ક્લે માછલી - એક સરળ રેસીપી કે જે તમને માછલીનાં સ્લાઇસેસના રસને બચાવવા અને તેમને વધારાના સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ આપે છે. ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની રચનાને અલગ કરીને, વધુ પડતી ખીલ અથવા તેનાથી વિરુદ્ધ નરમ અને સૌમ્ય શેલ મેળવવા માટે શક્ય બનશે.
કેવી રીતે માછલી ડમ્પિંગ બનાવવા માટે?
સખત મારપીટ તૈયાર કરવાના ઘણા માર્ગો છે, જે માત્ર માછલીઓના હકારાત્મક ગુણધર્મોને જાળવવા અને વધારવા માટે જ નહીં, પરંતુ તૈયાર વાનગીના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે વિવિધતામાં લાવવાની પણ તક આપે છે.
- ઉત્તમ નમૂનાના માછલીની ડમ્પ્લિંગ ઇંડા અને દૂધના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને લોટને જાડાઈ તરીકે વપરાય છે.
- જો તમે સખત મારપીટને મેયોનેઝ, ખાટા ક્રીમ, અથવા કેફિર પર તેને રાંધવા, માછલીના સ્લાઇસેસના વધુ રસદાર અને સોફ્ટ ફ્રેમિંગ બનશે.
- જે લોકો ઉપરની પોપડાની ભૂખની તંગીથી વાનીને પસંદ કરે છે, તેઓ બિયારણ બિઅરના વિકલ્પોને વોડકા સાથે પસંદ કરશે, અથવા ખનિજ કાર્બોરેટેડ પાણીના બેઝ લિક્વિડ ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાશે.
- વાનગીનો વધુ આબેહૂબ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે જો તમે બધા પ્રકારની મસાલા, સુકા જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, તમારી પસંદના અન્ય ઘટકો સાથે સરળ માછલીની ડમ્પ્લિંગ્સનો પુરવણી કરો છો.
- માછલીને વળગી રહેવું તે પહેલાં માછલીને સારી રીતે પકડી રાખવો, તે પછી સ્લાઇસેસ લોટ અથવા સ્ટાર્ચમાં પ્રી-બ્રેડ હોય છે.
માછલી માટે ઇંડા સાથે માટી - સરળ રેસીપી
ક્લે માછલી એક સરળ રેસીપી છે જે ઇંડામાંથી બનાવી શકાય છે. પ્રવાહી ઘટક સામાન્ય પાણી, દૂધ અથવા સૂપ હોઈ શકે છે. સખત મારપીટાની ઘનતા ઇચ્છિત અંતિમ પરિણામ પર આધારિત છે: માછલી માટે પાતળા ફ્રેમ તૈયાર કરવા, વરિષ્ઠો માટે મિશ્રણ તૈયાર કરો, અને જાડા સ્તર માટે જાડા ખાટા ક્રીમની રચના મેળવવા માટે વધુ લોટ ઉમેરો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 8-10 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મીઠું - 1/3 tsp
તૈયારી
- એક ઝટકવું અથવા ઇંડા સાથે એકીકૃત સુધી જમવું, મીઠું એક બે ચપટી ઉમેરી રહ્યા છે.
- પ્રવાહીના કુલ હિસ્સાનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો, ચટણી અને લોટને ભીંજવો.
- ઝટકવું સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો, બધા ગઠ્ઠો પાણીમાં ઉમેરો ત્યાં સુધી જરૂરી ઘનતા પ્રાપ્ત થાય છે.
- ફરી એકવાર માછલી માટે ઇંડાની જરદી જગાવી દો, દિગ્દર્શન તરીકે વાપરો.
મેયોનેઝ માટે લશ માછલી
મેયોનેઝમાં રાંધવામાં આવે છે, જે હંમેશા માછલીથી ભરેલું પોટ છે, જે આ કિસ્સામાં પ્રવાહી આધાર તરીકે કામ કરે છે. તે પ્રવાહી કણક મીઠું, કાળજીપૂર્વક તેની ઘટક આધાર ઘટક માં આપવામાં આવે છે ઉમેરવામાં જોઈએ. પ્રારંભિક ચરબીની સામગ્રી અને મેયોનેઝ અને ઇચ્છિત કુલની ઘનતા, લોટની જરૂરી રકમ નક્કી કરશે, જે નાના ભાગોમાં મિશ્રિત થવી જોઈએ.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1,5-2 કપ;
- મેયોનેઝ - 150 મિલિ.
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- સરળ સુધી ઝટકવું
- મેયોનેઝમાં જગાડવો
- થોડા sifted લોટ રેડવાની અને ઝટકવું સાથે સમૂહ દરેક સમય મિશ્રણ, પ્રવાહી કણક ની તૈયારી અને તેની રચના ની ચોકસાઈ આકારણી.
- મીઠાઈ માટે મેયોનેઝ સાથે માછલી ડમ્પિંગનો પ્રયત્ન કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું ઉમેરો.
ચીઝ માછલી ડમ્પિંગ
કોઈ પણ માછલી દ્વારા આકર્ષક ક્રીમી અને નાજુક સ્વાદ હસ્તગત કરવામાં આવે છે, જો લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ. દંડ છીણી દ્વારા હન્ક પસાર કરીને ઉત્પાદન ઘન ગ્રેડનો ઉપયોગ કરવો પ્રાધાન્ય છે. પ્રવાહી આધાર તરીકે, મેયોનેઝ આદર્શ છે, તેના બદલે તમે જાડા હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ લઈ શકો છો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
- લોટ - 4-6 tbsp ચમચી;
- મેયોનેઝ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- સરળ સુધી મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા ઝટકવું
- ચીઝની માસની જરૂરી ઘનતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મેયોનેઝ, સિંચાઇ લોટ ઉમેરો.
- ક્લે માછલી અને પનીર જાડા અને ચીકણું છે. આવા શેલમાં ફ્રાય માછલી ઓછામાં ઓછા 5 એમએમની જાડાઈ સાથે હોટ વનસ્પતિ તેલના સ્તરમાં આવે છે.
માછલી માટે ખનિજ પાણી પર ક્લે
ચોક્કસપણે, ચપળ માછલીને તેને ખનિજ ઉચ્ચ કાર્બોરેટેડ પાણી પર તૈયાર કરીને મેળવી શકાય છે, જે વાપરવા પહેલાં સારી રીતે કૂલ્ડ હોવું જોઈએ. ફ્રીઝરમાં થોડો સમય માટે બોટલ મોકલવાનું વધુ સારું છે. જો જરૂરી હોય, તો સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા oregano એક ચપટી રચના માટે ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- ખનિજ પાણી - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - 2 ચપટી
તૈયારી
- થોડું ઇંડા અને મીઠું હરાવ્યું
- પાણીનો ત્રીજો ભાગ રેડો, લોટમાં રેડવું, ઝટકવું સાથે મિશ્રણ કરો
- બાકીના પાણીનો થોડો ઉમેરો, મિશ્રણ કરો
- તરત જ ખનિજ પાણી માટે માછલી સૂપનો ઉપયોગ કરો.
માછલી માટે બીયર પર ક્લે - રેસીપી
માછલી માટે બિઅર બ્રૂઅર એક સરળ રેસીપી છે જે તેને બહારના ખાંડવાળી બનાવે છે અને શેલમાં શેલ જે શક્ય છે તે માછલીની પટ્ટીની સમગ્ર મધુરતાને સંપૂર્ણ રીતે સાચવી રાખે છે. બિઅર પ્રકાશ કે ઘેરા જાતોને અનુકૂળ બનાવશે, જે તૈયાર વાનગીના સ્વાદની વિપરીતતા અને સુસ્તી અને કર્કશ કાચની એકંદર રંગ સંતૃપ્તિ નક્કી કરશે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 1,5 ચશ્મા;
- ઠંડા બીયર - 300 એમએલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- ઠંડું બિયર સાથે થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા મિક્સ, સ્વાદ માટે મીઠું અને જમીન કાળા મરી ઉમેરો.
- Sifted લોટના ભાગો રેડો, ઝટકવું સાથે સમૂહને મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી કણકની રચના પેનકેક તરીકે મેળવી શકાય છે.
- માછલી માટે બીયર પર તૈયાર કરેલી માછલીઓ કાપી નાંખે નહીં અને સરખે ભાગે આકારની પરિમિતિની આસપાસ તેને ફ્રેમ બનાવશે નહીં.
ઇંડા વિના માછલી ઇંડા
ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અને પશુ મૂળનાં ઘટકો ધરાવતી અન્ય ઉત્પાદનોની ભાગીદારી વિના માછલી માટે રાંધવાનું પોસ્ટ તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે. આ કિસ્સામાં પાણી બર્ફીલું હોવું જોઈએ, આદર્શ રીતે ખનિજ ખૂબ કાર્બોરેટેડ છે. વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલમાં ઉમેરવામાં આવતી કણકની સંતુલિત રચના, ગંધહીન છે.
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- ઠંડા પાણી - 0.5 કપ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- ઘઉંનો લોટ ત્વરિત કરો
- થોડું થોડું કરીને, બરફના પાણીમાં રેડવું અને માધ્યમની ચરબીની ક્રીમની એક ખાટા ક્રીમ તરીકે એકીડ કણક પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી માસને મિશ્રણ કરો.
- તેલમાં રેડવું, મીઠું, જમીનનો કાળો અને મીઠી સુગંધી મરી ઉમેરો, ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે સામૂહિક સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- માછલી માટે ક્લોવર લેન્ટેન એક સરળ રેસીપી છે, જે માછલીના સ્લિસીંગમાં તાત્કાલિક ફ્રાઈંગ દ્વારા પૂર્ણ થાય છે.
કેફિર માટે માટી માછલી - રેસીપી
કેફિર માટે માટી માછલી એક હૂંફાળું અને નરમ શેલ આપે છે. સ્પ્લેન્ડરને સોડાની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે માટીના પ્રારંભિક તબક્કે કીફિર બેઝમાં દાખલ કરવામાં આવે છે અને 5 મિનિટે છટકવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પીકીંગ માટે, તમે થોડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તાજા સુવાદાણા, અન્ય તાજા અથવા સૂકા ગ્રીન્સ મિશ્રણ કરી શકે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- કેફિર - 100 મિલી;
- સોડા - ચૂંટવું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- એક વાટકી થોડો કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, સોડા સાથે કેફિર ભેગું.
- મીઠું, મરી સાથે મિશ્રણ સિઝન
- લોટ ઉમેરો, ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ઇંડા જગાડવો ત્યાં સુધી બધા લોટના ગઠ્ઠો ઓગળેલા હોય છે અને પેનકેક સખત મારપીટની જેમ જ પોત મેળવવામાં આવે છે.
માછલી માટે ડુંગળી - રેસીપી
ડુંગળીના સખત મારપીટમાં માછલીએ તેના રસાળપણું જાળવી રાખ્યું નથી, મોહક બ્લશ હસ્તગત કરી છે. પ્રવાહી કણકમાં કાપલી બલ્બ તૈયાર કરેલી વાનગીમાં વધારાની સુગંધ, એક સુખદ સુવાસ અને નિર્દોષ સ્વાદ ઉમેરશે. મેયોનેઝની જગ્યાએ, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા કેફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યારે લોટના જથ્થાને સમાયોજિત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- મેયોનેઝ - 4 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- શુદ્ધ કરેલું ડુંગળી દંડ છીણી પર છીણી કરે છે અથવા બ્લેન્ડર સાથે ગળુમાં ફેરવે છે.
- મેયોનેઝ ઉમેરો, મીઠું, ઇંડા, મરીના ચપટી સાથે ચાબૂક મારી.
- ગઠ્ઠો વગરનો એક સમાન બનાવવો પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી sifted લોટ રેડવું અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રણ કરો.
દૂધ માટે ક્લે માછલી
જો તે દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે છે તો સ્વાદિષ્ટ માછલીની ડુંગળી મેળવી શકાય છે ક્રીમનો ઉપયોગ કરતી વખતે પણ વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ છે, જે આ કિસ્સામાં પ્રવાહી હોવો જોઈએ. સુકા તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વિવિધ સુવાદાણા ઉમેરવામાં તૈયાર વાની ના સ્વાદ બગાડી નથી. ઘટકોની આ રકમ સખત મારપીટમાં 500 ગ્રામ માછલી પટ્ટી તૈયાર કરવા માટે પૂરતી છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- સુકા તુલસીનો છોડ અથવા અન્ય વનસ્પતિ - 0,5 tsp.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- મીઠું કાળી મરી, તુલસીનો છોડ અથવા અન્ય સૂકા ઔષધિઓ સાથે મોર્ટારમાં છૂંદો.
- દૂધમાં મસાલેદાર મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં ઇંડા હલાવતા હોય અને થોડું હલાવવામાં આવે.
- થોડું થોડું કરીને, સૂકું લોટ ક્લેર માં રેડવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે ખાટા ક્રીમ મધ્યમ ચરબી છે.
સ્ટાર્ચ સાથે માછલી સ્ટાર્ચ - રેસીપી
માછલીનો સૂપ, જેનો સરળ ભાગ આ વિભાગમાં રજૂ કરવામાં આવશે, તે સ્ટાર્ચની જાડાઈ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રવાહીના કણકનો પ્રકાર સોયા સોસમાં માછલીની કાપ, પ્રોમરીનોવાન્નેય માટે ફલાઈંગ માટે યોગ્ય છે. એક મહત્વનો મુદ્દો તે દરેક ડૂબી રહેલા માછલીના ટુકડા પહેલાં મિશ્રણને સતત મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. સમાન રીતે સ્ટાર્ચનું પતાવવું અને સખત મારપીટની લાક્ષણિકતાઓનું બગાડ ટાળશે.
ઘટકો:
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 10 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 8-10 ચમચી. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જમીન અથવા તાજા લોખંડના આદુ - સ્વાદ.
તૈયારી
- યોર્ક્સ સ્ટાર્ચના બે ચમચી સાથે જમીન ધરાવે છે.
- ધીમે ધીમે એક પછી એક ચમચી પાણી અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને જાડા, એકસમાન સામૂહિક હાંસલ કરો.
- મીઠું, મરી, આદુ, માછલી માટે સ્ટાર્ચ સાથે સિઝન ક્લાકર ફરીથી કાળજીપૂર્વક જગાડવો અને ગંતવ્ય પર લાગુ કરો.
ખાટા ક્રીમ માટે ક્લેમ માછલી - રેસીપી
માછલી માટે ખાટા ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ માછલીની ડુંગળી કરવી એ યોલ્ક્સ અને પ્રોટીનની અલગ ચાબુક મારવાને કારણે આશ્ચર્યજનક હવાઈ છે. પ્રોટીન ફીણ માત્ર પ્રવાહી છિદ્રાળુ પરીક્ષણ નહીં આપે, પરંતુ તે વધુ આજ્ઞાંકિત બનાવશે અને આદર્શ રીતે માછલી કટ બનાવશે. ખાટા ક્રીમને બદલે તેને જાડા કુદરતી દહીંનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જે તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- ખાટા ક્રીમ - 0,5 ચશ્મા;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- હળદર - 1 ચપટી;
- મીઠું, ખાંડ, મરી
તૈયારી
- ઇંડાને યોલ્સ અને સ્ક્વેર્રલ્સમાં અલગ કરો.
- યોલ્ક્સ ક્ષારના ચપટી સાથે જમીનમાં આવે છે, જે ખાટી ક્રીમ સાથે જોડાય છે, હળદર અને મરીને ઉમેરીને.
- ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની, એકરૂપતા સુધી જગાડવો.
- બાદમાં મીઠું પ્રોટીનની ચપટી સાથે ચાબૂક મારી રચનામાં દાખલ કરવામાં આવે છે, અને ઘટકને નીચેથી ઉપરની ચોક્કસ ગતિવિધિઓ સાથે જોડવામાં આવે છે.
- તુરંત તૈયારી પછી પરિણામી સ્ટીકને ગંતવ્યમાં વાપરો.
માછલી માટે વોડકા સાથે ક્લૅર
વાનગીનો સ્વાદ સુધારવા માટેનો બીજો એક માર્ગ વોડકાના ઉમેરા સાથે માછલી માટે સખત મારપીટ તૈયાર કરે છે. આ સૂક્ષ્મ માછલી માછલીના ટુકડાઓ પર ઢાંકીને સુધારે છે અને તે જ સમયે તેને મોહક ચપળતા આપે છે. જો તમે સુગંધ અને જમીનના જાયફળનો સ્વાદ પસંદ નથી કરતા, તો તમે કરી, હળદર, અન્ય મસાલાઓના ચપટી સાથે તેને બદલી શકો છો.
ઘટકો:
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- વોડકા - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- જાયફળ - 1 ચપટી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- જાયફળ અને મરી સાથે થેલો છૂંદો.
- વોડકા અને લોટ ઉમેરો, જગાડવો.
- મીઠાની ચપટી સાથે જાડા ફીણ અને પ્રોટીનના શિખરો સુધી ઝટકવું, સખત મારપીટના આધારે ઇન્જેક્ટ કરે છે.
- પરિણામી મિશ્રણમાં કાંટો સાથે માછલીના સ્લાઇસેસને ડૂબવું અને પ્રેયરેટેડ ઊંડા-ફ્રાયરમાં ફેલાવો.