શિયાળા માટે આલુ જામ

ફળોમાં પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, ફળોમાંથી જામ અને જામના આધાર તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે આદર્શ છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તેઓ સંપૂર્ણપણે ઉમેરાઓની વિવિધતા સાથે જોડાયેલા છે: સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, સાઇટ્રસ છાલ, વેનીલીન અને અન્ય ફળો.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે પ્લમ જામ બબરચી?

જો તમે પૂરતી મીઠી ફળોનો ઉપયોગ કરો છો, તો વધારાનો ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. આ વાનગી ઉચ્ચારિત મીઠાશથી અથવા ખાદ્યપદાર્થો તૈયારીઓ ન ગમે તેવા ગ્રાહકો માટે ફળોના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે.

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 840 ગ્રામ;
• ખાંડ - 270 ગ્રામ;
• રસ ½ લીંબુ

તૈયારી

મહત્તમ પેક્ટીન કાઢવા માટે અને એકીડ, જાડા જામ, સ્થળે ધોવાઇ અને છાલવાળી આલુને enameled dishes માં મેળવો. તેમને મધ્યમ ગરમી પર છોડો જેથી તેઓ 10 મિનિટ સુધી પોતાના રસમાં દુ: ખી થાય અથવા નરમ થઈ જાય. હવે ખાંડ છંટકાવ અને રસોઈ ચાલુ રાખો, જામ stirring સમય સુધી સમય સુધી તે ઇચ્છિત સુસંગતતા (સામાન્ય રીતે, તે હજુ પણ 10 મિનિટ) માટે thickens. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મીઠાસને તમારા મુનસફીથી વ્યવસ્થિત કરીને જામ અજમાવો.

સ્વચ્છ જાર પર ખાલી રેડવું, અને નિતાર પછી તેને રોલ કરો.

જો ઇચ્છા હોય તો શિયાળામાં માટે સરસ વસ્તુ જામ મલ્ટીવર્કમાં કરી શકાય છે. "મલ્ટીપલ કુક" મોડને સેટ કરો અને પ્લુમ્સને 160 ડિગ્રી 40 મિનિટે સણસણવું, અને ખાંડને 120 ડિગ્રી જેટલી ઘટાડીને બીજા અડધા કલાક સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

શિયાળા માટે કોકો સાથે આલુ જામ

શિયાળામાં લણણીમાં કોકોની હાજરી વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ આ રેસીપી ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે એક વાસ્તવિક ભેટ હશે. વધુમાં, ફળોમાંથી સંપૂર્ણ રીતે કોકો સાથે મેળ ખાય છે, અને રેસીપીમાં તેની હાજરીમાં બિટલેટની ગીચતા અને સુવાસની સુસંગતતા છે - વધુ ઉચ્ચારણ

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 560 ગ્રામ;
• ખાંડ - 230 ગ્રામ;
• માખણ - 5 ગ્રામ;
• કોકો પાઉડર - 10 ગ્રામ

તૈયારી

છિદ્ર વિભાજિત કરો અને તેમની પાસેથી હાડકા દૂર કરો. એક જાડા તળિયે વાટકી માં ફળો મૂકો, ખાંડ માં મૂકી અને બધું મધ્યમ ગરમી પર છોડી ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે. પછી, જામ માટે જામન માટે રાહ જુઓ, લગભગ 12-15 મિનિટ, માખણ અને મિશ્રણ એક ભાગ મૂકો. જો તમે એક સમાન જામ મેળવવા માંગો છો, તો પછી તેને સાફ, છાલ ના અવશેષો છુટકારો મેળવવામાં, પછી તે આગ પાછા, કોકો રેડવાની અને ફરીથી ઉકળવા બેંકોને વર્કપીસને વિતરિત કરો, બાહ્ય અને રોલ કરો.

શિયાળા માટે છાલ વિના એપલ-પ્લુમ જામ

સફરજન, ફળોમાંથી જેમ, પેક્ટીનમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, અને તેથી તેમને બિટલેટમાં ઉમેરીને જામ પણ ગાઢ બનાવશે. આ જામના મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, તેને બ્લૂબૅરી સાથે પણ ઉમેરવામાં આવી શકે છે, જે વર્કપીસને સુખદ રંગ, સુગંધ અને હળવા એસિડિટી આપે છે.

જામ માં સ્વાદ માટે બ્લૂબૅરી ઉપરાંત એક રોઝમેરી ટ્વિગ પણ જશે, પરંતુ જો તમે તેનાથી મોટી ચાહક ન હોવ તો, પછી તજ, વેનીલા પોડની એક લાકડી સાથે રોઝમેરીને બદલો અથવા ફક્ત કોઇ પણ ઍડિટેવ્સ વિના કરો.

ઘટકો:

• બ્લૂબૅરી - 95 ગ્રામ;
• ફળોમાંથી - 340 ગ્રામ;
• સફરજન - 260 ગ્રામ;
• રોઝમેરીની એક શાખા;
• ખાંડ - 145 ગ્રામ

તૈયારી

બીજ માંથી સફરજન છાલ અને નિવાસ માં વિભાજિત. ડ્રેઇન છિદ્રમાંથી પથ્થર દૂર કરો. જાડા-દીવાવાળી વાસણોમાં તમામ ફળો મૂકો અને ખાંડ રેડવું. ફળોમાંથી, સફરજન અને બ્લૂબૅરીને છોડવા દો જ્યાં સુધી તેઓ રસ અને નરમ થવા દેતા નથી. પછી, છીણી દ્વારા ફળો અને બેરીના મિશ્રણને સાફ કરો, છાલના બાકીના છુટકારો મેળવીને.

જામના આગને આગ પર પાછા ફરો, સ્વાદ માટે રોઝમેરીનું એક સ્પ્રિગ ઉમેરો (જો ઇચ્છિત હોય તો) અને ફરીથી ઉકળવા. તૈયાર જામ સ્વચ્છ અર્ધ-લિટરના બરણીમાં રેડવાની છે, કોઈપણ પસંદગીની રીત અને રોલમાં બાહ્ય બનાવે છે.