સેલમોન અતિ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ માછલી છે. અને શું બમણું સરસ છે, તે રસોઇ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. સૅલ્મોનમાંથી વાનગીઓનો સ્વાદ બગાડવો મુશ્કેલ છે, ટી.કે. તે ઘણાં શાકભાજી અને બાજુની વાનગી સાથે જોડાયેલી છે. મુખ્ય માછલી, TK ફ્રાય નથી. જ્યારે તે મોટા ભાગના તમામ ઉપયોગી ચરબી, માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ ગુમાવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને આ રસદાર અને નાજુક માછલીમાંથી મહત્તમ વિટામિન્સ અને આનંદ મેળવવા માટે વરખમાં સૅલ્મોન ટુકડો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા તે વિગતવાર જણાશે.
વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સૅલ્મોન સ્ટીક્સ માટે રેસીપી
આ રેસીપી તમે એક નાજુક સ્વાદ સાથે રસદાર માછલી તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપશે.
ઘટકો:
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- સૅલ્મોનનો ટુકડો - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 દાંત;
- લીંબુનો નાનો - 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - 45 ગ્રામ;
- મીઠું, મજોરમ, મરી.
તૈયારી
ડિલ બારીક વિનિમય, લસણને દબાવોથી ભૂકો. લીંબુમાંથી રસ નીકળી જાય છે, જો ત્યાં બીજ હોય, તો આપણે તેને બહાર કાઢીએ. અમે વાટકીમાં તેલ, માર્જોરમ, મીઠું, લીંબુનો રસ, મરી, લસણ અને સુવાદાણાને ભળીને મિશ્રણ કરો. સ્ટીક્સ મારી છે, અમે તેને સારી રીતે સૂકવીએ છીએ અને તેને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો, અમે ટોચ પર મળેલી આરસ રેડવું. આશરે અડધો કલાક માર્યા, પછી માછલીને વરખની શીટ પર મૂકી દો, "હોડી" સાથે ધારને વીંટાળવી, જેથી માછલીની ટોચ ખુલ્લી હોય. અમે ઉપરથી માર્નીડ રેડવું અને તે 185 ડિગ્રી દ્વારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નિયમન.
વરખમાં સૅલ્મોન સ્ટીક કેટલી ગરમાવો છો તે વિશે ઘણા અભિપ્રાયો છે. તે ટુકડોની જાડાઈ પર આધારિત છે. પરંતુ તમારી માછલી કેટલું મોટું છે, અમે તેને લગભગ 20 મિનિટ, વધુ અથવા ઓછા 5 મિનિટ માટે રાંધવા ભલામણ કરીએ છીએ. આ સમય માછલીને તૈયાર કરવા માટે પૂરતી છે. બાકીના બધા સમય તે માત્ર સૂકવવામાં આવશે.
વરખ માં શાકભાજી સાથે સૅલ્મોન ટુકડો
માછલી, આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, તહેવારોની અને કેઝ્યુઅલ ટેબલ બંને એક આભૂષણ હશે. તે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે પહેલેથી જ શેકવામાં આવે છે, જે મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે અને રસોઈ ટૂંકા.
ઘટકો:
- લીંબુ - ½ પીસી .;
- એક નાનો ટમેટા -1 ટુકડો;
- સૅલ્મોનનો ટુકડો - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - ½ પીસી .;
- લસણ - 1 દાંત;
- ગાજર - ½ પીસી.;
- બટાટા - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ (ખારા નહી) - 2 tbsp. ચમચી;
- માછલી , ઓલિવ તેલ માટે મસાલા
તૈયારી
બટાકા પાતળા પ્લેટ, ગાજર અને ડુંગળીમાં કાપવામાં આવે છે - અડધા રિંગ્સ. અમે ટમેટાને ચામડીમાંથી છાલ કરીએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. એક વાટકીમાં, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, અદલાબદલી લસણ, માછલીના મસાલા, ગાજર અને ડુંગળીને ભેગું કરો. 2 સેન્ટિમીટરની સ્ટીક જાડાઈ સારી રીતે ખાણ અને સૂકવવામાં આવે છે. અમે ચળકતી બાજુ પર વરખ એક મોટું ભાગ મૂકી, તે તેલ સાથે ઊંજવું માછલીઓ માટે ઓશીકુંના રૂપમાં બટાકા નાખવામાં આવે છે, આપણે ટોચ પર ટુકડો મૂકીએ છીએ, અમે તેના મધ્યમાં ટામેટાં મુકીએ છીએ અને ટોચ પર શાકભાજી સાથે માર્નીડ રેડવું. નરમાશથી પેક, જેથી વરખ નુકસાન નથી, અન્યથા તમામ રસ રસોઈ દરમ્યાન લીક કરશે. 195 ડિગ્રી તાપમાન પર, 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું