મીઠું, અથવા ડુંગળી સાથે મસાલેદાર હેરિંગ હંમેશા તહેવારોની, અથવા કેઝ્યુઅલ ટેબલ પર એક સન્માનિત મહેમાન છે. પરંતુ જો તમે મૌલિક્તાના સામાન્ય વાનગીને ઉમેરતા હોવ અને મીઠું ચડાવેલું મીઠું ચડાવેલું હરગિણમાંથી વિનોદ કરો તો શું? આવા નાસ્તા તરત જ તે વાનગીઓના કેટેગરીમાં ફેરવાશે, જે વાનગીઓ એકબીજા સાથે ઊભી થવાની માગણી કરે છે.
હેરિંગ પાટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- હેરિંગ (fillets) - 6 પીસી .;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) -1 પીસી.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કાળા મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
હેરિંગ વિનોદમાં માથું તૈયાર કરવા પહેલાં, અમે હાડકા માટે માછલી તપાસો અને, જો જરૂરી હોય તો, તેમને ટ્વીઝર સાથે બહાર કાઢો. લવચીક અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચામડીમાંથી માછલી દૂર કરો અને તેને મોટા ભાગોમાં કાપી નાખો. ઇંડા હાર્ડ ઉકાળો એક બ્લેન્ડર, અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ઓરડાના તાપમાને ઇંડા, ડુંગળી અને માખણ સાથે માછલીનાં પાતળા પીળાં કરો. કાળી મરી સાથે સીઝનનો સ્વાદ લેવા વાનગી તૈયાર કરો. પીરસતાં પહેલાં, વિનોદમાં કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર થવો જોઈએ અને તેને 10 થી 12 કલાક માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવશે.
ગાજર સાથે હેરિંગ પેલેટ
ઘટકો:
- હેરિંગ (મોટા) - 1 ભાગ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 2 પેક 100 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.
તૈયારી
હેરિંગને આંતરડા સાફ કરવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે. અમે માછલીથી માળાના પંખીઓ અને માથાને કાપી નાખ્યા, રિજને દૂર કરો, અને મેળવીને મળેલી હાડકા અને ચામડીના અવશેષો દૂર કરો. જો માછલીને દૂધ હોય, તો પછી તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં પણ થઈ શકે છે.
ગાજર થોડું છીણી પર રાંધવું અને ઘસવું. અમે પીગળેલા પનીર સાથે માંસની ચોંટાડાની મારફતે હેરિંગની પટલ પસાર કરીએ છીએ અને પરિણામી સમૂહને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને સોફ્ટ માખણ સાથે મિશ્રિત કરો. પીરસતાં પહેલાં, રેફ્રિજરેટરમાં પૅટને રસોઇ કરો.
માખણ સાથે હેરિંગ પેન્ટ
ઘટકો:
- તાજા (નથી ક્ષારયુક્ત) હેરિંગ - 2 પીસી. 350-400 જી પર;
- મીઠું, મરી;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- મરચાં સૂકા - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે આંતરડામાંથી હેરિંગ સાફ કરીએ છીએ. અમે માછલી, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ સાથે માછલી ઘસવું, અને પછી તેને ખાવાનો શીટ પર મૂકો. હેરીંગને 180 ડિગ્રી ઉપર ગરમાવો, જ્યાં સુધી તે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી હાડકાંમાંથી માંસ દૂર કરો અને કૂલ કરો. આપણે માખણ, મરચું અને કડક લીલા ડુંગળી સાથે માછલીના પાવડરને એક બ્લેન્ડરમાં મૂકો. સરળ સુધી વિનોદમાં માથું હરાવ્યું, પછી સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, હેરિંગ પેસ્ટ 8-10 કલાક માટે ઠંડુ થવું જોઈએ.
જો તમે સમાપ્ત થવું તેટલું લાંબા સમય સુધી તાજુ રહેવાની ઇચ્છા રાખો, પછી તેને સિરામિક્સ, પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં ફેરવો, પછી ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને ઠંડુ કરવું. માખણના સીલ કરેલું સ્તરને કારણે આભાર, પેટે ઓક્સિજનના હાનિકારક અસરોથી સુરક્ષિત રહેશે, અને તેથી બગાડે છે. જો કે કટ ગ્રીન્સ, સિટર્સનું એક છાલ, અથવા જ્યુનિપર બેરી મૂકવા માટે તેલના સ્તર સાથે જો તહેવારના ટેબલ પર આટલું વિસર્જન દેખાશે.
કેવી રીતે પીવામાં હેરિંગ એક વિનોદમાં માથું બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ક્રીમ ચીઝ (ફિલાડેલ્ફિયા, વગેરે) - 125 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું સોડા - 2 ટીસ્પૂન.
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી;
- લીલા ડુંગળી - એક નાની ટોળું;
- પીવામાં હેરિંગ - 125 ગ્રામ
તૈયારી
ક્રીમ ચીઝ લોખંડની જાળી સાથે અથાણું, એક લીંબુ અને રસ છિદ્રનું ઝાટકો. અમે લીલા ડુંગળીનો વિનિમય કરીએ છીએ અને તેમને ચીઝ મિશ્રણમાં ઉમેરીએ છીએ, મીઠું અને મરીના ચપટીને ભૂલી નથી. અમે માછલીને હાડકાં અને ચામડીથી અલગ પાડીએ છીએ અને તેને કાંટો સાથે ભેગું કરો. અમે ચીઝ સામૂહિક માટે ધૂમ્રપાન કરેલા હેરિંગની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને એકવાર ફરીથી સંપૂર્ણ મિશ્રણ કરો. પીરસતાં પહેલાં, કન્ટેનરમાં પેલેટને ઠંડું કરો, જે ખોરાકની ફિલ્મો સાથે આવરી લે છે. અમે તળેલી બ્રેડ , કેક, અથવા નાના હોમમેઇડ યોર્કશાયર પુડિંગ એક સ્લાઇસ સાથે વિનોદમાં માથું સેવા આપે છે.