આપણા ગ્રહના તમામ ખંડોમાં શ્રિમ્પ સૌથી લોકપ્રિય સીફૂડ છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે ખરેખર ઘણા રસ્તાઓ છે, પરંતુ લસણ સાથેની વાનગીઓ તમારા માટે આ સીફૂડ માટે એક નવું સ્વાદ ખોલશે.
લસણના marinade માં ઝીંગા માટે રેસીપી
લસણ, સોયા સૉસ, લીંબુનો રસ અને સૂકા સફેદ દારૂનો ઉમેરો કરીને આ સીફૂડનો એક અનન્ય સ્વાદ મેળવવા માટે ઓલિવ ઓઇલ ઝીંગામાં તળેલું આ રેસીપી છે.
ઘટકો:
- ઝીંગા શાહી - 0,6 કિગ્રા;
- આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4 દાંત;
- સોયા સોસ - 90 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી;
- વાઇન સફેદ સૂકી - 50 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 30 ગ્રામ;
- મરચું મરી (તાજા) - 1 પોડ;
- ધાણા - ½ પેંસિલ;
- મીઠું
તૈયારી
આવા ખર્ચાળ ઉત્પાદનની તૈયારી કરવી, જેમ કે ઝીંગા, તેમની પસંદગીથી હંમેશા શરૂ થવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ, ઝીંગા શેલના રંગ પર ધ્યાન આપો, તે એકસરખું, ગ્રે હોવું જોઈએ. તે ફોલ્લીઓ, અદ્રશ્ય અથવા કોઈપણ નુકસાન ન હોવો જોઈએ. તેવી જ રીતે, એક લાક્ષણિકતા દર્શાવે છે કે ઝીંગા તાજાંથી સ્થિર નથી, તે પૂંછડીઓ વિસ્તરે છે. ખરેખર તાજું ઝીંગામાં, પૂંછડીને પિન કરેલા અથવા ગંઠાયેલું હોવું જોઈએ.
હવે ઝીંગા સાફ કરવા પહેલાં આ પ્રક્રિયાને સરળતાથી પસાર કરવા માટે સફાઈ કરવી, તેને બરફના પાણીમાં ડૂબવું. હલકું વગર, સફાઈ કરવાની સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે પ્રથમ, માથા અલગ કરો, અને પછી શેલ દૂર કરો, પછી નરમાશથી અન્નનળીની પૂંછડીને પકડી લે અને તેને ખેંચવા, આ આખા ઘેરા નસ છે, જે સમગ્ર ઝીંગા સાથે સ્થિત છે.
તેથી, દૂરસ્થ અન્નનળી સાથે છાલ ચીકણું સારી rinsed હોવું જ જોઈએ સોયા સોસ સાથે પ્રોન રેડો, લોખંડની જાળીમાં આદુ, અડધા ધાણા ઉમેરો, તેને થોડું નાનું વિનિમય કરવો અને લસણના 2 લવિંગને દબાવવાનું ભૂલશો નહીં. ઝીંગાના પંદર મિનિટ માટે લસણ સાથે આ નારંગીમાં રહેવું પૂરતું હશે. હવે તેલ સાથે ગરમ તૈનાતેલા પાનમાં ઉડી અદલાબદલી લસણ અને મરી નથી, માત્ર મરચાંથી બીજ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. ટૂંકા ભઠ્ઠી પછી, મરીનાડાની વાનગી લો અને તેને લગભગ 3 મિનિટ માટે મરી અને લસણમાં મૂકો. મેરિનડે બીજા પાનમાં રેડવું, તેમાં લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ સમયે, વાઇનમાં સ્ટાર્ચને નરમ પાડે છે અને પહેલાથી ઉકળતા મરીનાડમાં રેડવું, પછી ત્યાં ઝીંગા મોકલો. તે માત્ર એક મિનિટ રાહ જોવી પડે છે અને એક પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને મોટા અદલાબદલી પીસેલા સાથે શણગારવામાં આવે છે.
લસણ સાથે મલાઈ જેવું ચટણી માં ફ્રાઇડ પ્રોન
ઘટકો:
- ઝીંગા - 500 ગ્રામ;
- ક્રીમ 20% - 200 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 40 ગ્રામ;
- વાઇન સફેદ સૂકી - 50 ગ્રામ;
- રોઝમેરી - 1 શાખા;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - બીમ ¼?
- લસણ - 4 દાંત;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
જો તમે પહેલેથી જ રાંધેલા ઝીંગા ખરીદી, તો પછી માત્ર defrost અને તેમને સાફ, વડા અલગ અને શેલ દૂર. તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન માં, ઉડીથી લસણને ફ્રાય ન કરો, ત્રણ મિનિટથી વધુ નહીં, અહીં મુખ્ય વસ્તુ તેને વધુપડતું નથી. તેને લીંબુનો રસ રેડો, અને લસણની રાહ જોવી માટે રોઝી કરો, વાઇન અને ક્રીમને ફ્રાયિંગ પાનમાં પાતળા ટપકેલમાં રેડવું. તે બધા ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો રાહ જુઓ અને ત્યાં ઝીણા મૂકી દો, એક રોઝમેરી મૂકી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, આ ચટણીમાં 7 મિનિટ માટે ઝીંગાને કાઢવાની જરૂર છે. છેલ્લા મિનિટમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, ઢાંકણ બંધ કરો અને કેટલાક મિનિટ માટે ઊભા દો.