મીઠી ચેરીની સિઝન ટૂંકી છે, અને આ અદ્ભુત બેરીના ખાદ્યપદાર્થોનો આનંદ માણવા માટે બધા પાસે સમય નથી. પ્રારંભિક જાતો ઉપયોગી ફળ એસિડ, ફાઈબર અને પેક્ટીન ધરાવે છે, અને અંતમાં જાતો ખૂબ મીઠું છે. આ બેરીમાં વિટામીન બી, એ અને ઇ શામેલ છે, જેથી ચેરીની ચામડી પર ફરીથી અસર થાય છે.
જો તમે મીઠી ચેરીને પ્રેમ કરો છો અને સિઝનમાં એટલી ઝડપથી સમાપ્ત થાય છે કે તમે મહત્તમ આનંદ મેળવી શકતા નથી, અથવા જો તમારી પાસે તમારા ડેચામાં ખૂબ જ સમય હોય તો તમારે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે બેરી કેવી રીતે રાખવી તે સમજવાની જરૂર છે. અલબત્ત, તમે તેમને સૂકવી શકો છો, પરંતુ તે લાંબો સમય લે છે અને કેટલાક પ્રયત્નોની જરૂર છે. તમે જામ ઉકળવા કરી શકો છો, પરંતુ દરેકને મીઠીને પસંદ નથી, અને તમે બધા દ્વારા જામ કરી શકતા નથી. એક ઉત્તમ વિકલ્પ - ઊંડા ફ્રીઝિંગ જો કે, ચેરી - બેરીને બદલે પ્રવાહી છે, તેથી ઘણી વખત પ્રશ્નો હોય છે, પછી ભલે તે શિયાળા માટે ચેરીને ફ્રીઝ કરી શકે, અને જો તે કરી શકાય, તો પછી શિયાળા માટે ચેરીને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવી. ચાલો તેમને જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીએ.
શરૂ કરવા માટે, અમે તરત જ કહીશું કે પ્રારંભિક જાતોના ચેરીઓ ઠંડુ કરવા માટે યોગ્ય નથી: તેમાંના રસ અને પલ્પના ગુણોત્તર ખૂબ અસહિષ્ણુ છે, તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોઈપણ સ્વાદ અથવા ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખતા નથી. તેથી, ઠંડું માટે અંતમાં જાતો, મોટા, ગાઢ, માંસલ ના cherries પસંદ કરો. ખાતરી કરો કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જીવંત પ્રાણીઓ સમાવી નથી: ઠંડું ચેરી ચેરી, અલબત્ત, તે વર્થ નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાકેલા, સુંદર પણ રંગ હોવું જોઈએ (જો ચેરી લાલ કે કાળા હોય) અથવા સરસ ગુલાબી કાશ સાથે - જો તે સફેદ જાતો છે ચેરી મારફતે જાઓ, ફાટવું, નાલાયક, ચોળાયેલું બેરી દૂર કરો.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે cherries સ્થિર?
આ આળસુ માટે માર્ગ છે. આ પદ્ધતિ દ્વારા સ્થિર બેરીઓમાંથી, શિયાળા દરમિયાન કોમ્પોટ્સ અને ફ્રુટ પીણાં રાંધવા સારું છે, પરંતુ તેઓ પાઇ અથવા કેક પર નહીં આવે, કારણ કે અમે પથ્થર દૂર નથી કરતા.
ઘટકો:
- ચેરી - 2 કિલો
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાણ છે, peduncle તેમને અલગ અને substandard બાકાત બહાર સૉર્ટ પ્રક્રિયામાં. ઢીલું ચેરી એક સ્તરમાં ટુવાલ અથવા લિનન નેપકિન્સ પર મૂકવામાં આવે છે. તમે બિનજરૂરી ભેજને દૂર કરવા માટે ભીની બેરી મેળવી શકો છો, પરંતુ તેને નુકસાન પહોંચાડવાની શક્યતા છે, ઉનાળોનો લાભ ઝડપી હોય ત્યારે થોડો રાહ જોવો તે વધુ સારું છે. પ્લાસ્ટિક અથવા ગ્લાસ બૉર્ડ કાપવા પર સુકા બેરી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. થોડા ટીયરોને સ્ટેક કરવા માટે, તમે મેચબોક્સ અથવા નાના સ્ટેક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 2 દિવસ પછી, ફ્રોઝન ચૅરી બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં શિયાળા સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
શિયાળામાં પિટ્સ વગરના ચેરીને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવી?
જો તમે રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે મીઠી ચેરીનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારા જેવા જ ઠંડું કરવાની આ રીત.
ઘટકો:
- ચેરી - 1-2 કિલો
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયારી: સોર્ટિંગ, ધોવા, દાંડા દૂર, પછી સૂકવણી. પિન અથવા ખાસ ઉપકરણ સાથે સૂકા બેરીઓથી, પથ્થર દૂર કરો (હાડકાંમાંથી અને લીક કરેલા રસને, માર્ગ દ્વારા, તમે તરત જ ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કરી શકો છો) અને ઓસામણિયું ઉમેરો. જયારે રસ નાલી જાય છે, ત્યારે અમે બેરીને ફ્લેટ ડીશમાં ખસેડીએ છીએ અથવા છીછરા કન્ટેનર્સમાં તેને ફ્રીઝરમાં સ્થાપિત કરો. એક દિવસ પછી, અમે ફ્રિજ ચેરીને ભાગના પેકેટોમાં રેડવું.
ખાંડ સાથે ચેરી ફ્રીઝ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચેરી - 1 કિલો;
- પાણી - 2 કપ;
- ખાંડ-2 કપ;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
પાણી, ખાંડ અને લીંબુના રસમાંથી, ચાસણીને રસોઇ કરો. ભાગમાં ધોવાઇ અને સૂકાયેલા ચેરી 5 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાસણીમાં મૂકવામાં આવે છે, દૂર કરો અને કન્ટેનરમાં ઉમેરો. અમે સ્થિર ખાંડના હિમસ્તરમાંથી સ્વાદિષ્ટ બેરી મેળવી શકાય છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે સરળ છે. ઠીક છે, જો તમે નક્કી કરી શકતા નથી કે શ્રેષ્ઠ રીતે ચેરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવામાં આવે, તો બધાં રીતો પ્રયાસ કરો.