નથી. અને તમે નીચે આપેલ અમારા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને તમારા માટે જોઈ શકો છો.
લવણમાં લસણ સાથે મીઠાનું લોર્ડ
ઘટકો:
- ચરબી - 2 કિલો;
- પથ્થરનું મીઠું, મોટું - 190 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 900 એમએલ;
- લસણ - 7-9 દાંત;
- વટાણા કાળા મરી - 2 tbsp. ચમચી;
- લોરેલના પાંદડા - 5-7 ટુકડાઓ;
- જમીન કાળા અને લાલ મરી;
- જમીન મીઠી પૅપ્રિકા
તૈયારી
સૌ પ્રથમ આપણે લવણ તૈયાર કરીએ છીએ. આમ કરવા માટે, ઉકળતાથી શુદ્ધ પાણીમાં આપણે મીઠું ઓગળી જાય છે, અને પછી પ્લેટને બંધ કરો અને મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા દો.
આ સમયે, ચરબીને આંશિક રીતે કાપીને કાપીને કાપીને, ત્રણ લિટરની બરણીની ગરદનમાં મુક્તપણે પસાર થાય છે. લસણના લવિંગને સાફ કરવામાં આવે છે, મૂળ કદ પર આધાર રાખીને બે અથવા ચાર ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, અને ચરબીના ગઠ્ઠાઓ સાથે લપસી જાય છે. હવે લોરેલના પાંદડાં અને કાળા મરીના કેટલાક વટાણાને તળિયે મુકો અને કન્ટેનરને ગઠ્ઠો ભરીને ભરીને ખીલવું, ખૂબ કડક ન હોય, લૌરલના પાંદડાં અને મરીના દાણા સાથે વૈકલ્પિક. આ ફિલ્ડને બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને ઠંડા પાણીમાં ઠંડું પાડવામાં આવે છે જેથી તે સમાવિષ્ટોને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.
ઢાંકણ સાથેના કન્ટેનરને આવરે છે અને ખંડના તાપમાને બ્રશમાં બે દિવસ માટે છોડી દો, પછી તેને ફ્રિજ પર ખસેડો અને બીજા સપ્તાહ માટે નીચે શેલ્ફ પર ઉભા રહો. સમય સમાપ્ત થઈ ગયા પછી, ચરબી વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે. જો જરૂરી હોય તો તમે ત્રણ અઠવાડિયા સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં લવણમાં સંગ્રહિત કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. ઉદ્દેશ્યનો ઉપયોગ કરવાના એક દિવસ પહેલાં, અમે ખારામાંથી ઉત્પાદન કાઢીએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, તેને લાલ, કાળા મરી અને જમીનની પૅપ્રિકાના મિશ્રણ સાથે રેડીને ફ્રીઝરમાં ચોવીસ કલાક મૂકો.
Salo, લસણ સાથે લવણ માં બાફેલી - રેસીપી
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- મીઠું મોટી છે - 100-120 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
- લસણ - 6 દાંત;
- ડુંગળી છાલ - 1 મોટી મદદરૂપ;
- કાળા મરીના વટાણા - 10-12 ટુકડા;
- ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- મીઠી મરીના વટાણા - 5-7 પીસી.;
- લવિંગ - 2 કળીઓ;
- ચરબી માટે જમીન કાળા અને લાલ મરી અથવા મસાલા.
તૈયારી
સ્લાઇસેસમાં કાપ મૂકવો, તેમને દંતવલ્ક સૉસપૅનમાં મૂકવો, જેના ઉપર આપણે ડુંગળીના છાંટો ના અડધા ધોરણે મૂકે, ત્રણ ભૂકો લસણના લવિંગ, એક કર્નશન કળી, મીઠું અને કાળા મરી અને બે પર્ણના અડધા વટાને ઉમેરો. ટોચ પરથી અમે ચરબીને બાકીના કુશ્કી સાથે આવરી લઈએ છીએ અને બાકીના મસાલાઓ ઉમેરો. પાનની સામગ્રીને પાણીથી ભરો, મીઠું ઉમેરો, તેને બોઇલમાં ગરમી કરો, આગની તીવ્રતાને ન્યૂનતમ રાખો, કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને પચાસ મિનિટ સુધી ચરબી બબરચી. પછી પ્લેટને બંધ કરો અને ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક અથવા રાતોરાત માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ અને ઉમેરાતાં સુધી જમણામાં ઉત્પાદન છોડો.
તૈયારી પર, અમે ખારામાંથી બેકોનની સ્લાઇસેસ દૂર કરીએ છીએ, તેને ચરબી માટે જમીન મરી અથવા મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે રખડવું અને અમે પ્રયત્ન કરી શકીએ. ફ્રિઝરમાં લાંબા સમય સુધી આ ચરબી સ્ટોર કરો, વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળમાં લપેટી.
ગરમ અથાણું માં લસણ સાથે મેરીનેટ ચરબીયુક્ત - રેસીપી
ઘટકો:
- ચરબી - 2 કિલો;
- પથ્થરની મીઠું, મોટા - 200 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
- લસણ - 2-3 હેડ;
- પસંદ કરવા માટે સીઝનીંગ અને મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
સાલો કાપીને કાપીને ત્રણ લિટરના બરણીમાં મસાલા અને લસણ સાથે બદલાતા. અમે પાણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, તેમાં મીઠું ઓગળે અને ઉકળતા નારિયેળ સાથેની સામગ્રીને રેડવું. ચોવીસ કલાકમાં, તમે ચરબીનો પ્રયાસ કરી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પહેલાના સૂકાં હિસ્સાને જમીનના મરીના મિશ્રણથી છીણી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં સલામત રીતે મોકલી શકો છો.