મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ખલેલને કારણે શરીર દ્વારા લેક્ટોઝને શોષી શકાતું નથી. આવી સમસ્યા ગંભીર પરિણામોની સંખ્યાને કારણ આપી શકે છે. તેમની સાથે દખલ ન કરવા માટે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડિત વ્યક્તિને તેના મેનૂ દ્વારા વિચારવું જોઈએ અને યોગ્ય આહાર બનાવવો જોઈએ.
તીવ્ર લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટે આહાર
જો કોઈ વ્યક્તિ દૂધ ખાંડમાં તીવ્ર અસહિષ્ણુતા ભોગવે છે, તો તેને તેના મેન્યુ પ્રોડક્ટ્સમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ કે નાની માત્રામાં પણ આ ઘટકનો સમાવેશ થાય છે. આમાં ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, કોકો, બિસ્કીટ, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જેમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ક્રીમની ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. તે લેક્ટોઝ ધરાવતી દવાઓ છોડવા માટે પણ યોગ્ય છે. જો કે, બહુમતીને માત્ર તેના આધારે દૂધ અને ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાની જરૂર છે.
વધુમાં આપણે સમજી શકીએ છીએ કે ડેક્રીયન ઉત્પાદનને બદલવાની જગ્યાએ, લેક્ટોઝ પર એલર્જી પીડાતા લોકોને ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. તેથી, આંશિક લેક્ટોઝ અસહિષ્ણનતા સાથે, તમારે તમારા મેનૂ ફિશ અને તમામ પ્રકારના સમુદ્રી ભેટ, ફળો , બદામ, શાકભાજી, અનાજ, કઠોળ, માંસનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
એક લેક્ટોઝ-ફ્રી ડાયેટ સોયા, બદામ અથવા ચોખામાંથી બનાવેલા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ એવા ઉત્પાદનો છે જે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનને બદલી શકે છે. પરંતુ ડોકટરો હજુ પણ ડેરી પેદાશોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તેની અભાવ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને લેક્ટોઝ વગર ખોરાક
કેટલાક લોકો માત્ર લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ભોગવે છે, પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય . તે એક પ્રોટીન છે જે મોટાભાગના અનાજના પાકમાં મળી આવતી એક જટિલ રચનાને રજૂ કરે છે. આ ઘટકોને શોષવાની ક્ષમતાના નુકસાનને લેક્ટોઝની ઉણપ કહેવામાં આવે છે. આ રોગને માંસ તૈયાર ખોરાક, બ્રેડ, પાસ્તા, લોટ પ્રોડક્ટ્સ, દૂધ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, મેયોનેઝ, અનાજ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો બાકાત રાખવો જોઇએ.