લેમ્બથી, શાકભાજી સાથે પડાયેલા, રાત્રિભોજન અથવા ડિનર માટે નાજુક અને ઉત્સાહી હાર્દિક વાનગીઓ તૈયાર કરો. સ્વાદિષ્ટ માંસનો સ્વાદ લેવા માટે, રેસ્ટોરન્ટ્સમાં અન્યાયી રીતે મોટી રકમનો ફેલાવો કરવો જરૂરી નથી, નીચે વર્ણવેલ વાનગીઓને પુનરાવર્તન કરવા માટે પૂરતું છે.
શાકભાજી સાથે બાફવામાં ઘેટાંના
ઘટકો:
- બટેટાં - 950 ગ્રામ;
- ગાજર - 55 ગ્રામ;
- ફૂલકોબી - 1/2 કાંટો;
- ઘેટાંના - 925 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- ટમેટા ગુલાબી (પાતળા ત્વચા સાથે) - 1 પીસી.;
- મીઠું, મરી, લૌરુશ્કા;
- સુવાદાણા ઊગવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
મટનને યોગ્ય રીતે રાંધો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળી માખણના ઉમેરા સાથે કઢાઈમાં થોડો ક્યુબમાં ફ્રાય કરો, પછી માંસ ફેંકવું, આવરે છે અને તેને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ માટે મુકો, stirring.
તે દરમ્યાન, ગાજર, છાલ અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, તેમને કાઝોકમાં મોકલવા. ટોમેટો અને કોબી ધૂઓ, મોટા સ્લાઇસેસ માં વિનિમય કરવો. બટાકા છાલ, નાની કાપી નાંખ્યું માં કાપી. પ્રથમ, કોબી સાથે વાનગીઓ ટમેટાં માં મોકલો, અને પછી બટાટા. કાળા મરી, મીઠું અને લૌરુશકા ફેંકવું
પાણી સાથે સમાવિષ્ટો ભરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 40 મિનિટ સુધી સણસણવું. સમાપ્ત સ્ટયૂ હોટ સેવા આપે છે, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ સાથે છાંટવામાં.
સ્ટ્રેડેડ ઘેટાંના સાથે આર્મેનિયન શૈલીમાં શાકભાજી
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 450 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ (ગુણવત્તા) - 45 મિલી;
- ડુંગળી - 55;
- પાતળા ત્વચા સાથે ટમેટા - 2 પીસી.;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- બટેટા - 125 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- બલ્ગેરિયન મરી (માંસલ) - 2 પીસી.;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
- જીરુંના બીજ;
- તુલસીનો છોડ - 15 ગ્રામ;
- પાણી 750 મી.
તૈયારી
બટાટા અને ગાજર છાલ કરો, કોગળા કરો અને સમઘનનું કાપી. મરીમાંથી, બીજ કાઢીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, અને ટમેટાં લોબ્યુલસ છે. બલ્બ કટકા કરનાર અડધા રિંગ્સ અને લસણની ગ્રીન્સ અને લવિંગ વિનિમય.
માંસ છૂંદો કરવો, થોડુંક હરાવ્યું, મીઠું ઉમેરો અને ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સેવા આપો. તીવ્ર ગરમીથી દરેક બાજુ પર થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય. પછી ડુંગળી ઉમેરો, ગાજર, જગાડવો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે જગાડવો, સતત stirring હવે વાટકીમાં બધી શાકભાજીઓ સાથે માંસને મૂકે છે, અને ફ્રાઈંગ પેનમાં, મીઠી મરી અને ટામેટાં પર તેલ રેડવું. થોડી મિનિટો માટે સણસણવું, મસાલા સાથે મોસમ અને બટાકા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ બહાર મૂકે થોડો સમય પછી, ઘેટાંને પાછું આપો અને પાણી રેડવું. ઉકળતા પછી, થોડો અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો, કવર કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે સણસણવું. સમયના અંતે, પ્લેટો પર સુગંધિત વાસણ બહાર કાઢો અને સેવા આપવી.
લેમ્બ શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
ઘટકો:
- મટનના ટુકડાવાળા ટુકડા - 6-7 ટુકડા;
- બટાટા યુવાન;
- બ્રોકોલી - ½ કાંટો;
- મીઠી મરી;
- પિઅર;
- સુગંધિત ઔષધો, લસણ.
તૈયારી
માંસના દરેક ટુકડાને અલગથી સીલ કરો - વરખની એક શીટ પર મૂકે છે, અને પછીના - 2 બટાકાની (ધોવાઇ, પરંતુ છાલથી), બ્રોકોલીના ફૂલો. પેર અને મરીના ટુકડા માંસના ટુકડા ઉપર વિતરિત કરી શકાય છે, તેથી તે વધુ સારી રીતે રસમાં ભરેલું હોય છે અને સંપૂર્ણપણે નવા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.
વરખને વીંટો. એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું 210 ડિગ્રી
કઢાઈ માં શાકભાજી સાથે લેમ્બ
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 765 જી;
- બટાટા - 225 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- યુવાન courgettes - 2 પીસી .;
- મીઠી માટીયુક્ત મરી - 2 પીસી.;
- કડવો મરીનો પોડ;
- ગાજર - 35 ગ્રામ;
- કેનમાં ટમેટાં - 135 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ sprigs
તૈયારી
ઘેટાંના કૂંટી, સ્લાઇસેસ કાપી અને કઢાઈ માં નક્કી. લસણની લવિંગ અને સ્વાદવાળી મસાલાઓ, છાલવાળી બલ્બને સંપૂર્ણ ઉમેરો. પાણી ભરો અને એક કલાક માટે છોડી દો. આ પછી, માંસને કોગળા, પાણી ઉપર રાખો, ઓછામાં ઓછા ગરમી પર શાકભાજી લો અને 1.5 કલાક માટે લેમ્બ કરો.
દરમિયાન, બધી શાકભાજી નાના સમઘનનું કાપી નાખો. પહેલા બટાટાને પોટમાં મોકલો, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું, અને માત્ર ત્યારે જ તમામ તૈયાર શાકભાજી ઉમેરો અને એક કલાકના ચોથા ભાગમાં રસોઇ કરો. હોશિયાર ડિશ સેવા, ઔષધો સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા