લેમન ચટણી

લેમન ચટણી તેની વૈવિધ્યતાને દ્વારા અલગ પડે છે તે માછલી, માંસ અને શાકભાજીઓને આપવામાં આવે છે. તે વાનગીમાં નવો સ્વાદ ઉમેરે છે, પણ તેના સ્વાદને સુધારે છે. ચાલો લીંબુ ચટણી તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ શોધવા.

માછલી માટે લેમન ચટણી

ઘટકો:

• તાજા લીંબુ - 1 પીસી.
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• મોટી મીઠું - 0,5 ચમચી.
• ચિકન જરદી - 2 ટુકડાઓ;
• જમીન મરી;
• ઓલિવ શુદ્ધ તેલ - 250 મી.

તૈયારી

હવે તમે કહો કે લીંબુ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી. તેથી, સૌ પ્રથમ આપણે લસણને સાફ કરીએ, તેને છૂંદો અને મોર્ટારમાં કાપી નાખો ત્યાં સુધી રસ મોટી મીઠું સાથે અલગ કરવામાં આવે. પછી મરી ઉમેરો, લીંબુના રસને રેડવું અને ગ્રાઇન્ડિંગની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો. ઇંડા એકસરખી સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી અલગ હરાવ્યું, અને પછી આપણે તેને કચડી મિશ્રણ સાથે ભેગા કરો. ધીમે ધીમે તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ સાથે જાડું થતાં સુધી સામૂહિક ઝટકું કરો. જો જરૂરી ડોસ્લાવીયમ મિશ્રણ અને થોડું પાણીથી ભળે છે, જો ઘનતા તમારા માટે અનુકૂળ ન હોય તો. તે બધુ જ, માછલી માટે લીંબુ- લસણની ચટણી તૈયાર છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમાં મસ્ટર્ડ, મરચું શામેલ કરી શકો છો.

માંસ માટે લેમન ચટણી

ઘટકો:

• પ્રવાહી મધ - 1 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 6 tbsp. ચમચી;
• લીંબુના રસ - 3 tbsp ચમચી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચમચી

તૈયારી

મધ-લીંબુ ચટણી બનાવવા માટે, બાઉલમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો, પ્રવાહી મધ ઉમેરો, લીંબુના રસને રેડવું અને સરળતા સુધી બધું બરાબર ભળવું. ત્યારબાદ મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં મોસમ પછી મોસમ, થોડું હરાવ્યું અને માંસ કટલેટ, ચીપ , ડમ્પિંગ, વગેરે માટે તૈયાર મીઠી-લીંબુ ચટણીની સેવા આપે છે. સીફૂડ કચુંબર માટે લેમન ચટણી

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
• લસણ - 1 લવિંગ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• તુલસીનો છોડ - 2 પાંદડા;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રથમ, અમે લસણને સાફ કરીએ અને તેને ખાસ પ્રેસ દ્વારા દોરવું, અથવા, જો તમારી પાસે આ સાધન ન હોય તો, શક્ય તેટલું ઓછું, અમે તીક્ષ્ણ છરીથી લસણ ખઇએ છીએ. હવે તેને ઓલિવ તેલમાં રેડવું, સોયા સોસ રેડવું, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરો, મરી અને થોડું મીઠું ફેંકવું. અમે બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ. તુલસીનો છોડ હાથ ધોયા, હચમચીથી અને કાળજીપૂર્વક હાથથી મણિ. પછી અમે તેને વાસણમાં મૂકીએ, ઝટકવું સાથે ચટણીના તમામ ઘટકો ઝટકવું અને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં ડ્રેસિંગ રેડવું. એક સપ્તાહ કરતાં વધુ સમય માટે ઠંડામાં ઢાંકણ અને સ્ટોર સાથે કન્ટેનર બંધ કરો.