લોબિયો માત્ર બીનનું જ જ્યોર્જિઅન નામ નથી, પણ તેમાંથી તૈયાર કરેલા વાનગી પણ છે. નિયમ પ્રમાણે, શાકભાજી અને તાજી બ્રેડ ઉપરાંત, સરળ અથવા સમારેલી દાણાદાર બીન છે. આ સામગ્રીમાં, અમે તમારી સાથે લાલ કઠોળથી લોબિયો માટે એક રેસીપી શેર કરીશું.
જ્યોર્જિયન માં બીજ માંથી લોબિયાનો - રેસીપી
લોબિયાની શાસ્ત્રીય વિવિધતામાં માંસ, પરંપરાગત મસાલા, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ જેવા બીનફળના ઘટકો માટે કોઈ સ્થાન નથી. કેલિન્ટો, લસણ, ડુંગળી, મેથી વગેરે.
ઘટકો:
- લાલ કઠોળ - 420 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- ધાણા - 45 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- મેથી - 1/2 ટીસ્પૂન;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 65 મી.
તૈયારી
રાંધવા પહેલાં, કઠોળને લગભગ બે કલાક સુધી લગાડવામાં આવે છે, તે પછી પ્રવાહી સૂકવવામાં આવે છે, અને કઠોળ ખાડીના પાંદડાઓ સાથે મળીને ઢીલાશ કરવા માટે રાંધવામાં આવે છે. ડુંગળીને ચોળીએ, તેને ફ્રાય કરો અને તેને લસણ, ધાણાના પાન, મેથી અને મીઠાંની ચપટી સાથે સ્તૂપમાં મુકો. પેસ્ટમાં ઘટકોને પાઉન્ડ. લાલ દાળો થોડો પ્રવાહીથી સાફ થવો જોઈએ. ડુંગળી અને લસણના મિશ્રણને બીન પૂરે ઉમેરો અને 200 મીલી પાણી રેડવું. જ્યોર્જિઅનમાં લાલ બીનથી લોબીઓને આગમાં મૂકો અને 7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
ટમેટા દાળો સાથે જ્યોર્જિયન લોબિઆ માટે રેસીપી
આ વાનગીની સુધારેલી આવૃત્તિમાં, કઠોળને શાકભાજીથી ગટાવવામાં આવે છે જેમ કે ગાજર, લીક / ડુંગળી અને ટામેટાં. આવી વાનગી મૂળથી દૂર નથી, પરંતુ તે નરમ અને વૈવિધ્યસભર સ્વાદ સાથે અલગ છે.
ઘટકો:
- અખરોટ - 65 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 65 મિલી;
- લસણ દાંત - 6 પીસી.;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- લીક્સ - 85 જી;
- ગાજર - 65 ગ્રામ;
- ધાણાના બીજ - 2 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- લાલ કઠોળ - 480 જી;
- ધાણા, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - એક મદદરૂપ;
- લાલ વાઇન સરકો - 45 મી.
તૈયારી
નટ કર્નલો એક નાનો ટુકડો બટકું અને બ્લેન્ડર સાથે તમામ તેલ અડધા માં ફેરવે છે. બાકીના અડધા ડ્રેસિંગ શાકભાજી માટે વપરાય છે. જલદી પછી સુવર્ણ બની જાય છે, ગ્રીન્સ અને પૅપ્રિકા ઉમેરો, અને એક મિનિટ પછી, કઠોળ રેડવું અને તેને 3 લિટર પાણીથી રેડવું. ઉકળતા પછી, ગરમીને મધ્યમ અને કઠોળને 2 1/2 કલાક માટે ઘટાડે છે. થોડા સમય પછી, કેટલાક બીન્સ લો, બ્લેન્ડર સાથે તેમને હરાવીને અને બ્રેઝિયર પર પાછા આવો. અંતિમમાં, વોલનટ રસો, જડીબુટ્ટીઓ અને સરકો ઉમેરો. સ્વાદ માટે બધું જ સિઝન, લવાશ સાથે કામ કરો.
જ્યોર્જિયન દાળોમાંથી લોબિયાનો મલ્ટીવર્ક બનાવવામાં આવે છે, આ માટે, "પકવવા" માં શાકભાજીને પ્રથમ ફ્રાય કરો, અને પ્રવાહી ઉમેરીને પછી, તે જ સમયગાળા માટે "ક્વિનિંગ" પર સ્વિચ કરો.
જ્યોર્જિયનમાં તૈયાર બીજમાંથી લોબિયો
રસોઈના સમયને ઘટાડવા માટે, તમે તૈયાર લાલ, સફેદ બીન અથવા તેનો મિશ્રણ વાપરી શકો છો.
ઘટકો:
- કેનમાંઃ 530 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- મેથી મેથી, ધાણા - 1 ચમચી;
- અખરોટ - 85 ગ્રામ
તૈયારી
તૈયાર બીજમાંથી વધારાનું પ્રવાહી કાઢીને તેને છોડી દો. ડુંગળીને પીગળી અને બચાવ. મીંજવાળું
આ રેસીપીને એક આધાર તરીકે લઈને, તમે ચિકન દ્વારા જ્યોર્જિયનમાં બીજમાંથી લોબીઓ તૈયાર કરી શકો છો, આ માટે, પ્રારંભિક બાફેલી ચિકનને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો અને તે પછી વાસણના ગરમ થવા પર ઉમેરો.